DE LA TERRE A L'ASSIETTE - 50 QUESTIONS ESSENTIELLES SUR L'AGRICULTURE ET L'ALIMENTATION
Language: French
Published by ALLARY, 2020
- Softcover
- Used
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- Title
- DE LA TERRE A L'ASSIETTE - 50 QUESTIONS ESSENTIELLES SUR L'AGRICULTURE ET L'ALIMENTATION
- Author
- MARC DUFUMIER
- Publisher
- ALLARY
- Publication year
- 2020
- Binding
- Soft cover
- Language
- French
- ISBN 10
- 2370733128
- ISBN 13
- 9782370733122
Des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation. Par l'un des experts mondiaux de l'agriculture et de l'alimentation.
Ces cinquante dernières années, l'humanité a connu sa plus grande révolution agricole, et les inquiétudes sur la santé et l'environnement sont grandissantes.
Les consommateurs s'interrogent : Mangeons-nous trop de viande? De poisson?
Peut-on rester en bonne santé́ en adoptant un régime vegan ?
Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ?
Peut-on consommer bio et pas cher ?
L'eau peut-elle un jour venir à manquer ?
Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ?
Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ?
Le gluten est-il mauvais pour la santé ?
Mangerons-nous des algues et des insectes ?
...
Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation, car les consommateurs méritent d'avoir une vision claire et fiable de ce qui se passe dans leurs assiettes et dans les campagnes.
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About the Author
Marc Dufumier est agronome professeur à AgroParisTech, expert auprès des Nations unies et de la Banque mondiale. Il fait preuve d'un engagement écologique fort.
Son dernier livre paru est L'agroécologie peut nous sauver (Actes Sud, 2019).
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