Marilù Mengoni si laurea con lode in Biologia presso l'Università degli Studi di Siena e successivamente anche in Psicologia, presso l'Università di Urbino. Esperta del Metodo Kousmine, è docente a contratto presso l'Università UniCusano.
Nel 2006 ha ideato il marchio “Psicoalimentazione®”, metodo che lavora sulle connessioni tra la mente, il corpo e lo spirito.
È stata ospite di trasmissioni televisive tra cui “Pomeriggio sul due” (Rai 2), "Agorà" (Rai 3) e “Krista Show” (Sky), nonché della radio nazionale RTL 102.5.
È spesso intervistata e citata in molte riviste nazionali (ELLE, Starbene, Crudo Style, F, For Men, ecc.).
È autrice di numerosi libri: "Ritrova il sonno perduto", "Snelli mangiando - Il Buddha non aveva la pancia", “Cucina Vegana e Metodo Kousmine”; “Esci di testa… entra nel cuore”; “Donne sOle”; “Dimagrisci con la Psicoalimentazione”, "50 sfumature di Budwig", ed. Tecniche Nuove; "Psicoalimentazione, nutrire il corpo e la mente”, "Piggasus e il pianeta VegAMO", Laurum ed.
È una dei protagonisti intervistati nel film di Thomas Torelli "Food ReLOVution", insieme a Franco Berrino, T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell, Noam Mohr, Frances Moore Lappé, Carlo Petrini, Vandana Shiva, Peter Singer, James Wildman.
Il suo impegno si estende oltre la pubblicazione di libri e la partecipazione a trasmissioni: è attiva nel tenere corsi, conferenze sia in Italia sia all’estero, e online. Gli eventi sono visualizzabili sul sito della Psicoalimentazione.