ISSLEDOVANIYa HRANENIYa LUKA V USLOVIYaH PRINUDITEL'NOJ VENTILYaCII VOZDUHA

Mukesh Dabhi

ISBN 10: 6203780340 / ISBN 13: 9786203780345

Published by Sciencia Scripts Jun 2021, 2021

About this Item

Neuware -Srok hraneniq krasnogo luka Taladzha mozhet byt' uwelichen w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej dlq polucheniq bolee wysokih cen. Bolezn' hraneniq pri estestwennoj wentilqcii byla wyshe iz-za sorbcii i desorbcii wlagi. Poterq wesa mozhet byt' snizhena s 23,74 pri hranenii s estestwennoj wentilqciej do 10,24% pri hranenii s prinuditel'noj wentilqciej. Zhguchest' i soderzhanie suhogo weschestwa - wazhnye priznaki kachestwa luka dlq pererabotki, kotorye byli wyshe w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej. Obschee soderzhanie sahara bylo wyshe, a soderzhanie reduciruüschih saharow bylo nizhe w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej, chem w hranilische s estestwennoj wentilqciej. Jeto swidetel'stwuet o tom, chto degradaciq suhogo weschestwa byla nizhe pri hranenii s prinuditel'noj wentilqciej. Zabolewanie pri hranenii w werhnej chasti bylo wyshe iz-za prqmogo wozdejstwiq atmosfery na luk. Izmenenie struktury s men'shim wozdejstwiem atmosfery mozhet reshit' ätu problemu. Zabolewanie pri hranenii w nizhnej i srednej chastqh bylo snizheno w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej. Pribyl' ot hraneniq luka mozhet byt' uwelichena w hranilische s prinuditel'noj wentilqciej.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 144 pp. Russisch.

Seller Inventory # 9786203780345

Bibliographic Details

• Title: ISSLEDOVANIYa HRANENIYa LUKA V USLOVIYaH PRINUDITEL'NOJ VENTILYaCII VOZDUHA
• Publisher: Sciencia Scripts Jun 2021
• Publication Date: 2021
• ISBN 10: 6203780340
• ISBN 13: 9786203780345
• Binding: Taschenbuch
• Condition: Neu
• Dimensions: 220W x 150H x 9D millimeters 220 millimeters width by 150 millimeters height by 9 millimeters depth
• Weight: 233 grams

About this title

Synopsis

Срок хранения красного лука Таладжа может быть увеличен в хранилище с принудительной вентиляцией для получения более высоких цен. Болезнь хранения при естественной вентиляции была выше из-за сорбции и десорбции влаги. Потеря веса может быть снижена с 23,74 при хранении с естественной вентиляцией до 10,24% при хранении с принудительной вентиляцией. Жгучесть и содержание сухого вещества - важные признаки качества лука для переработки, которые были выше в хранилище с принудительной вентиляцией. Общее содержание сахара было выше, а содержание редуцирующих сахаров было ниже в хранилище с принудительной вентиляцией, чем в хранилище с естественной вентиляцией. Это свидетельствует о том, что деградация сухого вещества была ниже при хранении с принудительной вентиляцией. Заболевание при хранении в верхней части было выше из-за прямого воздействия атмосферы на лук. Изменение структуры с меньшим воздействием атмосферы может решить эту проблему. Заболевание при хранении в нижней и средней частях было снижено в хранилище с принудительной вентиляцией. Прибыль от хранения лука может быть увеличена в хранилище с принудительной вентиляцией.