Montereggio di Mulazzo, Franco Muzzio Editore cm.15x21, pp.329, brossura. Collana Cucina, 10. Il poeta ravennate Olindo Guerrini scrisse il suo "ricettario degli avanzi" in tono indubbiamente polemico verso l amico borghese Pellegrino Artusi, autore del celebre "La scienza in cucina e l arte di mangiar bene". Pubblicato postumo nel 1918. Il volume di Guerrini � alternativo rispetto ai concetti "tradizionali" di cucina e indica una serie di ricette semplici e pratiche per riutilizzare i cibi e per evitare gli sprechi. Un concetto questo che risulta estremamente attuale ancora oggi e che trova riscontro nelle pi� innovative esperienze gastronomiche e tendenze alimentari che coniugano qualit� della cucina, risparmio e consumo etico.

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Bibliographic Details

Title: L'Arte di utilizzare gli avanzi della mensa. Raccolta da Olindo Guerrini.
Publisher: Franco Muzzio Editore, Montereggio di Mulazzo,
Publication Date: 1993
ISBN 10: 8870216772
ISBN 13: 9788870216776
Binding: Soft cover
Condition: COME NUOVO

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