Modern Practical Baking (Classic Reprint)
Language: English
Published by Forgotten Books, 2015
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Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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- Title
- Modern Practical Baking (Classic Reprint)
- Author
- William H. Brooks
- Publisher
- Forgotten Books
- Publication year
- 2015
- Condition
- Sehr gut
- Binding
- Soft cover
- Language
- English
- ISBN 10
- 1330418514
- ISBN 13
- 9781330418512
- Seller catalogs
- Bücher
This nonfiction guide, Modern Practical Baking, presents real-world techniques for shaping, mixing, and baking breads and related treats. It emphasizes careful preparation, standardized formulas, and methodical testing to highlight dependable quality in every loaf.
From whole‑wheat fig bread to layered cakes, you’ll find concrete steps, temperatures, timings, and proportions. The text shows how pan shape, loaf size, and ingredient choices influence texture and flavor, with emphasis on consistent results in a busy bakery or home kitchen.
- How to incorporate figs and other mix-ins without compromising dough structure
- Guidance on oven temperature, duration, and placement to avoid common flaws
- Practical advice on standardizing products and advertising their key characteristics
- Step-by-step bread and cake formulas for reliable, scalable production
Ideal for readers who want hands‑on, proven methods for crafting breads, cookies, and pound cakes with consistent quality and efficiency.
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