??? ?????? ???? ???????? . (Hebrew Edition)
Language: Hebrew
Published by Not Avail, 2023
- Softcover
- New
Seller: Redux Books, Grand Rapids, MI, U.S.A.Redux Books
AbeBooks seller since February 1, 2006
Condition: New
US$ 8.94
Quantity: 1 available
Add to basketItem description from seller
Paperback. An unused, unmarked and unblemished copy.; 100% Satisfaction Guaranteed! Ships same or next business day.
Seller Inventory # 132306230063
- Title
- ??? ?????? ???? ???????? . (Hebrew Edition)
- Author
- מירית כץ
- Publisher
- Not Avail
- Publication year
- 2023
- Condition
- New
- Binding
- Paperback
- Language
- Hebrew
- ISBN 10
- 1805427784
- ISBN 13
- 9781805427780
- Dimensions
- 6x0x9
עישון הוא טכניקה לבישול בשר ומזונות אחרים על אש גלויה. שבבי עץ מוסיפים למדורה כדי לתת לאוכל טעם מעושן . עישון שונה מייבוש. עישון מוסיף טעם לבשר, דגים ועופות תוך שהוא בעל אפקט קל של שימור מזון. חזירים, צלי חזיר, בייקון, חזה בקר, עופות שלמים, סלמון, הרינג וצדפות מעשנים לעתים קרובות.
עישון חם היא שיטת בישול ועישון בשר בו זמנית. במעשנת, טמפרטורת האוויר מועלית ונשלטת בקפידה כדי להעלות את טמפרטורת הבשר, וכתוצאה מכך מוצר מזון מבושל לחלוטין. בשר, עופות ודגים מומלחים לעתים קרובות בתמיסת מי מלח כדי לסייע בשמירה על לחות במהלך תהליך העישון.
מעשן משמש לעישון ביתי חם של בשר, עופות ודגים. מעשן הוא כיריים חיצוניות שתוכננו במיוחד למטרה זו. זה יכול להיעשות גם בגריל ברביקיו חיצוני מקורה עם מחבת טפטוף של מים מתחת לבשר. להכנת העשן מניחים את שבבי העץ ישירות על הפחם הבוער.
דרך נוספת להוסיף טעם עשן לדגים ובשר היא להשתמש בעשן נוזלי. לעשן נוזלי שני יתרונות ברורים. היתרון הראשון הוא שניתן לשלוט באופן מלא על כמות טעם העשן . היתרון השני הוא שטעם העשן ניכר מיד.
מכיוון שעישון חם הוא בעצם טכניקת בישול שונה, טיפול בטוח בבשר, עופות ודגים הוא הדאגה העיקרית לבטיחות המזון.
"Synopsis" may belong to another edition of this title.
Redux Books
Grand Rapids, MI, U.S.A.
AbeBooks seller since February 1, 2006
Shipping rates within U.S.A.
| Item | 4 to 21 business days | 4 to 7 business days |
|---|---|---|
| First item | US$ 0.00 | US$ 7.99 |
Payment methods
Specialty
Antiquarian, First Editions, First Editions-signed, Collectibles, Grand Rapids History, Religious, Science Fiction / Fantasy, AmericanaSeller's business information
Reduxbooks.com
3423 Lousma Drive SE
Grand Rapids, MI U.S.A. 49548
Terms of sale
Redux Books guarantees 100% customer satisfaction. If, for any reason, you are not satisfied with your
order, we will issue a total refund for the cost of the book(s) (shipping will not be refunded, unless the
return is the result of an error on our part)upon receipt of the book(s) being returned. All books are
available on a first ordered/first served basis. If you have any questions regarding specific books that
were not covered in the descriptions or citations on abebooks.com, please place a detailed description
of what you are looking for in the are labeled: 'Special Instructions' upon placing an order for a book
and if the book meets your requirements we will ship it. Most orders ship within 48 hours. Please note
that there are some books that are not available for international or expedited delivery due to weight.
Some of these items are also subject to more shipping than quoted. Please ask for delivery costs before
ordering.
Shipping terms
Orders usually ship within 1 business day. Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.