Wildküche (1 results)

8°. IV SS., 1 Bl., 486 SS. Dunkelbrauner Ln. d. Zt. mit goldgepr. Rtitel (Deckel und Ecken nur gering beschabt). Weiss 3072. Horn-A. 554.- "Das erste umfassende Kochbuch der Wildküche" (Weiss).- "Dieses kleine Werk verdankt seine Entstehung der 'Wiener Jagdzeitung', welche im Jahre 1865 verschiedene sehr gute Recepte brachte, die ich mir abschrieb und der kleinen Sammlung den Titel 'Waidmanns-Küche' gab." (Vorwort zur ersten Ausgabe von 1871). "Im Zeitalter der Jubiläen sollte auch das zwanzigjährige Jubiläum der 'Waidmannsküche' nicht unbemerkt vorübergehen, zumal sie eben jetzt in vierter Auflage wieder vor das Publikum tritt, vermehrt durch hundert durchaus selbst erprobte Recepte, mit Ausnahme natürlich von einigen der alten, ebenfalls neu beigefügten Recepten aus einem Klosterkochbuch des sechzehnten Jahrhunderts." (Vorwort).- Vorsatzblatt mit einem mehrzeiligen, launigen hs. Widmungsgedicht eines Heinrich Hacker für seine "liebe Annerl zum Christkindl 1891".("Hurrah! Heut gilts in Flur und Wald / nach Jägerslust zu jagen, / Und Weidmanns Weiblein muß sich bald / dann mit dem Kochen plagen.").- Papier durchgehend gebräunt und stellenweise braunfleckig.