Turmo Isabel (37 results)

Condition: New. Idioma/Language: Español. La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condition: New. Idioma/Language: Español. Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasión en su tarea por la comida. Admirables son también el respeto, la generosidad, la búsqueda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran Adrià, «admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente esencial. Isabel González Turmo, en estas páginas, nos invita a un viaje a través de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la técnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasión con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen. En ?Admirables?, cada relato es un reflejo de cómo la dedicación y la humildad pueden transformar lo ordinario en extraordinario». *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condition: Muy Bueno. 22 x 16cm. 200. Editorial Comares, España, 2002, Castellano, 22 x 16cm, 200pp. Castellano. En perfecto estado.

Tapa blanda. Condition: Excelente. Dust Jacket Condition: Excelente. Libro.

Rustica (tapa blanda). Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasión en su tarea por la comida. Admirables son también el respeto, la generosidad, la búsqueda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran Adrià, admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente esencial. Isabel González Turmo, en estas páginas, nos invita a un viaje a través de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la técnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasión con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen. En ?Admirables, cada relato es un reflejo de cómo la dedicación y la humildad pueden transformar lo ordinario en extraordinario . LIBRO.

Condition: New. Idioma/Language: Español. Los doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de su oficio que los informantes ofrecieron al proyecto de investigación que está en el origen de esta obra. Con su atención sobre los mercados, El que no sepa sonreír que no abra tienda es la otra cara de Rojo y verde , publicado en esta misma colección (2007) y donde se mostraban los resultados alimentarios y culinarios del mismo proyecto. En esta ocasión, a través de los zocos, las medinas, los mercados mayoristas, las tiendas de comestibles, la venta ambulante, los supermercados, los hipermercados y la voz de las personas que en ellos viven y trabajan, se ofrece una visión rápida pero compleja de las transformaciones que se están produciendo en la distribución y venta de alimentos en Marruecos. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condition: New. Idioma/Language: Español. Entre los años 1998 y 2001 se realizó una investigación basada en un intenso trabajo de campo en doce localidades cuya finalidad era adentrarse en el hecho culinario y alimentario de Marruecos, en un momento en que el país está viviendo importantes cambios en la producción y distribución de alimentos, con la consiguiente apertura a la globalización y la alteración en las redes de mercado y los sistemas de venta y en la conceptualización de la cocina a raíz del desarrollo del turismo y la difusión de las cocinas étnicas. La dieta en su evolución, ritmo y estacionalidad; la preparación y conservación de los alimentos; el aprendizaje culinario; las comidas y cocinas rituales, o los comportamientos, actitudes y opiniones con respecto a la alimentación son analizados en esta obra que nos proporciona la visión más completa de la tradición y la modernidad de la actual cocina del país vecino. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Tapa blanda. Condition: Nuevo.

Condition: Nuevo. La Comida de la Vida - Sinopsis: Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasión en su tarea por la comida. Admirables son también el respeto, la generosidad, la búsqueda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran Adrià, "admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente .

Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. LIBRO.

Condition: Nuevo. La antropologia social de os pueblos del mediterraneo editado por Comares.

Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. Icar.

Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. Icar.

Condition: Muy Bueno. 24 x 17cm. 250. Fundación Machado, España, 1996, Castellano, 24 x 17cm, 250pp. Castellano.

Condition: Nuevo. Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasión en su tarea por la comida. Admirables son también el respeto, la generosidad, la búsqueda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran Adrià, «admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente esencial. Isabel González Turmo, en estas páginas, nos invita a un viaje a través de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la técnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasión con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen. En ?Admirables?, cada relato es un reflejo de cómo la dedicación y la humildad pueden transformar lo ordinario en extraordinario».

Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. Icar.

Condition: Nuevo. Rojo y verde alimentacion y cocinas en marruecos editado por Edicions nigra trea.

Condition: Bien. 4to. 210 pp. + 1 h. Enc. editorial. Firma. En perfecto estado.

Encuadernación de tapa blanda. Condition: Como Nuevo. fotos bn,177 p.

Condition: New. 2025. 1st Edition. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

Condition: leido. 1ª ed., 1ª imp. edición. rústica. 269.

Condition: New. 2025. 1st Edition. paperback. . . . . .

Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. Entre los años 1998 y 2001 se realizó una investigación ?basada en un intenso trabajo de campo en doce localidades? cuya finalidad era adentrarse en el hecho culinario y alimentario de Marruecos, en un momento en que el país está viviendo importantes cambios en la producción y distribución de alimentos, con la consiguiente apertura a la globalización y la alteración en las redes de mercado y los sistemas de venta y en la conceptualización de la cocina a raíz del desarrollo del turismo y la difusión de las cocinas étnicas. La dieta en su evolución, ritmo y estacionalidad; la preparación y conservación de los alimentos; el aprendizaje culinario; las comidas y cocinas rituales, o los comportamientos, actitudes y opiniones con respecto a la alimentación son analizados en esta obra que nos proporciona la visión más completa de la tradición y la modernidad de la actual cocina del país vecino. LIBRO.

#392.8(460.353 S.)#641.5(460.353 S.)() Area de Cultura, Ayuntamiento de Sevilla. Encuadernación en tapa Blanda. González Turmo, Isabel. 24 cm. Sevilla, banquetes, tapas, cartas y menús, 1863-1995 antropología de la alimentaciónTapa deslucida.Tapa ilustrada. Pags.210.Volúmenes. Libro usado.

RUSTICA. Condition: NUEVO. 116 pages/páginas.

RUSTICA. Condition: NUEVO. 112 pages/páginas.

Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasión en su tarea por la comida. Admirables son también el respeto, la generosidad, la búsqueda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran Adrià, admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente esencial. Isabel González Turmo, en estas páginas, nos invita a un viaje a través de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la técnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasión con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen. En ?Admirables?, cada relato es un reflejo de cómo la dedicación y la humildad pueden transformar lo ordinario en extraordinario . LIBRO.

Sevilla. 22x16. 308 pgs. Libro.

Condition: NUEVO. 160 pages/páginas.

Taschenbuch. Condition: Neu. Neuware - Admirables son quienes pueblan los treinta y nueve relatos que constituyen este volumen. Distintas edades, procedencias, intereses, oficios, personas muy distintas, pero todas ellas enlazadas por su pasión en su tarea por la comida. Admirables son también el respeto, la generosidad, la búsqueda, el tino, la constancia, la resistencia, el cuidado, la fineza con que acometen esa tarea. En palabras de Ferran Adrià, 'admirar es detenerse a contemplar lo que parece sencillo, pero es profundamente esencial. Isabel González Turmo, en estas páginas, nos invita a un viaje a través de las historias de aquellos que han dedicado su vida a lo admirable: a la comida, al cultivo, al mar, a la cocina. Pero no es solo la técnica o el conocimiento lo que distingue a estos seres, sino la pasión con la que comparten lo aprendido, la manera en que transmiten el legado de generaciones y el respeto por lo que la tierra y el mar nos ofrecen. En Admirables , cada relato es un reflejo de cómo la dedicación y la humildad pueden transformar lo ordinario en extraordinario'.