Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma al antojo de las palabras y, seg�n el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a trav�s de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta, adem�s de los ingredientes y preparaciones b�sicas (hierbas, quesos, salsas?) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones. As�, imagina m�s de 80 recetas exquisitas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), c�rnicos (Ramen con cerdo caramelizado), buc�licos (Lumache, tomates confitados, patatas enanas y habas) o franco-asi�ticos (Sopa pho de pollo y foie gras). El chef estrellado despliega su ingeniosa cocina para reinventar la pasta y explotar todas sus posibilidades bajo la generosa mirada del fot�grafo Louis Laurent Grandadam. William Ledeuil est� al frente de dos restaurantes parisinos: Ze Kitchen Galerie (reconocido con una estrella Michelin) y KGB. Es autor del libro Caldos, tambi�n publicado por Librooks.

Seller Inventory # 1148325

Contact seller

Report this item

Bibliographic Details

Title: REINVENTANDO LA PASTA
Publisher: LIBROOKS
Publication Date: 2018
Language: Spanish
ISBN 10: 8494731823
ISBN 13: 9788494731822
Binding: Carton� (tapa dura cart�n)
Edition: 01.
Condition: New
Dust Jacket Condition: Nuevo
Book Type: LIBRO

About this title

Synopsis

Pappardelle, dischi volanti, fideos soba… La pasta se transforma al antojo de las palabras y, seg�n el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a trav�s de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta, adem�s de los ingredientes y preparaciones b�sicas (hierbas, quesos, salsas…) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones. As�, imagina m�s de 80 recetas exquisitas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), c�rnicos (Ramen con cerdo caramelizado), buc�licos (Lumache, tomates confitados, patatas enanas y habas) o franco-asi�ticos (Sopa pho de pollo y foie gras). El chef estrellado despliega su ingeniosa cocina para reinventar la pasta y explotar todas sus posibilidades bajo la generosa mirada del fot�grafo Louis Laurent Grandadam. William Ledeuil est� al frente de dos restaurantes parisinos: Ze Kitchen Galerie (reconocido con una estrella Michelin) y KGB. Es autor del libro "Caldos", tambi�n publicado por Librooks.

About the Author

Cuando era un ni�o, los padres de William Ledeuil, carniceros, le ense�aron a apreciar el trabajo bien hecho; durante esos a�os tempranos tambi�n desarroll� el gusto por la libertad, por lo que se dedic� a descubrir el campo de la regi�n de Berry y a explorar sus tesoros. Estuvo a punto de convertirse en contable, pero su pasi�n por la cocina fue m�s fuerte. Estudi� en la famosa escuela de cocina Ferrandi, y despu�s pas� un duro aprendizaje con Guy Savoy, antes de establecerse por su cuenta en 2001. Tras su primer viaje a Bangkok volvi� con una multitud de sabores e ideas. El chef pionero hab�a encontrado su camino; el reconocimiento vendr�a despu�s. Recibi� su primera estrella Michelin en 2008, y en 2010 fue nombrado Mejor chef del a�o por Gault et Millau y Fooding d Honneur. Pese a su �xito, mantiene su modestia para que la historia contin�e: la historia de un chef con la cabeza en las nubes y los pies firmemente plantados en la tierra.

"About this title" may belong to another edition of this title.

Store Description

Bienvenidos a la experiencia m�s innovadora de lectura en l�nea desde el coraz�n de Moratalaz, donde cada p�gina que pasas te acerca m�s a la comunidad. Nuestra librer�a online no es solo un portal para adquirir tus libros favoritos; es un espacio donde el servicio al cliente va m�s all� de lo esperado. Desde el barrio de Moratalaz, conocido por su vitalidad y esp�ritu comunitario, extendemos nuestra pasi�n por los libros a cada rinc�n del mundo digital. Entendemos que detr�s de cada consulta hay un lector ansioso por sumergirse en nuevas historias, y por eso, nuestro equipo de atenci�n al cliente est� siempre listo para asistirte con una sonrisa virtual. Nuestro cat�logo es tan diverso como nuestros lectores, abarcando desde los cl�sicos inmortales hasta las �ltimas novedades editoriales. Y si no encuentras lo que buscas, no te preocupes; nuestro servicio de atenci�n personalizada te ayudar� a encontrar ese t�tulo que tanto deseas. Adem�s, estamos comprometidos con la rapidez y la eficiencia. Sabemos que cuando pides un libro, lo quieres lo antes posible, y nuestro sistema log�stico est� dise�ado para cumplir con esa expectativa. Desde el momento en que haces tu pedido hasta que llega a tu puerta, te mantenemos informado en cada paso del camino. Porque en nuestra librer�a online, cada cliente es parte de la familia de Moratalaz. Te invitamos a unirte a nuestra comunidad de amantes de los libros y disfrutar de una experiencia de compra que te har� volver una y otra vez. �Feliz lectura!

Visit Seller's Storefront

Seller's business information

Ant�rtica
Spain

Sale & Shipping Terms

Terms of Sale

Shipping Terms

Shipping rates from Spain to U.S.A.

Shipping rates from Spain to U.S.A.
Order quantity	8 to 20 business days	8 to 20 business days
First item	US$ 22.75	US$ 22.75

Delivery times are set by sellers and vary by carrier and location. Orders passing through Customs may face delays and buyers are responsible for any associated duties or fees. Sellers may contact you regarding additional charges to cover any increased costs to ship your items.