En el oto�o de 1830, el ingl�s Richard Ford lleg� a Espa�a con su familia en busca de un clima m�s favorable para su mujer. Asentado en Sevilla, a partir de 1831 emprender� una serie de viajes por todo el pa�s, interes�ndose por sus costumbres, su cultura y paladeando la ruda gastronom�a que imperaba en el siglo xix. Pocos viajeros extranjeros han descrito la realidad espa�ola con tanta precisi�n, agudeza y conocimiento. Sus libros Manual para viajeros por Espa�a y lectores en casa (1841) y Cosas de Espa�a (1846), en donde se detiene en las comidas y vinos de su pa�s de acogida, son aut�nticas delicias para los paladares m�s exigentes de la literatura gastron�mica.

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