Comment cr�er une microbrasserie La fabrication de la bi�re Vendre : les circuits de distribution La bi�re a le vent en poupe : on en consomme 2 milliards de litres par an en France. De boisson � populaire �, la cervoise de nos anc�tres est devenue boisson branch�e, surtout si elle est originale, artisanale et locale, d'o� le succ�s de nombreuses microbrasseries. Trouver le bon positionnement, monter son projet et le financer, conna�tre les formalit�s et la r�glementation sp�cifiques aux bi�res, savoir comment brasser, s�lectionner les bons ingr�dients, choisir les recettes qui plairont aux consommateurs, �viter les mauvaises surprises (risques microbiologiques par exemple), choisir son conditionnement et son r�seau de distribution… Autant de questions essentielles auxquelles ce guide pratique r�pond. Chapitre apr�s chapitre, cet ouvrage vous guidera dans l'univers des microbrasseries et vous aidera, tout simplement, � vous lancer dans une nouvelle activit�… et � faire de votre passion pour la bi�re artisanale une entreprise profitable !

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Comment cr�er une microbrasserie La fabrication de la bi�re Vendre : les circuits de distribution La bi�re a le vent en poupe : on en consomme 2 milliards de litres par an en France. De boisson "populaire", la cervoise de nos anc�tres est devenue boisson branch�e, surtout si elle est originale, artisanale et locale, d'o� le succ�s de nombreuses microbrasseries. Trouver le bon positionnement, monter son projet et le financer, conna�tre les formalit�s et la r�glementation sp�cifiques aux bi�res, savoir comment brasser, s�lectionner les bons ingr�dients, choisir les recettes qui plairont aux consommateurs, �viter les mauvaises surprises (risques microbiologiques par exemple), choisir son conditionnement et son r�seau de distribution...
Autant de questions essentielles auxquelles ce guide pratique r�pond. Chapitre apr�s chapitre, cet ouvrage vous guidera dans l'univers des microbrasseries et vous aidera, tout simplement, � vous lancer dans une nouvelle activit�... et � faire de votre passion pour la bi�re artisanale une entreprise profitable !

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