Neuware -Geniale Saucen - das Kochbuch von 'Saucengott' Jens Rittmeyer� U�ber 80 exzellente Saucen-Rezepte - vielfach getestet und pr�zise beschrieben� Zu jeden Gericht die perfekte Sauce: von der klassisch dunklen Bratensauce �ber helle und kalte Saucen bis zu vegetarischen Varianten und schnellen Alternativen� Mit Gelingarantie: alle wichtigen Arbeitsschritte in detaillierten Bildfolgen� Vom Profi lernen: Welche Sauce zu welchem Gericht Wie kann ich die Sauce noch retten Was tun, wenn es schnell gehen muss Ohne Sauce kein Vergn�genSo schlicht sie auf dem Teller aussehen: Saucen sind die K�nigsdisziplin beim Kochen. Ihnen widmet Jens Rittmeyer seine ganze Leidenschaft und dieses wunderbare Saucen-Kochbuch mit �ber 80 exzellenten Rezepten. Mit der Expertise des Sternekochs und pr�zisen Anleitungen zeigt er, wie Sie zu jedem Gericht die passende Sauce finden und diese gelingsicher zubereiten. Alle wichtigen Basics und Handgriffe wie das R�sten von Knochen oder das Aufmontieren mit Butter werden in detaillierten Fotosequenzen Schritt f�r Schritt beschrieben. Ob selbst hergestellte Fonds und Jus, Klassiker wie Hollandaise, w�rzige Aioli oder delikate Pastasaucen - eines will Jens Rittmeyer vor allem vermitteln: erst Geduld und Liebe zum kleinsten Detail machen eine Sauce perfekt und zur Kr�nung jedes Essens.Geniale Saucen zaubern mit 'Saucengott' Jens Rittmeyer: Grundlagen, Profiwissen und �ber 80 exzellente Rezepte.Matthaes, Arnulfstra�e 124, 80636 M�nchen 240 pp. Deutsch.

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Bibliographic Details

Title: Saucen
Publisher: Matthaes Sep 2025
Publication Date: 2025
Language: German
ISBN 10: 3985410763
ISBN 13: 9783985410767
Binding: Buch
Condition: Neu
Dimensions: 285 millimeters width by 226 millimeters height by 25 millimeters depth
Weight: 1293 grams

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