Neuware - Trockenes Brot, Gem�seabschnitte und K�sereste - was oft achtlos liegen bleibt, verwandelt sich in diesem Buch in kulinarische Goldnuggets. Autorin Esther Kern beleuchtet den gesamten Lebensmittelkreislauf und pr�sentiert spannende Geschichten, Fakten und Rezepte - von Gnocchi aus Paniermehl �ber K�serinden-Dashi bis zum Radieschenblatt-Pesto. Food-Save-Pionierinnen und -Pioniere verwandeln altbackenes Brot in frische Kreationen, destillieren aus Fr�chteschalen exquisite Cocktail-Zutaten und zeigen, wie lokale Netzwerke den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung gewinnen.Initiiert von �Responsible Hotels of Switzerland� - dem Verbund Schweizer Hotels, die einen bewussten Umgang mit Ressourcen leben. Mit innovativen Ideen und gelebter Verantwortung setzen sie Ma�st�be f�r zukunftsorientierten Genuss in der Schweiz.

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Bibliographic Details

Title: Taste not Waste : Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind
Publisher: AT Verlag Jan 2026
Publication Date: 2026
Language: German
ISBN 10: 3039022717
ISBN 13: 9783039022717
Binding: Buch
Condition: Neu
Dimensions: 281 millimeters width by 223 millimeters height by 29 millimeters depth
Weight: 1298 grams

Store Description

Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gr�ndung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisg�nstig wie m�glich ihren B�cherwunsch zu erf�llen. Unsere Firma besch�ftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine W�nsche! Auf �ber 3700 m2 Fl�che haben wir �ber 100.000 B�cher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.

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