El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.Bruno Verjus, el gran chef franc�s cuyo restaurante parisino, el Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regala este libro de las delicias concebido al estilo de los tratados culinarios del siglo xix. Un arte de cocina escrito por un amante del gusto, de la naturaleza, de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes. Un manifiesto que ensalza cada producto a lo largo de un paseo con todos los sentidos alerta, devorando la vida desde sus ra�ces. Un almanaque de recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a su gran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todos los productos que le brinda la naturaleza."Cocinar es no apartar jam�s la vista de lo que est� vivo. En estas p�ginas os lo dir� todo. Todo cuanto s�.Todo lo que he aprendido y sentido. Para que cocinar os resulte tan sencillo como respirar. Y para que pod�is compartir por igual una filosof�a, la buena cocina y la vida". "EL MODO EN QUE NOS ALIMENTAMOS DECIDE EL MUNDO EN EL QUE VIVIMOS".

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Bibliographic Details

Title

El arte de alimentar

Publisher

RBA

Publication Date

2024

Language

Spanish

ISBN 10

841132088X

ISBN 13

9788411320887

Binding

Soft cover

Illustrator

Jover Ramiro, Jorge

Condition

Nuevo

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BIOGRAFIAS

About this title

Synopsis

El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.

Bruno Verjus, el gran chef franc�s cuyo restaurante parisino, el Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regala este libro de las delicias concebido al estilo de los tratados culinarios del siglo xix. Un arte de cocina escrito por un amante del gusto, de la naturaleza, de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes. Un manifiesto que ensalza cada producto a lo largo de un paseo con todos los sentidos alerta, devorando la vida desde sus ra�ces. Un almanaque de recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a su gran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todos los productos que le brinda la naturaleza.

"Cocinar es no apartar jam�s la vista de lo que est� vivo. En estas p�ginas os lo dir� todo. Todo cuanto s�.Todo lo que he aprendido y sentido. Para que cocinar os resulte tan sencillo como respirar. Y para que pod�is compartir por igual una filosof�a, la buena cocina y la vida".

"EL MODO EN QUE NOS ALIMENTAMOS DECIDE EL MUNDO EN EL QUE VIVIMOS".

About the Author

BRUNO VERJUS, cocinero autodidacta que en otra vida fue m�dico, empresario, bloguero y cr�tico gastron�mico, se ha hecho un hueco entre los grandes chefs. Su restaurante en Par�s, Table, con dos estrellas Michelin y en el puesto d�cimo de la lista The World’s 50 Best Restaurants, es un lugar �nico, un teatro de la gastronom�a

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