He aqu� el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus t�cnicas b�sicas y sus platos m�s emblem�ticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen…: con este volumen aprender�s a preparar todos los cl�sicos de la gastronom�a nipona y obtendr�s unos resultados deliciosos, que har�n de una receta sencilla algo realmente especial.

About the Author

Aya Nishimura es una estilista gastron�mica y escritora de recetas originaria de Jap�n y residente en Londres, con m�s de diez a�os de experiencia. Procede de una familia de chefs y propietarios de restaurantes, en la que ha desarrollado su pasi�n por la comida desde una edad temprana, pero siempre prestando mucha atenci�n al dise�o, la edici�n y la est�tica de los platos. Despu�s de terminar sus estudios en la Leiths School of Food and Wine, se ha establecido como una conocida estilista gastron�mica y ha trabajado para destacados editores internacionales, como Monocle, The Guardian, The Telegraph y Food and Wine Magazine. Ha adquirido mucha experiencia en una amplia variedad de m�todos culinarios, pero su primer amor a la comida surgi� de sus ra�ces en la cocina japonesa. Es reconocida por su estilo personal, sencillo y elegante, que aplica a una amplia variedad de gastronom�as. Su inspiraci�n procede de sus numerosos viajes, en los que ha ido descubriendo nuevos tipos de cocinas y accesorios.

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Libros Tobal es el destino ideal para los amantes de la lectura que buscan tesoros literarios dif�ciles de encontrar. Nos especializamos en libros de segunda mano, incluyendo ediciones descatalogadas y rarezas que han quedado fuera del mercado. Con un cat�logo en constante crecimiento, trabajamos cada d�a para acercar la literatura a lectores dentro y fuera de Espa�a, asegurando que las historias y el conocimiento no tengan fronteras. En Libros Tobal, cada libro tiene una historia y una nueva oportunidad de ser le�do.

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