Serving Safe Food: Certification Course Book 95
Language: English
Published by Educational Foundation of the, 1995
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: Este libro ha sido diseñado para el autoestudio y cubre la necesidad de seguridad alimentaria, los peligros que amenazan los alimentos y las pautas para capacitar a los empleados en higiene personal. Cubre los conceptos básicos de un sistema de seguridad alimentaria de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y métodos para capacitar a los empleados para ejecutar el sistema. Cubre los métodos para comprar, recibir, almacenar, preparar, cocinar, mantener, servir, enfriar y recalentar los alimentos de forma segura. Cubre el diseño de instalaciones y la elección de equipos, la limpieza y desinfección y el control de plagas. Además, se incluyen ideas para trabajar con agencias reguladoras. EAN: 9781883904289 Tipo: Libros Categoría: Educación|Tecnología Título: Serving Safe Food: Certification Course Book 95 Autor: ServSafe Editorial: Educational Foundation of the Idioma: en Páginas: 201 Formato: tapa blanda Año de publicación: 1995.
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- Title
- Serving Safe Food: Certification Course Book 95
- Author
- ServSafe
- Publisher
- Educational Foundation of the
- Publication year
- 1995
- Condition
- Good
- Binding
- Soft cover
- Language
- English
- ISBN 10
- 1883904285
- ISBN 13
- 9781883904289
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