?? ?????? ?????? ???????? ????? (Greek Edition)

Το Sous vide (γαλλικά) γνωστό και ως μακροχρόνιο μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία, είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κατά την οποία το φαγητό τοποθετείται σε πλαστική θήκη ή γυάλινο βάζο και μαγειρεύεται σε λουτρό νερού για περισσότερους από τους συνηθισμένους χρόνους μαγειρέματος (συνήθως 1 έως 7 ώρες, έως και 72 ή περισσότερες ώρες σε ορισμένες περιπτώσεις) σε μια ακριβώς ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Το μαγείρεμα του Sous vide είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε και συνήθως περιλαμβάνει τρία απλά βήματα

 Τοποθετήστε την κουζίνα ακριβείας σας σε μια κατσαρόλα με νερό και ρυθμίστε την ώρα και τη θερμοκρασία σύμφωνα με το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος.

 Βάλτε το φαγητό σας σε μια σακούλα που σφραγίζει και κουμπώστε την στο πλάι της κατσαρόλας.

 Ολοκληρώστε το ψήσιμο, το ψήσιμο ή το ψήσιμο του φαγητού για να προσθέσετε ένα τραγανό, χρυσαφένιο εξωτερικό στρώμα.

Με τον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας στην κουζίνα, το sous vide παρέχει τα ακόλουθα οφέλη

 Συνοχή. Επειδή μαγειρεύετε το φαγητό σας σε ακριβή θερμοκρασία για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, μπορείτε να περιμένετε πολύ σταθερά αποτελέσματα.

 Γεύση. Το φαγητό μαγειρεύεται στους χυμούς του. Αυτό διασφαλίζει ότι το φαγητό είναι υγρό, ζουμερό και τρυφερό.

 Μείωση απορριμμάτων. Τα παραδοσιακά παρασκευασμένα τρόφιμα στεγνώνουν και καταλήγουν σε σπατάλη. Για παράδειγμα, κατά μέσο όρο, η παραδοσιακά μαγειρεμένη μπριζόλα χάνει έως και 40% του όγκου της λόγω στεγνώματος. Η μπριζόλα μαγειρεμένη με ψήσιμο ακριβείας, δεν χάνει καθόλου τον όγκο της.

 Ευκαμψία. Η παραδοσιακή μαγειρική μπορεί να απαιτεί τη συνεχή προσοχή σας. Το μαγείρεμα ακριβείας φέρνει το φαγητό σε μια ακριβή θερμοκρασία και το συγκρατεί. Δεν υπάρχει ανησυχία για το υπερβολικό μαγείρεμα

"About this title" may belong to another edition of this title.

Store Description

We carry a wide selection of books from South Asia, United States, UK.

Visit Seller's Storefront

Seller's business information

Readingos GmbH
Kaiserstra�e 47, Frankfurt am Main, 60329, Germany

Sale & Shipping Terms

Terms of Sale

Shipping Terms

To ensure faster delivery, books may be shipped from any of the following locations Germany, the United Kingdom (UK), the United States (US), based on the buyer's address and product availability.

Shipping rates from Germany to U.S.A.

Shipping rates from Germany to U.S.A.
Order quantity	25 to 45 business days	8 to 14 business days
First item	US$ 11.33	US$ 21.30

Delivery times are set by sellers and vary by carrier and location. Orders passing through Customs may face delays and buyers are responsible for any associated duties or fees. Sellers may contact you regarding additional charges to cover any increased costs to ship your items.