566 adresses en France, 76 en Belgique, 209 en Suisse ! Notre guide Restos Veggie n'a jamais �t� aussi riche en adresses de restaurants bio qui pensent vraiment aux v�g�tariens ! 2014-2015 voit donc le nombre de restaurants v�g�tariens, bio ou m�me sans gluten exploser. Pour m�moire, en 2008 nous en avions r�pertori� 168 sur toute la France. Une cantine parisienne branch�e " superfoods " c�toie une chaine de bioburgers, une cr�perie bretonne labellis�e bio, un triporteur itin�rant v�g�tarien, un h�tel-restaurant gastronomique, un restaurant enti�rement sans gluten... un point commun � cette diversit� : la qualit� biologique des ingr�dients cuisin�s et l'attention port�e � tous ceux qui souhaitent manger autrement. Avec cette nouvelle �dition de plus de 300 pages, nous vous souhaitons de belles d�couvertes v�g�tariennes et bio, en France, en Belgique et en Suisse, et m�me dans quelques grandes villes d'Europe : Londres, Barcelone, Berlin, Amsterdam, Prague et Rome.

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Hubert Colau
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