256 S. Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. Kohle und Asche herstellen, R�uchern oder Grillen: Die M�glichkeiten vom Kochen mit Holz sind vielf�ltig und noch weitgehend unentdeckt. Obwohl der Werkstoff Holz als zentraler Bestandteil diverser Kulturtechniken zum Einsatz kommt, sind viele Anwendungsm�glichkeiten in der Alltagsk�che in Vergessenheit geraten. �Wood Food� erkl�rt anhand von Grundtechniken wo das Potenzial von Holz in seinen vielseitigen Erscheinungsformen liegt und illustriert mit exemplarischen Rezepten einen zeitgen�ssischen Umgang mit Holz in der K�che. Dabei wird spezifisch auf die Themen Holzaroma, Rauch, Feuer, Teer und Kohle eingegangen. Mit Rezepten zu allen Techniken und einem Exkurs in die Geschichte der vielseitigen Verwendung von Holz in der K�che. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500 Gebundene Ausgabe, Ma�e: 20.7 cm x 2.7 cm x 28.9 cm.

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Bibliographic Details

Title

Wood Food: Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle

Publisher

AT Verlag

Publication Date

2016

Language

German

ISBN 10

3038009016

ISBN 13

9783038009016

Binding

Hardcover

Condition

Sehr gut

Weight

500 grams

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