Calisson, nougat & other sweet delicacies from Provence

De La Roche, Marie-Catherine, Brissaud, Sophie

ISBN 10: 2732491896 / ISBN 13: 9782732491899

Published by Harry N. Abrams, 2020

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Bibliographic Details

• Title: Calisson, nougat & other sweet delicacies from Provence
• Publisher: Harry N. Abrams
• Publication Date: 2020
• Language: French
• ISBN 10: 2732491896
• ISBN 13: 9782732491899
• Binding: hardcover
• Condition: New
• Book Type: book

About this title

Synopsis

Épopées royales, contes de Noël, légendes miraculeuses : calisson et nougat sont les héros de mille et un récits. Ils sont le roman délicieux de la Provence que cet ouvrage vous invite à découvrir. Au fil des pages, qui nous entraînent dans l’histoire et les secrets de fabrication du calisson et du nougat, se révèlent les saveurs d’un patrimoine gastronomique que Le Roy René honore depuis un siècle. Pour compléter le merveilleux voyage, carte blanche a été donnée à cinq Chefs de renommée qui nous livrent des recettes aussi inédites que gourmandes.

About the Authors

Journaliste lifestyle depuis 10 ans, Marie-Catherine de la Roche décrypte les tendances culinaires et va à la rencontre des plus grands chefs pour les rubriques gastronomiques de Madame Figaro et du Figaro Quotidien.

Cuisinière, auteur de livres culinaires et journaliste gastronomique (Saveurs), Sophie Brissaud se consacre le plus souvent à l'écriture et à l’édition culinaires. Elle a publié de nombreux ouvrages et aide aussi bien des chefs à élaborer leurs livres.

Photographe multifacette pour la presse et l’édition, Marie Pierre Morel a déjà signé les images de Breizh Café (2014) , Cacao, de la fève à la tablette"(2015), Toque, Toque, Toque (2018), Alexandre Gauthier, cuisinier.. (2019), Calisson Nougat Le Roy René, recettes de Provence (2020) aux éditions de La Martinière.