Manuale dedicato alla pratica e gestione del caseificio con Nozioni di fisiologia e di chimica del latte, Tecnologia generale del caseificio, Conservazione industriale del latte, Tecnologia generale dei latticini, Burro, Formaggio, Tecnologia descrittiva del caseificio. Cartonato. Con 59 incisioni. Pp. XVI+286. Ottime condizioni.

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Bibliographic Details

Title: Guida pratica di caseificio
Publication Date: 1930
Language: Italian
Binding: Copertina rigida
Condition: Come nuovo
Weight: 206 grams

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