El postre es el final de un men� cargado de expectativas y sabores que har�n que el comensal lo recuerde de por vida. Este libro desarrolla los contenidos del m�dulo profesional de Postres en Restauraci�n de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronom�a y Cocina, y de Panader�a, Reposter�a y Confiter�a. Postres en restauraci�n tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las t�cnicas que se realizan en pasteler�a y reposter�a, tanto tradicionales como de nueva generaci�n. La intenci�n de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer m�ltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral. En la obra se abordan nuevas t�cnicas y tendencias derivadas del cambio generacional que se est� produciendo con los nuevos movimientos gastron�micos. Al mismo tiempo, se incide en contenidos especialmente actuales como las alergias alimentarias, la pasteler�a diet�tica, la vegetariana o la vegana. Los contenidos te�ricos se presentan de manera did�ctica y pedag�gica. Adem�s, se acompa�an de gran cantidad de im�genes, fichas t�cnicas, tablas de control, recetas, ejemplos, mapas conceptuales, actividades de comprobaci�n de tipo test y actividades de aplicaci�n y ampliaci�n, as� como de casos pr�cticos y enlaces web de inter�s. Raquel Dom�nech Gonz�lez, Alejandro Such Linuesa y Carla Luis Mateo tienen una gran trayectoria docente asociada a las escuelas de hosteler�a de Formaci�n Profesional de Valencia. Adem�s, cuentan con una amplia experiencia profesional tras haber trabajado en diferentes establecimientos de restauraci�n.

"About this title" may belong to another edition of this title.

Store Description

REVISE POR FAVOR NUESTRA OFERTA DE ENV�OS - GRATIS DESDE 50 ? Consultas: UTILICE POR FAVOR EL CONTACTO POR ESCRITO DISPONIBLE EN IBERLIBRO, deseamos atenderle pronto y bien. Tipos de env�o: Correo Ordinario Postlibris Nacional plazo de 2 a 10 d�as laborables orientativos, puede alargarse significativamente en �pocas de gran tr�fico de paqueter�a. (Navidades, inicios de curso escolar, etc..) Id�neo para lectores sin prisa. No tiene seguimiento y se entrega en buz�n si cabe, si no se recoge en Oficina de Correos. No aconsejamos si tiene compromisos de fecha. Rellene de forma correcta sus datos de env�o, no aceptamos reclamaciones ni gastos de reenv�o si estos son dados de forma incorrecta o incompleta. Correo certificado, plazo de 2 a 4 d�as laborables con tracking y entrega en domicilio. Si tiene prisa o compromisos, ex�menes, regalos etc... 5,55 ? para libros de hasta 15 ? 395 ? para libros de 15 a 50 ? portes gratuitos a partir de 50 ? de compra. TRABAJAMOS DIRECTAMENTE CON CLIENTES PARTICULARES. NO TRABAJAMOS CON INTERMEDIARIOS GRACIAS.

Visit Seller's Storefront

Seller's business information

Siglo Actual Libros
Spain

Sale & Shipping Terms

Terms of Sale

-Nuestro precio incluye gastos de env�o para Espa�a peninsular . En el caso de Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla, en funci�n de la �poca del a�o y del valor del pedido, podemos limitar la modalidad de portes exlusivamente para portes cetificados. Para otros destinos se calcula automaticamente el suplemento en el cesto de la compra.

Los portes indicados en cesta de la compra son para pedidos en cualquier destino iguales o inferiores a 2 Kg. Para env�os mas pesados se solicita aumento del coste ...

More Information

Shipping Terms

Nuestro precio incluye gastos de env�o para Espa�a peninsular . En el caso de Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla, en funci�n de la �poca del a�o y del valor del pedido, podemos limitar la modalidad de portes exlusivamente para portes cetificados. Para otros destinos se calcula automaticamente el suplemento en el cesto de la compra.

Los portes indicados en cesta de la compra son para pedidos en cualquier destino iguales o inferiores a 2 Kg. Para env�os mas pesados se solicita aumento del coste en funci�n de destino y valor de los libros.

Modalidades:

Porte gratuito o econ�mico mediante correo ordinario Postlibris. El plazo de entrega es orientativo y no vinculante, variable sobre todo en �pocas de especial actividad. No existe n�mero de seguimiento.
Prioritario: Correo certificado u otro tipo de mensajero con entrega en domicilio y n�mero de seguimiento. El plazo de entrega es exigible con un error de un d�a laborable.

Env�os internacionales: el comprador ha de facilitarnos su n�mero de identidad nacional, con la finalidad de cumplimentar la documentaci�n de Aduanas.

Paypal: la cuenta de correo asociada a nuestra cuenta de Paypal es: info@sigloactuallibros.com

Devoluciones: corren por cuenta del comprador los gastos de env�o. Solo se admitir�n dentro de los 5 d�as siguientes a la fecha de recepci�n por el cliente.

Garant�a: en el caso de p�rdida o extrav�o, garant�zamos la reposici�n del art�culo. En el caso de ser un ejemplar �nico por sus caracter�sticas garantizamos el reintegro del importe pagado.

Shipping rates from Spain to U.S.A.

Shipping rates from Spain to U.S.A.
Order quantity	8 to 20 business days	8 to 20 business days
First item	US$ 30.35	US$ 46.70

Delivery times are set by sellers and vary by carrier and location. Orders passing through Customs may face delays and buyers are responsible for any associated duties or fees. Sellers may contact you regarding additional charges to cover any increased costs to ship your items.