TRESORS DU CHOCOLAT
Language: French
Published by GRUND, 2010
- Hardcover
- Used
Condition: Used - Fine
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Ancien livre de bibliothèque. Edition 2010. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Very good. Former library book. Edition 2010. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations.
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- Title
- TRESORS DU CHOCOLAT
- Author
- PAUL A. YOUNG, PATRICK ROGER et KARINE DESCAMPS
- Publisher
- GRUND
- Publication year
- 2010
- Condition
- Très bon
- Binding
- Hardcover
- Language
- French
- ISBN 10
- 2700029089
- ISBN 13
- 9782700029086
Tout au long de l'ouvrage, l'auteur incite le lecteur à utiliser des produits frais et de grande qualité, dans la droite ligne des grands chocolatiers français, ce qui fait toute la différence pour les papilles. Avec une préface de Patrick Roger, chocolatier meilleur ouvrier de France, " artiste chocolatier ".
Après une première partie très complète pour choisir son chocolat et ses ingrédients, les recettes de l'ouvrage sont regroupées en chapitres tels que Fruits & Noix, Sucre & Épices et vous proposent bien plus que de simples truffes ; le célèbre chocolat chaud de Paul, des gâteaux, cookies et autres desserts et même des plats salés qui ne manqueront pas de susciter des débats lors de vos dîners entre amis. Des Truffes aux fraises sauvages et baies roses aux Tartelettes au caramel au beurre salé en passant par le Martini au chocolat extrême, le choix est vaste et alléchant.
Ce livre a remporté en 2010 le Prix du meilleur livre du monde sur le chocolat aux Gourmand Awards.
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