プラントベースの食事クックブック (Japanese Edition)

プラントベースとして知られるプラントベースの食事は、食品は植物性食品の品質に焦点を当てるべきであり、これらを利用して、食事から動物性食品を完全に排除することなく動物性食品の消費を減らすことができると主張しています.

この食事には、果物や野菜だけでなく、ナッツ、種子、油、全粒穀物 (穀物、豆、レンズ豆、エンドウ豆などのマメ科植物) や野菜も含まれ、常に穀物やシリアルなどの全粒食品を好みます。 、例えばご飯やパン。これは、あなたが菜食主義者や完全菜食主義者になり、動物性食品を一切食べないという意味ではありません. 代わりに、植物源から比例してより多くの食物を選択します.

食べ方を知ることは、選び方を知ること

私たちは今日、私たちの健康の大部分が食べ物に依存していることを知っています.

雑食性、ベジタリアン、ビーガンのいずれにおいても、最も多様な当局によって健康的であると考えられているアプローチがいく つかありますが、必須栄養素が不足しないように注意を払っています.

より多くの野菜を含む食事を実践するための実践的な戦略

- 野菜の摂取量を増やす ランチとディナーでプレートの半分を野菜で満たします。野菜を選ぶときは、たくさんの色を含めるようにしてください。ニンジンスティック、キュウリスティック、フムスやワカモレを添えたチェリートマトなどのスナックとして野菜をお楽しみください. 野菜の数を増やす方法として、定期的にスープを食事に加えてください。サラダを頻繁に食べる：レタス、ほうれん草、フダンソウ、クレソンなどのサラダグリーンをボウルに入れます。次に、新鮮なハーブ、豆、エンドウ豆、豆腐などと一緒に他のさまざまな野菜を追加します。

- 良質な脂肪を選ぶ オリーブオイル、オリーブ、油分を含んだ果物 (ナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツなど) に含まれる脂肪と、それらのバター、種子、アボカドは、

特に健康的な選択;

- 少なくとも週に 1 晩は菜食主義の食事を作る 全粒穀物、豆類、野菜を中心にこれらの食事を作ります。

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- 朝食に全粒穀物を取り入れましょう。オート麦、キノア、ソバから始めましょう。次に、新鮮な果物と一緒に、油性の果物または種子（ヒマワリ、チアなど）を追加します。

- 野菜を選んで変化させる ケール、フダンソウ、ほうれん草、その他の野菜など、さまざまな緑の葉野菜を毎日試してください。風味と栄養素を保つために、蒸したり、焼いたり、煮込んだりします。

- パラダイムを変える 果物、野菜、塊茎、豆類、穀類、油糧種子、種子... 「パラダイム」のこの変化は、それらが最も自然な形で消費されるべきであるため、主な役割を担うことを求めています。 、ダイエットの元の名前が示すように、より完全で加工されていない：Whole Food Plant Based Diet -または「全植物性食品に基づく食事