Die vegetarische K�che: K�stliches aus Topf, Wok & Pfanne es un recetario de Betty Bossi dedicado a la cocina vegetariana y centrado especialmente en la preparaci�n de platos con verduras, cereales, legumbres, pasta y otros alimentos de origen vegetal. El libro combina recetas pr�cticas con informaci�n b�sica sobre alimentaci�n y sobre las diferentes formas de preparar las verduras, incluyendo t�cnicas como el escaldado, la cocci�n al vapor y la preparaci�n en sart�n o wok. La primera edici�n fue publicada en 1997 y consta de 126 p�ginas profusamente ilustradas. El contenido se organiza en varios apartados: una introducci�n dedicada a conocimientos b�sicos sobre nutrici�n, un amplio bloque de recetas de verduras preparadas en olla, wok y sart�n, una secci�n de acompa�amientos, informaci�n pr�ctica sobre elecci�n de alimentos y consejos relacionados con su preparaci�n, adem�s de una gu�a de compras e �ndices alfab�tico y tem�tico. Entre las recetas incluidas figuran, entre otras, pilaf de verduras con arroz arom�tico, patatas especiadas al estilo indio, pasta con menta, gnocchi de hierbas, risotto de esp�rragos con queso de cabra, paella vegetariana, pizza de sart�n, tempura con dos salsas, verduras al estilo tailand�s, lentejas con hierba lim�n y diferentes preparaciones de verduras de temporada. El planteamiento busca ofrecer comidas vegetarianas completas y variadas, con especial atenci�n a los productos vegetales y a diferentes m�todos de cocci�n. El libro incluye tambi�n recomendaciones generales sobre alimentaci�n equilibrada y un apartado espec�fico de informaci�n sobre verduras y otros alimentos. La edici�n cuenta con fotograf�as y un dise�o caracter�stico de los recetarios de Betty Bossi, pensado para acompa�ar visualmente las explicaciones y las recetas. alem�n.

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Bibliographic Details

Title: Wok Rezeptbuch
Publisher: Rolf Heyne Verlag
Binding: Hardcover
Condition: Muy Bueno

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