Daniel Martín Vertedor

Daniel Martín Vertedor nació en Málaga (España), en 1975. Es Doctor en Ciencias Biológicas, y trabaja como divulgador científico e investigador del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX).

Ha colaborado como coautor en varios libros, entre los que se encuentran: ‘Aceite de Oliva Virgen, Saber y Sabor de Extremadura’ y ‘Tecnología Alimentaria’ de la Editorial Síntesis, y también como autor y revisor de un gran número de artículos científicos con repercusión internacional. Ha sido profesor adjunto e investigador en la Università Politecnica delle Marche (Italia), en la Universidad Internacional de La Rioja (España), y en el Instituto Politécnico de Bragança (Portugal). Actualmente es Presidente del Grupo de Olivicultura de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas y miembro del grupo de investigación en aceitunas y aceites de la Universidad de Extremadura.

Entre sus grandes pasiones están su familia, la naturaleza y la investigación alimentaria, que junto a su inquietud y curiosidad por aprender, le han llevado a sumergirse en la realización de este libro.