SOMOS LO QUE COMEMOS. LA IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS QUE DECIDIMOS CONSUMIR

La conveniencia, el precio, la presentación: estas son las fuerzas que hoy impulsan nuestra dieta. Pero, ¿cuál es el verdadero coste de lo que elegimos comer cada día?

Somos lo que comemos ofrece a los consumidores cinco sencillos principios para que elijan mejor lo que van a comer. ¿Debemos comer carne? Si es así, ¿qué carne es más ético comer? ¿Qué frutas, hortalizas y productos lácteos? ¿Pescado del mar o de piscifactoría? ¿Debemos siquiera mirar la «ternera de leche»? Aunque reconocen que no todos nos haremos vegetarianos, Singer y Mason nos ofrecen razones muy convincentes para que comamos con más conciencia.

Peter Singer es profesor de Bioética en la Universidad de Princeton y fundador de la organización benéfica The Life You Can Save. Considerado uno de los grandes filósofos morales de la era moderna, su obra ha sido traducida a más de veinticinco idiomas y en 2021 fue galardonado con el Berggruen Prize for Philosophy and Culture. Entre sus libros destacan Una vida ética y Liberación animal. Ellen Finkelpearl es profesora de Estudios Antiguos y Clásicos en la Scripps College y una de las principales estudiosas de Apuleyo.  Anna Kendel y Varvara Kendel se formaron en la Academia Estatal de Arte y Diseño Stieglitz en San Petersburgo y trabajan como ilustradoras en varias editoriales rusas. Apuleyo (c. 123-180) fue un reconocido escritor y filósofo romano.