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Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermanyBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Millets are diverse small-seeded crops which are resilient to climatic stress, pests, and diseases. These can be grown in rainfed conditions with minimal agricultural inputs. These are considered nutritionally superior to other major cereals like rice, wheat, and maize as they contain a significant amount of protein, dietary fibre, and minerals. Today, millets are recognized and considered as integral components of a sustainable food system. Millets have low glycaemic index and are beneficial for diabetics. Millet protein is devoid of gluten, making them a better option than wheat for patients with gluten sensitivity.Millets: Cultivation, Processing, and Utilization covers information on taxonomy, morphology, germplasm accessions, cultivation practices, harvesting methods, threshing, cleaning, storage, milling, structural and engineering properties, nutritional and anti-nutritional values, health benefits, food applications, by-products, non-food applications, quality standards, and prospects in millet processing. This book's sixteen in-depth chapters give readers complete information on all facets of millet cultivation, processing, and use. It is a unique compilation of information on millets from farm to fork and beyond. This book will be useful for students, researchers, farmers, and entrepreneurs in understanding millets and their applications. It has been compiled by experts in the field and can serve as a guidance document for the stakeholders. 324 pp. Englisch.…
Seller Inventory # 9780367709006
- Title
- Millets
- Author
- Mukul Kumar
- Publisher
- CRC Press Jan 2024
- Publication year
- 2024
- Condition
- Neu
- Binding
- Taschenbuch
- Language
- English
- ISBN 10
- 0367709007
- ISBN 13
- 9780367709006
- Item weight
- 612 grams
- Dimensions
- 254x178x18 mm
Millets are diverse small-seeded crops which are resilient to climatic stress, pests, and diseases. These can be grown in rainfed conditions with minimal agricultural inputs. These are considered nutritionally superior to other major cereals like rice, wheat, and maize as they contain a significant amount of protein, dietary fibre, and minerals. Today, millets are recognized and considered as integral components of a sustainable food system. Millets have low glycaemic index and are beneficial for diabetics. Millet protein is devoid of gluten, making them a better option than wheat for patients with gluten sensitivity.
Millets: Cultivation, Processing, and Utilization covers information on taxonomy, morphology, germplasm accessions, cultivation practices, harvesting methods, threshing, cleaning, storage, milling, structural and engineering properties, nutritional and anti-nutritional values, health benefits, food applications, by-products, non-food applications, quality standards, and prospects in millet processing. This book's sixteen in-depth chapters give readers complete information on all facets of millet cultivation, processing, and use. It is a unique compilation of information on millets from farm to fork and beyond. This book will be useful for students, researchers, farmers, and entrepreneurs in understanding millets and their applications. It has been compiled by experts in the field and can serve as a guidance document for the stakeholders.
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About the Author
Dr. Ashwani Kumar is a Ph.D. in Food Technology from Punjab Agricultural University, Ludhiana, Punjab, India. He has done his Master’s in Food Technology from Dr. Y. S. Parmar University of Horticulture and Forestry, Nauni, Solan, Himachal Pradesh, and his Bachelor in Food Science and Technology (honours) from D.A.V. College Jalandhar. Presently he is working as Teaching-cum-Research Associate, Postharvest Technology at Rani Lakshmi Bai Central Agricultural University, Jhansi, Uttar Pradesh, India since 3rd January 2022. He also has 4.5 years of experience working as an Assistant Professor of Food Technology and Nutrition at Lovely Professional University, Phagwara, India. He received the prestigious Dryland Cereals Scholarship from the Asia Pacific Associations of Agricultural Research Institutions, Bangkok, Thailand; INSPIRE Fellowship from the Department of Science and Technology, New Delhi, India, and the University Merit Scholarship from Punjab Agricultural University, Ludhiana, India (for Ph.D.) and Dr. Y. S. Parmar University of Horticulture and Forestry, Solan, India (for M.Sc.). He has also qualified National Teaching Eligibility Test in Food Technology conducted by the Indian Council of Agricultural Research. His research area is focused on the development of millet-based value-added products. He has also presented his work at national and international conferences. He has 43 research publications and 6 book chapters in indexed journals and books. He is also a reviewer of many esteemed journals.
Vidisha Tomer, Ph.D. is currently working as an Assistant Professor in the Department of Horticulture and Food Science, VIT School of Agricultural Innovations and Advanced Learning, Vellore Institute of Technology, Vellore, Tamil Nadu India, and has over seven years of experience in teaching and research. She has a Master’s degree in Food Science and Technology with a certificate of merit with distinction (Vishishta Yogyata) for her outstanding academic performance. She completed her Ph.D. in Food and Nutrition from Punjab Agricultural University (PAU), Ludhiana. She was awarded INSPIRE Fellowship by the Department of Science and Technology, New Delhi, India, and the University Merit Scholarship by PAU, Ludhiana. She has also qualified National Eligibility Test and Senior Research Fellowship exam conducted by the Indian Council of Agricultural Research. She has authored 40 publications and 4 book chapters and is also an active reviewer of reputed journals. She is currently an active member of scientific societies including the Nutrition Society of India and Indian Dietetic Association and the American Society of Nutrition. She can be reached at vidisha.tomer@vit.ac.in and vidishatomer@gmail.com.
Mukul Kumar, Ph.D., is presently working as an Assistant Professor in the Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture, Lovely Professional University, Phagwara, Punjab, India. He also served at the School of Bioengineering and Food Technology, Shoolini University, Solan, for about 3 years. He has seven years of experience in teaching and research. He is an alumnus of the Shoolini University, Solan, Himachal Pradesh, India, and an eminent researcher whose chief interests lie in herbal formulations to cure health problems, bioactive compounds utilizations, waste valorization, extruded products, beverage technology, in-vitro digestion, and packaging. He has authored 20 research publications, 6 book chapters, 13 patents, and 2 copyrights. He is guiding 4 Ph.D. Scholars and guided 20 MSc students.
Dr. Prince Chawla joined Lovely Professional University, Phagwara, Punjab as an Assistant professor in Department of Food Technology and Nutrition (School of Agriculture). He is an alumnus of Chaudhary Devi Lal University, Sirsa, and Shoolini University, Solan. He has a chief interest in plant based polysaccharides, mineral fortification, functional foods, protein modifications, food safety, and the detection of toxicants from foods using nanotechnology. He has worked on ‘Department of Biotechnology’ and ‘Department of Science and Technology’ funded research projects at National Dairy Research Institute, Karnal, Haryana, and has 8 years of research experience. He has 3 patents, 5 books, 82 international research articles, 12 international book chapters. Dr. Chawla is guiding 4 Ph.D. students and guided 22 MSc students. He is a life-time member of the Association of Food Scientists & Technologists (India). He is also the lead editor of a special issue of Foods and Food Quality. He is a recognized reviewer of more than 30 international journals and reviewed several research and review articles.
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Allgemeine Geschäftsbedingungen mit Kundeninformationen
Inhaltsverzeichnis
Geltungsbereich
Vertragsschluss
Widerrufsrecht
Preise und Zahlungsbedingungen
Liefer- und Versandbedingungen
Eigentumsvorbehalt
Mängelhaftung
Anwendbares Recht
Gerichtsstand
Alternative Streitbeilegung
- Geltungsbereich
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- Vertragsschluss
2.1 Die bei ZVAB/Abebooks dargestellten Produktbeschreibungen des Verkäufers stellen keine verbindlichen Angebote seitens des Verkäufers dar, sondern dienen zur Abgabe eines verbindlichen Angebots durch den Kunden.
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2.3 Der Verkäufer kann das Angebot des Kunden innerhalb von fünf Tagen annehmen,
indem er dem Kunden eine schriftliche Auftragsbestätigung oder eine Auftragsbestätigung in Textform (Fax oder E-Mail) übermittelt, wobei insoweit der Zugang der Auftragsbestätigung beim Kunden maßgeblich ist, oder
indem er dem Kunden die bestellte Ware liefert, wobei insoweit der Zugang der Ware beim Kunden maßgeblich ist, oder
indem er den Kunden nach Abgabe von dessen Bestellung zur Zahlung auffordert.
Liegen mehrere der vorgenannten Alternativen vor, kommt der Vertrag in dem Zeitpunkt zustande, in dem eine der vorgenannten Alternativen zuerst eintritt. Nimmt der Verkäufer das Angebot des Kunden innerhalb vorgenannter Frist nicht an, so gilt dies als Ablehnung des Angebots mit der Folge, dass der Kunde nicht mehr an seine Willenserklärung gebunden ist.
2.4 Die Frist zur Annahme des Angebots beginnt am Tag nach der Absendung des Angebots durch den Kunden zu laufen und endet mit dem Ablauf des fünften Tages, welcher auf die Absendung des Angebots folgt.
2.5 Bei der Abgabe eines Angebots über das Online-Bestellformular des Verkäufers wird der Vertragstext vom Verkäufer gespeichert und dem Kunden nach Absendung seiner Bestellung nebst den vorliegenden AGB in Textform (z. B. E-Mail, Fax oder Brief) zugeschickt. Zusätzlich wird der Vertragstext bei ZVAB/Abebooks archiviert und kann vom Kunden über sein passwortgeschütztes Nutzerkonto bei ZVAB/Abebooks kostenlos abgerufen werden.
2.6 Bei einer Bestellung über das Online-Bestellformular des Verkäufers kann der Kunde vor verbindlicher Abgabe der Bestellung seine Eingaben laufend über die üblichen Tastatur- und Mausfunktionen korrigieren. Darüber hinaus werden die Eingaben vor der verbindlichen Abgabe der Bestellung noch einmal in einem Bestätigungsfenster angezeigt und können auch dort mittels der üblichen Tastatur- und Mausfunktionen korrigiert werden.
2.7 Für den Vertragsschluss steht die deutsche Sprache zur Verfügung.
2.8 Die Bestellabwicklung und Kontaktaufnahme finden in der Regel per E-Mail und automatisierter Bestellabwicklung statt. Der Kunde hat sicherzustellen, dass die von ihm zur Bestellabwicklung angegebene E-Mail-Adresse zutreffend ist, so dass unter dieser Adresse die vom Verkäufer versandten E-Mails empfangen werden können. Insbesondere hat der Kunde bei dem Einsatz von SPAM-Filtern sicherzustellen, dass alle vom Verkäufer oder von diesem mit der Bestellabwicklung beauftragten Dritten versandten E-Mails zugestellt werden können.
- Widerrufsrecht
3.1 Verbrauchern steht grundsätzlich ein Widerrufsrecht zu.
3.2 Nähere Informationen zum Widerrufsrecht ergeben sich aus der Widerrufsbelehrung des Verkäufers.
- Preise und Zahlungsbedingungen
4.1 Die vom Verkäufer angegebenen Preise sind Gesamtpreise und enthalten die gesetzliche Umsatzsteuer. Gegebenenfalls zusätzlich anfallende Liefer- und Versandkosten werden in der jeweiligen Produktbeschreibung gesondert angegeben.
4.2 Bei Lieferungen in Länder außerhalb der Europäischen Union können im Einzelfall weitere Kosten anfallen, die der Verkäufer nicht zu vertreten hat und die vom Kunden zu tragen sind. Hierzu zählen beispielsweise Kosten für die Geldübermittlung durch Kreditinstitute (z.B. Überweisungsgebühren, Wechselkursgebühren) oder einfuhrrechtliche Abgaben bzw. Steuern (z.B. Zölle). Solche Kosten können in Bezug auf die Geldübermittlung auch dann anfallen, wenn die Lieferung nicht in ein Land außerhalb der Europäischen Union erfolgt, der Kunde die Zahlung aber von einem Land außerhalb der Europäischen Union aus vornimmt.
4.3 Dem Kunden stehen verschiedene Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung, die im ZVAB/Abebooks-Shop des Verkäufers angegeben werden.
4.4 Ist Vorauskasse per Banküberweisung vereinbart, ist die Zahlung sofort nach Vertragsabschluss fällig, sofern die Parteien nichts anderes vereinbart haben.
4.5 Bei Auswahl der Zahlungsart "PayPal" erfolgt die Zahlungsabwicklung über den Zahlungsdienstleister PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxembourg unter Geltung der PayPal-Nutzungsbedingungen, einsehbar unter https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/useragreement-full oder - falls der Kunde nicht über ein PayPal-Konto verfügt – unter Geltung der Bedingungen für Zahlungen ohne PayPal-Konto, einsehbar unter https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/privacywax-full.
- Liefer- und Versandbedingungen
5.1 Die Lieferung von Waren erfolgt auf dem Versandweg an die vom Kunden angegebene Lieferanschrift, sofern nichts anderes vereinbart ist. Bei der Abwicklung der Transaktion ist die in der Bestellabwicklung des Verkäufers angegebene Lieferanschrift maßgeblich.
5.2 Scheitert die Zustellung der Ware aus Gründen, die der Kunde zu vertreten hat, trägt der Kunde die dem Verkäufer hierdurch entstehenden angemessenen Kosten. Dies gilt im Hinblick auf die Kosten für die Hinsendung nicht, wenn der Kunde sein Widerrufsrecht wirksam ausübt. Für die Rücksendekosten gilt bei wirksamer Ausübung des Widerrufsrechts durch den Kunden die in der Widerrufsbelehrung des Verkäufers hierzu getroffene Regelung.
5.3 Der Verkäufer behält sich das Recht vor, im Falle nicht richtiger oder nicht ordnungsgemäßer Selbstbelieferung vom Vertrag zurückzutreten. Dies gilt nur für den Fall, dass die Nichtlieferung nicht vom Verkäufer zu vertreten ist und dieser mit der gebotenen Sorgfalt ein konkretes Deckungsgeschäft mit dem Zulieferer abgeschlossen hat. Der Verkäufer wird alle zumutbaren Anstrengungen unternehmen, um die Ware zu beschaffen. Im Falle der Nichtverfügbarkeit oder der nur teilweisen Verfügbarkeit der Ware wird der Kunde unverzüglich informiert und die Gegenleistung unverzüglich erstattet.
5.4 Selbstabholung ist aus logistischen Gründen nicht möglich.
-
Eigentumsvorbehalt
Tritt der Verkäufer in Vorleistung, behält er sich bis zur vollständigen Bezahlung des geschuldeten Kaufpreises das Eigentum an der gelieferten Ware vor. -
Mängelhaftung
Soweit sich aus den nachfolgenden Regelungen nichts anderes ergibt, gelten die Vorschriften der gesetzlichen Mängelhaftung. Hiervon abweichend gilt bei Verträgen zur Lieferung von Waren:
7.1 Handelt der Kunde als Unternehmer,
hat der Verkäufer die Wahl der Art der Nacherfüllung;
beträgt bei neuen Waren die Verjährungsfrist für Mängelrechte ein Jahr ab Ablieferung der Ware;
sind bei gebrauchten Waren die Mängelrechte ausgeschlossen;
beginnt die Verjährung nicht erneut, wenn im Rahmen der Mängelhaftung eine Ersatzlieferung erfolgt.
7.2 Die vorstehend geregelten Haftungsbeschränkungen und Fristverkürzungen gelten nicht
für Schadensersatz- und Aufwendungsersatzansprüche des Kunden,
für den Fall, dass der Verkäufer den Mangel arglistig verschwiegen hat,
für Waren, die entsprechend ihrer üblichen Verwendungsweise für ein Bauwerk verwendet worden sind und dessen Mangelhaftigkeit verursacht haben,
für eine ggf. bestehende Verpflichtung des Verkäufers zur Bereitstellung von Aktualisierungen für digitale Produkte, bei Verträgen zur Lieferung von Waren mit digitalen Elementen.
7.3 Darüber hinaus gilt für Unternehmer, dass die gesetzlichen Verjährungsfristen für einen ggf. bestehenden gesetzlichen Rückgriffsanspruch unberührt bleiben.
7.4 Handelt der Kunde als Kaufmann i.S.d. § 1 HGB, trifft ihn die kaufmännische Untersuchungs- und Rügepflicht gemäß § 377 HGB. Unterlässt der Kunde die dort geregelten Anzeigepflichten, gilt die Ware als genehmigt.
7.5 Handelt der Kunde als Verbraucher, so wird er gebeten, angelieferte Waren mit offensichtlichen Transportschäden bei dem Zusteller zu reklamieren und den Verkäufer hiervon in Kenntnis zu setzen. Kommt der Kunde dem nicht nach, hat dies keinerlei Auswirkungen auf seine gesetzlichen oder vertraglichen Mängelansprüche.
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Anwendbares Recht
Für sämtliche Rechtsbeziehungen der Parteien gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss der Gesetze über den internationalen Kauf beweglicher Waren. Bei Verbrauchern gilt diese Rechtswahl nur insoweit, als nicht der gewährte Schutz durch zwingende Bestimmungen des Rechts des Staates, in dem der Verbraucher seinen gewöhnlichen Aufenthalt hat, entzogen wird. -
Gerichtsstand
Handelt der Kunde als Kaufmann, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich-rechtliches Sondervermögen mit Sitz im Hoheitsgebiet der Bundesrepublik Deutschland, ist ausschließlicher Gerichtsstand für alle Streitigkeiten aus diesem Vertrag der Geschäftssitz des Verkäufers. Hat der Kunde seinen Sitz außerhalb des Hoheitsgebiets der Bundesrepublik Deutschland, so ist der Geschäftssitz des Verkäufers ausschließlicher Gerichtsstand für alle Streitigkeiten aus diesem Vertrag, wenn der Vertrag oder Ansprüche aus dem Vertrag der beruflichen oder gewerblichen Tätigkeit des Kunden zugerechnet werden können. Der Verkäufer ist in den vorstehenden Fällen jedoch in jedem Fall berechtigt, das Gericht am Sitz des Kunden anzurufen. -
Alternative Streitbeilegung
Der Verkäufer ist zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle weder verpflichtet noch bereit.
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