Micheline Mongrain-Dontigny

Micheline Mongrain-Dontigny œuvre dans le monde de l’alimentation depuis maintenant plus de 30 ans. Graduée de l’Institut d’Hôtellerie et du Tourisme du Québec en 1980, elle a travaillé comme chef de cuisine dans un restaurant de cuisine française, elle a opérée une école de cuisine pendant plus de 15 ans et occupée un poste de gérante d’auberge dans la région de la Mauricie. Elle est aussi l’auteure d’articles sur l’alimentation et l’histoire de l’alimentation dont certaines ont parues dans le magazine Châtelaine, Ricardo et le magazine d’histoire Cap-aux-Diamants.

Depuis 1988, elle a écrit 13 livres de cuisine publiés aux Éditions Héritage Inc., aux Éditions du Trécarré et à sa propre maison d’édition, Les Éditions La Bonne Recette. Ces titres sont : La Cuisine Renouvelée, 150 recettes pour le Saguenay-Lac-Saint-Jean, La Cuisine Rapide, Légèrement Vôtre, Traditional Quebec cooking, La Cuisine Traditionnelle de Charlevoix, La Cuisine Traditionnelle de la Mauricie,La Cuisine Traditionnelle des Cantons de l'Est, l'Érable son histoire sa cuisine, Saveurs et parfums des 4 coins du monde : Soupes, Délices traditionnels du Québec ainsi que Saveurs et Parfums des 4 coins du monde : Cuisine cajun et créole, L’érable, C’est bon en sirop!, Les grands classiques de la cuisine d’ici.

Madame Mongrain a donné des démonstrations culinaires, des conférences sur l’histoire de la cuisine du Québec et organisé le Marché du Terroir du Salon de la gastronomie en 1998 et 1999. En 1998 elle démarre un site internet dans lequel on peut lire des articles variés sur l’alimentation http://cuisineravecmichelinemongraindontigny.blogspot.ca/

Elle a fait partie des membres du jury pour le concours du meilleur livre de cuisine publié en anglais du Cuisine Canada cookbook Awards en 2001 et 2002. Elle a été coordonnatrice de ce concours pendant 6 ans pour les livres publiés en français. Elle a aussi été Présidente de l’association canadienne pour la presse gastronomique et hôtelière et membre d’International Association of Culinary Professionnal pour laquelle elle a présenté un workshop (lors du congrès annuel 2003) sur la Cuisine du Québec pour 275 professionnels de l'alimentation, provenant de tous les pays du monde.

Micheline Mongrain-Dontigny demeure dans la région de Charlevoix où elle cuisine et teste des recettes inspirées de ses découvertes culinaires d’ici et d’ailleurs, des légumes de son potager et des aliments comestibles qu'elle cueille dans la forêt charlevoisienne.