Title: Ghidul Definitiv Pentru Risotto Gurmet Arta Cre?rii Perfec?iunii �n Farfurie (Romanian Edition)
Publisher: Ioana Marinescu
Publication Date: 2025
Language: Romanian
ISBN 10: 183687913X
ISBN 13: 9781836879138
Binding: Soft cover
Condition: New

About this title

Synopsis

De ce orezul este at�t de important �n risotto

Risotto, cel mai de bază, este orezul gătit �n bulion. Orezul este vedeta aici, deoarece produce amidon - amestecarea constantă �n timpul procesului de gătire freacă amidonul de pe suprafața orezului, unde se dizolvă și �ngroașă lichidul de gătit. Alegerea unui orez care nu are suficient amidon �nseamnă că textura cremoasă caracteristică a unui risotto bun nu va fi niciodată atinsă.

Deci, ce face un orez risotto bun? Căutați orez cu bob scurt p�nă la mediu ca mărime, plin și cu un conținut ridicat de amilopectină (amidon). Aceste tipuri de orez rezistă, de asemenea, bine la amestecarea constantă - textura finală este moale, dar are o ușoară mestecare �n centrul fiecărui bob.

Tipuri de orez risotto

A. Carnaroli: Numit "regele" sau "caviarul" orezului risotto, bucătarilor le place să �l folosească pe acesta pentru aroma sa extraordinară și pentru că fiecare bob �și menține forma. De asemenea, produce cel mai cremos risotto și este mai �ngăduitor să gătești.

B. Arborio: Această varietate de orez nu este la fel de amidonată ca carnaroli, dar este cea mai disponibilă. Acest orez cu bob mediu poate fi ușor de gătit sau de a deveni

moale, dar cu o atenție atentă, poate face totuși un risotto grozav.

C. Vialone Nano: Acest orez cu bob mai scurt este cultivat �n regiunea Veneto din Italia și nu poate fi cultivat cu substanțe chimice. Are un conținut ridicat de amidon, se gătește mai repede dec�t carnaroli și dă un risotto foarte cremos.

D. Baldo: Orezul Baldo este un orez măcinat, măcinat, cu bob scurt, cultivat �n Turcia. Cerealele sunt amidonoase și pot absorbi multă umiditate, le fac foarte cremoase și fragede și �și păstrează bine forma c�nd sunt gătite. Orezul Baldo este o alegere excelentă pentru risotto, paella și pilafs turcesc.

E. Cal riso: Asta este un orez cu bob mediu. Odată gătit, devine ușor moale și lipicios, făc�ndu-l ideal pentru m�ncăruri �n care boabele trebuie să reziste, cum ar fi sushi, supe sau salate. Orezul Calrose are, de asemenea, o aromă foarte bl�ndă, ceea ce �nseamnă că poate absorbi cu ușurință orice ingrediente �ndrăznețe, cum ar fi ierburi și condimente.

F. Maratelli: Orezul Maratelli este un soi care a fost selectat �n mod natural din c�mpurile Asigliano Vercellese din nord-vestul Italiei. Este un soi cu coacere timpurie și face parte din grupul de orez "semi-fin

"About this title" may belong to another edition of this title.

Store Description

Hello! Ria Christie Collections is an online venture that was initially set up in 2012 to sell books. We do not have a physical high street store. We are professional online booksellers. We only sell brand new books in perfect condition that we source from various suppliers and the publishers. Primarily, our aim is to provide an excellent service to all our customers. We always work as a team to achieve this. Our other objectives are to: 1. Ensure that all our products reach their destination quickly in a safe and secure manner 2. Answer to all our customer queries within 24 hours 3. Ensure that our customers are happy with their purchases 4. Provide all the items at a competitive price 5. Always listen to our customers Ria Christie Collections is not a registered company. It is a Sole Trader venture. Other key information is shown below: Contact Person Name: Rakesh Luchmun (Mr) Storefront Name: Ria Christie Collections Place of Establishment Address: Suite B; ARUN House; ARUN Building Arundel Road Uxbridge UB8 2RR United Kingdom E-Mail Address: riachristie@hotmail.co.uk VAT Number: GB 160 5650 25 We always work hard and aim to comply with all of Abebooks Policies. If you have any issues, please do not hesitate to write to us whether before or after a purchase. We promise to reply to you promptly and, in any case, within 24 hours. Thank you kindly! Yours sincerely Mr Rakesh Luchmun (Founder) and the Ria Christie Collections Team

Visit Seller's Storefront

Seller's business information

Ryefield Investments Limited
175 Pield Heath Road, Uxbridge, UB8 3NL, United Kingdom

Sale & Shipping Terms

Terms of Sale

All Returns and Refund are as per Abebooks policies.

Shipping Terms

Orders usually ship within 2 business days. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required. Thank you!

Shipping rates from United Kingdom to U.S.A.

Shipping rates from United Kingdom to U.S.A.
Order quantity	6 to 12 business days	6 to 12 business days
First item	US$ 15.98	US$ 15.98

Delivery times are set by sellers and vary by carrier and location. Orders passing through Customs may face delays and buyers are responsible for any associated duties or fees. Sellers may contact you regarding additional charges to cover any increased costs to ship your items.