QU�TATE DE EN MEDIO, SUSHI. . Ha llegado la hora de las gyozas, el curry, el tonkatsu y el furai, iconos de la gastronom�a japonesa que encontrar�s en todas las cocinas y todos los restaurantes de las calles de Jap�n. En Cocina japonesa con alma, Tadashi Ono y Harris Salat presentan una irresistible comida casera. A medida que explores esta gran variedad de platos, seguramente reconocer�s algunos m�s famosos, como el ramen, la soba, el udon y la tempura, pero tambi�n te encontrar�s con otros cl�sicos japoneses menos conocidos, como la pasta wafu, el tatsuta-age y las sabrosas tortillas con carne de cangrejo y setas shiitake, que se volver�n b�sicos en tu cocina de manera instant�nea. Con instrucciones infalibles y fotograf�as que ilustran las preparaciones paso a paso, pronto estar�s disfrutando de delicias como el arroz frito chahan, los espaguetis mentaiko, el bistec saikoro y mucho m�s.

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Bibliographic Details

Title

COCINA JAPONESA CON ALMA

Publisher

NEO PERSON

Publication Date

2024

Language

Spanish

ISBN 10

8419509159

ISBN 13

9788419509154

Binding

Carton�

Edition

01.

Condition

New

Dust Jacket Condition

Nuevo

Book Type

LIBRO

Seller catalogs

COCINA GENERAL Y RECETAS

About this title

Synopsis

QU�TATE DE EN MEDIO, SUSHI

Ha llegado la hora de las gyozas, el curry, el tonkatsu y el furai, iconos de la gastronom�a japonesa que encontrar�s en todas las cocinas y todos los restaurantes de las calles de Jap�n. En Cocina japonesa con alma, Tadashi Ono y Harris Salat presentan una irresistible comida casera. A medida que explores esta gran variedad de platos, seguramente reconocer�s algunos m�s famosos, como el ramen, la soba, el udon y la tempura, pero tambi�n te encontrar�s con otros cl�sicos japoneses menos conocidos, como la pasta wafu, el tatsuta-age y las sabrosas tortillas con carne de cangrejo y setas shiitake, que se volver�n b�sicos en tu cocina de manera instant�nea. Con instrucciones infalibles y fotograf�as que ilustran las preparaciones paso a paso, pronto estar�s disfrutando de delicias como el arroz frito chahan, los espaguetis mentaiko, el bistec saikoro y mucho m�s.

About the Authors

Harris Salat ha escrito art�culos de gastronom�a y cultura que han sido publicados en The New York Times, Saveur y Gourmet. Es autor de varias obras sobre cocina japonesa, dos de ellas con Ono. En 2012, Salat abri� el restaurante japon�s Ganso en Brooklyn.

Tadashi Ono es un chef y escritor japon�s afincado en Nueva York. Ha colaborado con The New York Times, Gourmet y Food & Wine.

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Store Description

La Librer�a Prometeo nace en un modesto local de la ciudad de M�laga, en 1969, con una vocaci�n de fomento de la cultura. Prometeo es ese h�roe de la mitolog�a griega que pretende construir un mundo a la medida del hombre. En 1975 aparece la Librer�a Proteo. El nombre hace referencia a un dios marino, tambi�n de la mitolog�a griega, caracterizado por sus capacidades adaptativas. El paso del tiempo nos obliga a transformarnos en una empresa cada vez m�s eficiente pero sin menoscabo de su vocaci�n germinal de servicio a la cultura, en un contexto laboral digno y en una pr�ctica de un comercio serio y equitativo. En todo ello seguimos, despu�s de 43 a�os de existencia. Nuestro pensamiento sigue puesto en un buen trabajo, en una actividad de fomento de la cultura y en una presencia perdurable en la ciudad. En el a�o 2004 llevamos a cabo la rehabilitaci�n de la casa donde radica Librer�a Proteo siguiendo criterios ecol�gicos. En esa actuaci�n se descubri� la Torre del siglo XIII de la antigua Puerta de Buenaventura y se integr� en la fachada del edificio y en el interior de la librer�a.

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Puerta buenaventura 3, malaga, 29008, Spain

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