Sentence du siège de la police du bailliage de Rouen. Extrait du registre plumitif de la police de Falaise

Sentence du siège de la police du bailliage de Rouen. Qui condamne le sieur PICARD, marchant boucher de cette ville, en dix livres d’amende envers le Roi, pour la contravention à l’arrêt de la cour du 27 janvier dernier, d’avoir acheter deux veaux femelles et tué un ; ordonne que l’autre sera exposé au marché pour être élevé, et le prix verdira au profit de la communauté des bouchers-charcutiers et chandelier de cette ville; lui fait défenses et à tous autres de récidiver, sous plus grandes peines, et le condamne en outre aux dépens. Placard sur papier vergé, environ 52 x 43 cm. De l’imprimerie de la veuve Machuel, rue Saint Lo, 24 octobre 1787. Taches et mouillures, traces de pliures, marches effrangées. Extrait du registre plumitif de la police de Falaise, en tant que de ce qui suit. « Information faite en conséquence contre Nicolas Chollet dit Saint Amant & sa femme, Bouchers, pour avoir acheter un Bœuf incapable d’entrer dans le corps humain, & l’‘avoir vendu et livré au public. Ce couple de bouchers a déclaré que le bœuf était « bon et fameux » alors qu’il était en si mauvaise condition qu’il était sur le point d’expirer quand on l’a tué. Les chalands ne s’y sont pas laissés prendre qui ont montré du doigt la « mauvaise qualité et putréfaction de ladite viande » et n’en ont pas acheté toute la semaine où le bœuf était sur l’étal de la boucherie. Falaise [Normandie], 28 juin 1765. 1 page extraite de recueil, environ 35x31 cm. Marges en partie coupées, reste de marge intérieure avec ficelles.…