Ne soyons pas nostalgiques... le � vrai � bistrot est bien vivant !
Ce livre est une d�claration d'amour � ce patrimoine, � cette ambiance qui fait son charme, � ces plats gourmands et � leur histoire, � ces flacons d'ap�ritifs et de digestifs qu'on trouve derri�re le comptoir.
Un manifeste � la gloire du vrai bistrot dont Chez Marcel d�fend et partage les valeurs, rendant hommage aux fournisseurs qui perp�tuent avec lui un savoir-faire unique.

Bienvenue Chez Marcel !
Des anecdotes, des histoires, des recettes... et plein de surprises !

About the Authors

Pierre Cheucle est le patron du restaurant parisien Chez Marcel, cr�� apr�s-guerre dans la grande tradition des bouchons.

Lo�c Bienassis est sp�cialiste du patrimoine gastronomique fran�ais (il a notamment particip� au dernier tome R�gion Centre de la collection � Le patrimoine culinaire de la France �, publi�e en 24 volumes chez Albin Michel).

N�e en 1962 � Paris, Patricia de Gorostarzu a grandi entre la France, l'Afrique du Sud et l'Australie. Elle commence � photographier d�s l'age de quatorze ans et d�cide d'en faire son m�tier. Elle a travaill� pour de grandes marques internationales, pour de nombreux musiciens et maisons de disque, mais sa premi�re passion c'est l'Am�rique qu'elle a photographi�e � la chambre pendant une dizaine d'ann�es. Son travail a �t� expos� � travers le monde, a donn� lieu � deux premiers ouvrages encens�s par la critique : d'Est en Ouest en 2002 et Vintage America en 2011. Elle a fait son entr�e � la Maison Europ�enne de la Photographie avec cinquante tirages sur les Etats-Unis et a �t� consacr�e � photographe de l'ann�e � par France Info en 2009.

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La plus grande librairie d'occasion de Paris. Au March� aux Puces de Saint-Ouen sur 600 m2 et 1km. de rayonnages : 150000 ouvrages dont 41000 sur Abebooks. Ouvert tous les jours de 9 heures � 18 heures 45. Dimanche inclus. Ouvert les jours f�ri�s tombant les 3 jours des Puces.

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31, rue L�cuyer, Saint-Ouen, FR, 93400, France

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