LAS MEJORES RECETAS DE PASTA DE LAS ABUELAS ITALIANAS. En las cocinas de toda Italia, las abuelas o nonne preparan platos tradicionales de pasta fresca para toda la familia, tal como lo hicieron sus madres y sus abuelas, generaci�n tras generaci�n. Para una nonna, el amor consiste en poner comida sobre la mesa, y la pasta es el medio perfecto para que los ingredientes m�s valiosos cundan m�s. Durante un viaje de investigaci�n por Italia, Vicky Bennison advirti� que ese talento culinario no se estaba transmitiendo a las generaciones m�s j�venes, un vac�o que la llev� a crear Pasta Grannies, un canal de YouTube que ha causado sensaci�n y ha cosechado un �xito rotundo. Desde los �oquis con queso y mantequilla de las monta�as del norte hasta las salsas a base de tomate de la huerta servidas con pasta nudosa y retorcida del soleado sur, cada nonna tiene su propia receta especial. Pasta grannies re�ne la enorme diversidad y riqueza de esas elaboraciones perfeccionadas por el tiempo, a la vez que celebra la maestr�a, la vida y las historias de las fascinantes mujeres que hay detr�s de ellas. La cr�tica ha dicho. �Desde la suavidad de los �oquis en el norte hasta las orechiette en el sur, �sta es la cr�nica de una forma de vida, adem�s de un libro de cocina. Encantador.� The Daily Telegraph �Pasta grannies no s�lo trata de comida deliciosa, sino que contiene tambi�n historias extraordinarias. Completado con una abundante saz�n de memoria gastron�mica, este libro es un hermoso homenaje a las abuelas, sus experiencias y el arte perdido de la elaboraci�n de la pasta.� Stylist �Un libro excelente que incluye platos creados por las abuelas de todas las regiones de Italia.� The Times.

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Bibliographic Details

Title

Pasta Grannies

Publisher

SALAMANDRA

Publication Date

2022

Language

Spanish

ISBN 10

8418681721

ISBN 13

9788418681721

Binding

Hardcover

Condition

Nuevo

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GASTRONOMIA

About this title

Synopsis

LAS MEJORES RECETAS DE PASTA DE LAS ABUELAS ITALIANAS.

En las cocinas de toda Italia, las abuelas o nonne preparan platos tradicionales de pasta fresca para toda la familia, tal como lo hicieron sus madres y sus abuelas, generaci�n tras generaci�n. Para una nonna, el amor consiste en poner comida sobre la mesa, y la pasta es el medio perfecto para que los ingredientes m�s valiosos cundan m�s.

Durante un viaje de investigaci�n por Italia, Vicky Bennison advirti� que ese talento culinario no se estaba transmitiendo a las generaciones m�s j�venes, un vac�o que la llev� a crear Pasta Grannies, un canal de YouTube que ha causado sensaci�n y ha cosechado un �xito rotundo.

Desde los �oquis con queso y mantequilla de las monta�as del norte hasta las salsas a base de tomate de la huerta servidas con pasta nudosa y retorcida del soleado sur, cada nonna tiene su propia receta especial. Pasta grannies re�ne la enorme diversidad y riqueza de esas elaboraciones perfeccionadas por el tiempo, a la vez que celebra la maestr�a, la vida y las historias de las fascinantes mujeres que hay detr�s de ellas.

ENGLISH DESCRIPTION

WINNER OF THE JAMES BEARD AWARD FOR SINGLE SUBJECT

SAVING TRADITIONS AND SHARING SKILLS, ONE GRANNY AT A TIME!

"When you have good ingredients, you don't have to worry about cooking. They do the work for you." – Lucia, 85

Learn how to make pasta like Italian nonnas do. Inspired by the hugely popular YouTube channel of the same name, Pasta Grannies is a wonderful collection of time-perfected Italian pasta recipes from the people who have spent a lifetime cooking for love, not a living: Italian grandmothers.

For a nonna, love is putting food on the table, and pasta is the perfect vehicle to make precious ingredients go further. Featuring easy and accessible recipes from all over Italy, you will be transported into the very heart of the Italian home to learn how to make great-tasting Italian food. From pici – a type of hand-rolled spaghetti that is simple to make – to lumachelle della duchessa – tiny, ridged, cinnamon-scented tubes that take patience and dexterity, every nonna has her own special recipe. Pasta Grannies brings together the huge diversity of these authentic dishes and also celebrates the expertise, life and extraordinary stories of the amazing women behind them.

About the Author

VICKY BENNISON es la creadora de Pasta Grannies, un popular canal de YouTube. Su libro hom�nimo, resultado de m�s de cinco a�os de rodaje y cerca de 250 entrevistas, gan� en 2020 un prestigioso premio James Beard, considerados los �scar de la gastronom�a.

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