Im Restaurant : Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne

Christoph Ribbat

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Language: German

Published by Suhrkamp Verlag Dez 2017, 2017

3518468340 / 9783518468340

Series: Book 270 of 450 - suhrkamp taschenbuch

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Neuware - Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten »restaurierenden« Etablissements eröffneten, geht es im Lokal immer auch ums Sehen und Gesehen-Werden, um das Zeigen von Stil und Distinktion - und um das Gefühl, bei Fremden und doch zu Hause zu sein. Die ungeduldigen Gäste halten das Personal mit ihren Extrawünschen auf Trab. Doch es sind die Kellnerinnen, Ober und Köche, die das Geschehen insgeheim kontrollieren und den Herrschaften bisweilen buchstäblich in die Suppe spucken. In der Küche, an der Theke, bei Tisch kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus. Ob edel oder schmuddelig: Restaurants sind ein Spiegel der Gesellschaft. Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von Küchenarbeitern und Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln über den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten Köchen unserer Zeit. Doch er präsentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch ein temporeiches Erzählexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Roman.…

Seller Inventory # 9783518468340

Title
Im Restaurant : Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne
Author
Christoph Ribbat
Publisher
Suhrkamp Verlag Dez 2017
Publication year
2017
Condition
Neu
Binding
Taschenbuch
Language
German
ISBN 10
3518468340
ISBN 13
9783518468340
Item weight
225 grams
Dimensions
188x122x20 mm
Series
Book 270 of 450: suhrkamp taschenbuch

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