??? ?????? ???? ???????? . (Hebrew Edition)

עישון הוא טכניקה לבישול בשר ומזונות אחרים על אש גלויה. שבבי עץ מוסיפים למדורה כדי לתת לאוכל טעם מעושן . עישון שונה מייבוש. עישון מוסיף טעם לבשר, דגים ועופות תוך שהוא בעל אפקט קל של שימור מזון. חזירים, צלי חזיר, בייקון, חזה בקר, עופות שלמים, סלמון, הרינג וצדפות מעשנים לעתים קרובות.

עישון חם היא שיטת בישול ועישון בשר בו זמנית. במעשנת, טמפרטורת האוויר מועלית ונשלטת בקפידה כדי להעלות את טמפרטורת הבשר, וכתוצאה מכך מוצר מזון מבושל לחלוטין. בשר, עופות ודגים מומלחים לעתים קרובות בתמיסת מי מלח כדי לסייע בשמירה על לחות במהלך תהליך העישון.

מעשן משמש לעישון ביתי חם של בשר, עופות ודגים. מעשן הוא כיריים חיצוניות שתוכננו במיוחד למטרה זו. זה יכול להיעשות גם בגריל ברביקיו חיצוני מקורה עם מחבת טפטוף של מים מתחת לבשר. להכנת העשן מניחים את שבבי העץ ישירות על הפחם הבוער.

דרך נוספת להוסיף טעם עשן לדגים ובשר היא להשתמש בעשן נוזלי. לעשן נוזלי שני יתרונות ברורים. היתרון הראשון הוא שניתן לשלוט באופן מלא על כמות טעם העשן . היתרון השני הוא שטעם העשן ניכר מיד.

מכיוון שעישון חם הוא בעצם טכניקת בישול שונה, טיפול בטוח בבשר, עופות ודגים הוא הדאגה העיקרית לבטיחות המזון.

"About this title" may belong to another edition of this title.

Store Description

We carry a wide selection of books from South Asia, United States, UK.

Visit Seller's Storefront

Seller's business information

Readingos GmbH
Kaiserstra�e 47, Frankfurt am Main, 60329, Germany

Sale & Shipping Terms

Terms of Sale

Shipping Terms

To ensure faster delivery, books may be shipped from any of the following locations Germany, the United Kingdom (UK), the United States (US), based on the buyer's address and product availability.

Shipping rates from Germany to U.S.A.

Shipping rates from Germany to U.S.A.
Order quantity	25 to 45 business days	8 to 14 business days
First item	US$ 11.38	US$ 21.39

Delivery times are set by sellers and vary by carrier and location. Orders passing through Customs may face delays and buyers are responsible for any associated duties or fees. Sellers may contact you regarding additional charges to cover any increased costs to ship your items.