Biblioteca de Mucho Gusto. 529 pp. Sobrecubierta algo manchada y con peque�as roturas. Las famosas recetas de la Academia "Le Cordon Bleu" reveladas para deleite de los paladares m�s exigentes. Basada en la cocina cl�sica francesa, esta obra est� dedicada a quienes, sin dominar m�s que los elementos b�sicos del arte culinario, desean preparar platos de �xito seguro entre los paladares m�s exigentes. Contiene una complet�sima selecci�n de recetas del famoso Angel Baldi, director de la Academia de cocina "Le Cordon Bleu", ordenadas por su hija y disc�pula, quien ha seguido, dentro de lo posible, la estructura del men�. De esta manera, el libro ofrece la m�s amplia gama de platos, desde los bocaditos de copet�n, fiambres, sopas y consomm�s, salsas, tortillas y souffl�s, hasta las pastas, pescados, aves, carnes, ensaladas, verduras y conservas varias. La secci�n dedicada a los postres contiene un nutrido recetario de cremas, rellenos, dulces, tartas, masas, caramelos y bombones, helados y muchas otras variedades. El libro se complementa con valiosas indicaciones para la preparaci�n de cocktails y bebidas en general.

Seller Inventory # 006263

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Bibliographic Details

Title

Libro de Cocina del Cordon Bleu

Publisher

Fabril Editora, Buenos Aires

Publication Date

1960

Language

Spanish

Binding

Carton� con sobrecubierta

Condition

Buen estado

Dust Jacket Condition

Bueno

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