MEMOIRE pour les Syndics et Adjoint de la Communauté des Maîtres Boulangers de la Ville de Rochefort, Défendeurs; Contre les Maire et Echevins de ladite Ville, Demandeurs en homologation d'un Nouveau Tarif pour la Taxe du Pain.

(GASTRONOMIE.- BOULANGERIE)

Published by (à la fin:) (Paris), Hérissant, (1782).

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in-4. 72pp. Broché. Taches jaunes et quelques gribouillages sur la première et dernière page. Déchirure à deux feuillets sans manque. Feuillets écornés. Première édition. Mémoire technique et économique sur la Boulangerie, sur le prix et sur la fabrication du pain: choix du blé, différences des farines, cuisson du pain, etc. Il fut publié à l'occasion d'un conflit administratif entre cette profession et les autorités de Rochefort-Sur-Mer. Charente-Maritime. Seller Inventory # 42005

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Title: MEMOIRE pour les Syndics et Adjoint de la ...

Publisher: (à la fin:) (Paris), Hérissant, (1782).