Jean Georges Ploner (17 results)

Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Condition: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

Softcover. Condition: Fine. Leichte Risse; Gebogener Buchrücken; Farbveränderung durch Alter/Sonne. Wissenswertes zum Thema, dargestellt in Wort und Bild.

Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Condition: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Condition: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.

Hardcover. Condition: Gut. 224 S. gutes, sauberes Exemplar Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 430.

Softcover. Condition: gut. Auflage: 4. Die Servicefreundlichkeit der amerikanischen Gastronomie ist weltberühmt. Auch in unseren Restaurants, Bars und Hotels sollte diese Dienstleistungsbereitschaft angestrebt werden. Nicht nur um Gäste zufrieden zu stellen und als Stammgäste zu binden, sondern um erfolgreicher wirtschaften zu können. Dieses Buch zeigt Führungskräften und Mitarbeitern machbare Möglichkeiten auf, um den Service im Restaurant, in der Bar und im Hotel zu verbessern, Umsatz und Trinkgelder zu steigern, Kostenreduzierungen durchzuführen, Mitarbeiter effizient zu trainieren, damit Arbeitsweise, Produktivität und Profite optimiert werden. Dieser Ratgeber, von Servicemitarbeitern für Servicemitarbeiter geschrieben, zeigt viele praktische Wege auf, um die Servicequalität zu optimieren und den Umsatz zu steigern. Durch spezielle Arbeitspraktiken und rhetorische Schulung lernen die Mitarbeiter Schritt für Schritt, leichter und mehr zu verkaufen. Dadurch werden die Erwartungen der Gäste und des Arbeitgebers nicht nur erfüllt, sondern weit übertroffen. Autor: Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig. Sprache deutsch Maße 170 x 240 mm Einbandart Paperback Schulbuch Wörterbuch Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Dienstleistungsmanagement Dienstleistungsmarketing Gastronomie Schule Lernen Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Schulen Lernen Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Hotellerie Restaurant Service Servicemarketing ISBN-10 3-87515-012-0 / 3875150120 ISBN-13 978-3-87515-012-4 / 9783875150124 In deutscher Sprache. 160 pages. 23,8 x 17 x 1 cm.

Condition: Neu. 1. Aufl. Gebundene Ausgabe 225 S. Neu Zustand: 11, Neu, Gebundene Ausgabe Deutscher Fachverlag GmbH 1. Aufl., 2002 225 S. , 50 Wege zu mehr Profit in der Bar. Tipps & Tricks aus der täglichen Praxis, Ploner, Jean-Georges.

Hardcover. Condition: gut. Auflage: 2. Gute und motivierte Mitarbeiter sind ein wichtiger Erfolgsfaktor im Gastgewerbe. Aus der Praxis von FBMA-Mitgliedern hat der Autor Jean Georges Ploner in diesem Buch die derzeit 50 besten Ideen zu den Themen Rekrutierung, Qualifizierung und Bindung von Mitarbeitern zusammengestellt. Dabei zeigt er auf - wie sich das Image als interessanter Arbeitgeber steigern lässt, um attraktive Bewerber anzuziehen, - welche Auswahltechniken die besten sind, um aus diesen Bewerbern den Traumkandidaten heraus zu filtern und wie der gastronomische Betrieb zu einem Leader werden kann, bei dem Mitarbeiter länger bleiben wollen, weil es noch viel zu lernen gibt und bei dem es Spaß macht zu arbeiten. Locker und gut nachvollziehbar geschrieben, ist das Buch ein hilfreicher Ratgeber für die gastronomische Praxis. Das vorliegende Handbuch zeigt zahlreiche praxiserprobte Ideen aus dem betrieblichen Alltag auf. Einige können Ihnen sicherlich ganz neue Denkanstöße liefern. Von anderen haben Sie vielleicht bereits gehört. Hier bekommen Sie die Garantie, dass die Maßnahmen den Praxistest bestehen. Ernst Fischer - Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes e.V. (DEHOGA) Der Humanist ist der bessere Manager. Beim Umsetzen der Gedanken dieses Buches wünsche ich Ihnen viel Spaß. Es lohnt sich! Beat Krippendorf - ibk institut beat krippendorf & partner, bern Teil 1: Die besten Mitarbeiter suchen & finden **** 1 Das Geld liegt auf der Straße * 2 Kinder an die Macht * 3 Es geht nichts über Mund-zu-Mund-Propaganda * 4 Kopfgeld? Gründen Sie Ihr eigenes Headhunterteam! * 5 Alumni-Treffen warum nicht bei Ihnen? * 6 Die EU wächst der Arbeitsmarkt auch * 7 Das Internet jeder nutzt es! * 8 Die Bundesagentur für Arbeit so schlecht wie ihr Ruf? * 9 Heißt kostenlos auch umsonst? * 10 Klagen oder gestalten? * 11 Sponsoring nur etwas für Großunternehmen? * 12 Stellenanzeigen Geldgrab oder Investition * 13 Sprechen Sie ausländisch? * 14 Sind Schüler und Studenten faul? * 15 Bewerber einfrieren * 16 Quereinsteiger versus Gelernte * 17 Azubi-Pool Schwimmbad für Lehrlinge? * 18 Leiharbeiter Moderne Sklaven? * ///// Teil 2: Die besten Mitarbeiter gewinnen **** 19 Wenn ich erst mal weiß, was ich will * 20 Zeugnissprache schwere Sprache? * 21 Gastfreundschaft auch für Bewerber? * 22 Gut strukturierte Gespräche führen * 23 Beim Vorgänger nachfragen * 24 Keine falsche Erwartungen wecken * 25 AGG was ist das? * 26 Das Gesetz * 27 Fit und vorbereitet fürs Interview? * 28 Mitarbeiter als Interviewer einsetzen * 29 Praktikanten Die Azubis von morgen * 30 Verkäufer gesucht * 31 Arbeit auf Probe * 32 Herzlich willkommen ich bin die Neue * 33 Der erste Tag entscheidet * 34 Wer wird Millionär? * 35 Sommerzeit Aushilfszeit? * 36 Geld vom Staat * ///// Teil 3: Die besten Mitarbeiter halten **** 37 Ziele setzen oder laufen lassen? * 38 Crosstraining Querfeldeinstrecke? * 39 Personalzimmer: Sodom und Gomera? * 40 Feedback nur was für Psychogurus? * 41 Buschtrommeln als Führungsinstrument * 42 Menükarte der Belohnungen * 43 Benefits: Milde Spende? * 44 Menschen müssen essen Mitarbeiter also auch * 45 Pay peanuts and you get monkeys * 46 Jahresarbeitszeit & Lebensabendvorsorge * 47 Wer nix mehr lernt geht * 48 Empowerment * 49 Feste Feiern * 50 Und da soll ich bleiben? * ///// Zu guter Letzt: Mitarbeiter, die gehen, sagen die Wahrheit * ///// Aktionsplan * Strategien, um die besten Mitarbeiter zu suchen & zu finden. * Strategien, um die besten Mitarbeiter zu gewinnen * Strategien, um die besten Mitarbeiter zu halten * Gute und motivierte Mitarbeiter sind ein wichtiger Erfolgsfaktor im Gastgewerbe. Aus der Praxis von FBMA-Mitgliedern hat der Autor Jean Georges Ploner in diesem Buch die derzeit 50 besten Ideen zu den Themen Rekrutierung, Qualifizierung und Bindung von Mitarbeitern zusammengestellt. Dabei zeigt er auf - wie sich das Image als interessanter Arbeitgeber steigern lässt, um attraktive Bewerber anzuziehen, - welche Auswahltechniken die besten sind, um aus diesen Bewerbern den Traumkandidaten heraus zu filtern und - wie der gastronomische Betrieb zu einem Leader werden kann, bei dem Mitarbeiter länger bleiben wollen, weil es noch viel zu lernen gibt und bei dem es Spaß macht zu arbeiten. Locker und gut nachvollziehbar geschrieben, ist das Buch ein hilfreicher Ratgeber für die gastronomische Praxis. Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Deutschland, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 im Trainignsbereich tätig. Zusatzinfo mit zahlreichen Illustrationen Sprache deutsch Maße 148 x 210 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Lexika Tabellen Aktionsplan Alumni-Treffen Arbeitsmarkt Bewerber Einstellung Personal Empowerment FBMA-Mitglieder Feedback Gastgewerbe Gastronomie Wirtschaft Management Mitarbeiter Mitarbeiterführung Mitarbeitergewinnung Mitarbeitersuche Personalabteilung Personalauswahl Strategien Tipps Tricks Zeugnissprache ISBN-10 3-86641-107-3 / 3866411073 ISBN-13 978-3-86641-107-4 / 9783866411074 50 Wege zu guten Mitarbeitern [Gebundene Ausgabe] Jean-Georges Ploner (Autor) In deutscher Sprache. 201 pages. 21,4 x 15,4 x 2 cm.

Hardcover. Condition: gut. Auflage: 2. Gute und motivierte Mitarbeiter sind ein wichtiger Erfolgsfaktor im Gastgewerbe. Aus der Praxis von FBMA-Mitgliedern hat der Autor Jean Georges Ploner in diesem Buch die derzeit 50 besten Ideen zu den Themen Rekrutierung, Qualifizierung und Bindung von Mitarbeitern zusammengestellt. Dabei zeigt er auf - wie sich das Image als interessanter Arbeitgeber steigern lässt, um attraktive Bewerber anzuziehen, - welche Auswahltechniken die besten sind, um aus diesen Bewerbern den Traumkandidaten heraus zu filtern und wie der gastronomische Betrieb zu einem Leader werden kann, bei dem Mitarbeiter länger bleiben wollen, weil es noch viel zu lernen gibt und bei dem es Spaß macht zu arbeiten. Locker und gut nachvollziehbar geschrieben, ist das Buch ein hilfreicher Ratgeber für die gastronomische Praxis. Das vorliegende Handbuch zeigt zahlreiche praxiserprobte Ideen aus dem betrieblichen Alltag auf. Einige können Ihnen sicherlich ganz neue Denkanstöße liefern. Von anderen haben Sie vielleicht bereits gehört. Hier bekommen Sie die Garantie, dass die Maßnahmen den Praxistest bestehen. Ernst Fischer - Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes e.V. (DEHOGA) Der Humanist ist der bessere Manager. Beim Umsetzen der Gedanken dieses Buches wünsche ich Ihnen viel Spaß. Es lohnt sich! Beat Krippendorf - ibk institut beat krippendorf & partner, bern Teil 1: Die besten Mitarbeiter suchen & finden **** 1 Das Geld liegt auf der Straße * 2 Kinder an die Macht * 3 Es geht nichts über Mund-zu-Mund-Propaganda * 4 Kopfgeld? Gründen Sie Ihr eigenes Headhunterteam! * 5 Alumni-Treffen warum nicht bei Ihnen? * 6 Die EU wächst der Arbeitsmarkt auch * 7 Das Internet jeder nutzt es! * 8 Die Bundesagentur für Arbeit so schlecht wie ihr Ruf? * 9 Heißt kostenlos auch umsonst? * 10 Klagen oder gestalten? * 11 Sponsoring nur etwas für Großunternehmen? * 12 Stellenanzeigen Geldgrab oder Investition * 13 Sprechen Sie ausländisch? * 14 Sind Schüler und Studenten faul? * 15 Bewerber einfrieren * 16 Quereinsteiger versus Gelernte * 17 Azubi-Pool Schwimmbad für Lehrlinge? * 18 Leiharbeiter Moderne Sklaven? * ///// Teil 2: Die besten Mitarbeiter gewinnen **** 19 Wenn ich erst mal weiß, was ich will * 20 Zeugnissprache schwere Sprache? * 21 Gastfreundschaft auch für Bewerber? * 22 Gut strukturierte Gespräche führen * 23 Beim Vorgänger nachfragen * 24 Keine falsche Erwartungen wecken * 25 AGG was ist das? * 26 Das Gesetz * 27 Fit und vorbereitet fürs Interview? * 28 Mitarbeiter als Interviewer einsetzen * 29 Praktikanten Die Azubis von morgen * 30 Verkäufer gesucht * 31 Arbeit auf Probe * 32 Herzlich willkommen ich bin die Neue * 33 Der erste Tag entscheidet * 34 Wer wird Millionär? * 35 Sommerzeit Aushilfszeit? * 36 Geld vom Staat * ///// Teil 3: Die besten Mitarbeiter halten **** 37 Ziele setzen oder laufen lassen? * 38 Crosstraining Querfeldeinstrecke? * 39 Personalzimmer: Sodom und Gomera? * 40 Feedback nur was für Psychogurus? * 41 Buschtrommeln als Führungsinstrument * 42 Menükarte der Belohnungen * 43 Benefits: Milde Spende? * 44 Menschen müssen essen Mitarbeiter also auch * 45 Pay peanuts and you get monkeys * 46 Jahresarbeitszeit & Lebensabendvorsorge * 47 Wer nix mehr lernt geht * 48 Empowerment * 49 Feste Feiern * 50 Und da soll ich bleiben? * ///// Zu guter Letzt: Mitarbeiter, die gehen, sagen die Wahrheit * ///// Aktionsplan * Strategien, um die besten Mitarbeiter zu suchen & zu finden. * Strategien, um die besten Mitarbeiter zu gewinnen * Strategien, um die besten Mitarbeiter zu halten * Gute und motivierte Mitarbeiter sind ein wichtiger Erfolgsfaktor im Gastgewerbe. Aus der Praxis von FBMA-Mitgliedern hat der Autor Jean Georges Ploner in diesem Buch die derzeit 50 besten Ideen zu den Themen Rekrutierung, Qualifizierung und Bindung von Mitarbeitern zusammengestellt. Dabei zeigt er auf - wie sich das Image als interessanter Arbeitgeber steigern lässt, um attraktive Bewerber anzuziehen, - welche Auswahltechniken die besten sind, um aus diesen Bewerbern den Traumkandidaten heraus zu filtern und - wie der gastronomische Betrieb zu einem Leader werden kann, bei dem Mitarbeiter länger bleiben wollen, weil es noch viel zu lernen gibt und bei dem es Spaß macht zu arbeiten. Locker und gut nachvollziehbar geschrieben, ist das Buch ein hilfreicher Ratgeber für die gastronomische Praxis. Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Deutschland, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 im Trainignsbereich tätig. Zusatzinfo mit zahlreichen Illustrationen Sprache deutsch Maße 148 x 210 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Lexika Tabellen Aktionsplan Alumni-Treffen Arbeitsmarkt Bewerber Einstellung Personal Empowerment FBMA-Mitglieder Feedback Gastgewerbe Gastronomie Wirtschaft Management Mitarbeiter Mitarbeiterführung Mitarbeitergewinnung Mitarbeitersuche Personalabteilung Personalauswahl Strategien Tipps Tricks Zeugnissprache ISBN-10 3-87515-505-X / 387515505X ISBN-13 978-3-87515-505-1 / 9783875155051 Wege zu guten Mitarbeitern Tipps & Tricks aus der täglichen Praxis [Gebundene Ausgabe] Jean-Georges Ploner (Autor) Reihe/Serie: Erfolg in der Gastronomie Fünfzig Wege zu guten Mitarbeitern In deutscher Sprache. 201 pages. 21,4 x 15,4 x 2 cm.

Softcover. Condition: Gut. Das Buch bietet umfassende Strategien und Ansätze für den Erfolg in der Gastronomie. Von Konzeptentwicklung über Management bis hin zu Marketing wird ein breites Spektrum abgedeckt, um den zukünftigen Herausforderungen der Branche zu begegnen. Zustand: Einband mit stärkeren Gebrauchsspuren, Seiten geringfügig gebräunt, insgesamt GUTER Zustand. Stichworte: Genres: Sachbuch, Business, Gastronomie; Schlagworte: Gastronomie, Management, Erfolgsstrategien, Marketing, Konzepte, Trends, Business, Restaurantführung, Essen, Zukunftsstrategien. 271 Seiten Deutsch 772g.

Condition: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.

Condition: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.