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journal culinaire No. 21. Bienen und Honig: Kultur und Wissenschaft des Essens
Language: German
Published by Edition Wurzer & Vilgis, 2015
ISBN 10: 3941121219 ISBN 13: 9783941121218
US$ 16.79
US$ 13.27 shipping
Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: 2 available
Add to basketPaperback. Condition: Brand New. German language. 11.57x6.54x0.47 inches. In Stock.
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens: No. 31: Sauerteige
Language: German
Published by Edition Wurzer and Vilgis; 1. Edition (15. November 2020), 2020
ISBN 10: 3941121316 ISBN 13: 9783941121317
Seller: Rarewaves.com USA, London, LONDO, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
Paperback. Condition: New.
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In der Maskenzeit: Gedichte (German Edition)
Language: German
Published by BoD - Books on Demand, 2021
ISBN 10: 375345950X ISBN 13: 9783753459509
Seller: Ria Christie Collections, Uxbridge, United Kingdom
Seller rating 5 out of 5 stars
US$ 36.08
US$ 15.90 shipping
Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: Over 20 available
Add to basketCondition: New. In.
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Condition: New.
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Condition: As New. Unread book in perfect condition.
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Bier brauen
Language: German
Published by Edition Wurzer & Vilgis, 2019
ISBN 10: 3941121294 ISBN 13: 9783941121294
Condition: New. In meiner Kindheit galt Lachs als Edelfisch. Er kam nur zu festlichen Anlaessen auf den Tisch. 1966 drehte Eugen Schuhmacher den Tierfilm Alaska - Wildnis am Rande der Welt . Alljaehrlich zur Hauptlaichzeit der Lachse finden sich Kodiakbaeren an den Fluessen d.
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens
Language: German
Published by Edition Wurzer & Vilgis, 2020
ISBN 10: 3941121316 ISBN 13: 9783941121317
Condition: New. Die Natur im Jahr 2020. Das Fruehjahr bescherte uns Regen. Langen, ergiebigen Regen, der die Stauseen und Trinkwassertalsperren fuellte und den nach zwei heissen Jahren erschreckend niedrigen Grundwasserstaenden Erholung brachte. Und es gab Wind, unglaublich in.
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Schulalltag konkret : was Lehrpersonen beschäftigt.
Language: German
Published by Bern : hep, der Bildungsverl.,, 2013
ISBN 10: 3039058940 ISBN 13: 9783039058945
Seller: Buchparadies Rahel-Medea Ruoss, Winterthur, ZH, Switzerland
Seller rating 5 out of 5 stars
First Edition
Broschiert, 1. Aufl. 207 S. : Ill., graph. Darst. ; 27 cm Einband leicht bestossen, sonst sehr gutes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000.
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens - No. 33: Oxyphotobacteria und Algen
Language: German
Published by Edition Wurzer & Vilgis, 2021
ISBN 10: 3941121332 ISBN 13: 9783941121331
Paperback. Condition: Sehr gut. 156 S. Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in sehr gutem und ungelesenem Zustand - Jeder Lieferung liegt eine ordentliche Rechnung mit ausgewiesener MwSt. bei Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 420.
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens: No. 31: Sauerteige
Language: German
Published by Edition Wurzer and Vilgis; 1. Edition (15. November 2020), 2020
ISBN 10: 3941121316 ISBN 13: 9783941121317
US$ 20.35
US$ 86.25 shipping
Ships from United Kingdom to U.S.A.Quantity: 3 available
Add to basketPaperback. Condition: New.
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Condition: New. 2014. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens: No. 25: Obst und Gemüse haltbar machen / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich No. 25: Obst und Gemüse haltbar machen / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich
Language: German
Published by Edition Wurzer & Vilgis, 2017
ISBN 10: 3941121251 ISBN 13: 9783941121256
Seller: Antiquariat Mäander Quell, Waldshut-Tiengen, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Sehr gut. 1. 156 S. Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. Der Geschmack der Kindheit. Ein durchaus angenehmes, phantasiebeflügelndes Bild: Die liebevoll kochende Oma oder Mutter, das gemeinsame Essen am alten Küchentisch, die kuhwarme Milch, das frisch gebackene, knusprige Brot. Heile Welt eben: Früher war alles besser, zumindest unbeschwerter. Mit Geschmack der Kindheit" werden ein Lieblingsgericht oder ein Lebensmittel assoziiert, das wohlige Erinnerungen an die Kindheit aufruft. Etwas weniger romantisch betrachtet werden gelegentlich auch beklemmende Erinnerungen an Speisen wach, die nicht zu den geschätzten zählten. Ab und an wird mit dem Geschmack der Kindheit die Abwesenheit von heute üblichen Hilfsmitteln beim Kochen und Backen verbunden, ein scheinbar einfaches, naturgemäßes Tun, das einen eigenständigen Geschmack hervorzubringen in der Lage ist. Geschmack der Kindheit, das sind ebenso die kräftigen Schwaden, die vor allem beim Kochen von Kohl durch die Wohnung zogen. Es bleibt offen, ob Kinder früher" empfindsamer waren oder die kräftigen Düfte durch Anstrengungen der Pflanzenzüchtung und küchentechnische Ausstattungen wie der Dunstabzugshaube limitiert worden sind. Manchmal erinnere ich eine einzigartige Aromenkombination, die ich bis in meine frühen Kindergartentage zurückverfolgen kann: Leberwurst auf dunklem, feinporigem Doppelbackbrot, dazu knackig-saftige, säuerliche Apfelstücke mit grüner Schale. Für den Bruchteil einer Sekunde steht diese Erinnerung mit größtmöglicher Präsenz, wie gerade geschmeckt, im Raum um sofort wieder zu verblassen. Sie lässt sich weder herbeidenken oder -wünschen, noch ist sie an die tatsächliche Anwesenheit einer oder aller Aromen dieser Kombination gebunden. Schließlich und nicht zuletzt wird der Geschmack der Kindheit" herangezogen, um werdende Mütter daran zu erinnern, dass ihre Kinder schon im Fruchtwasser lernen, Aromen zu mögen, die ihre Mütter mit der Nahrung regelmäßig aufnehmen. Wahrscheinlich zählt das Aneignen von Geschmäckern und Düften zu unseren größten Lebenslernleistungen mit einer durchaus soliden Verankerung in unserem Gedächtnis. Über die Funktion hinaus, uns vor Schädlichem zu bewahren, also gutes von schlechtem Essen zu trennen, lernen wir immer neu, was für uns ein Genuss ist und was nicht. Doch diese Art des Lernens wird meist unterschätzt. Nur wenn wir gegen unseren ursprünglichen Widerstand versuchen, etwas gut schmeckend" zu finden, rückt dieses Verfahren ins Bewusstsein um nach erfolgreichem Lernen wieder ins weniger Bewusste abzusinken. Beim Konservieren entstehen und entwickeln sich Aromen, die in der Natur nicht vorkommen. Konserviertes zu genießen bedarf also des geschmacklichen Lernens. Im Journal Culinaire No. 17 haben wir schon vor vier Jahren die alte und bewährte Konserviertechnik Fermentieren buchstäblich in den Fokus gerückt. Bewegung und Interesse sind seither nicht abgeflaut. Allenthalben wird die Frage nach dem Konservieren gerade von Obst und Gemüse gestellt. Es wird in kreativen privaten wie professionellen Küchen freudig experimentiert. Der immer wieder neu zu entdeckende und zu erarbeitende Reichtum an Aromen und Konsistenzen ist faszinierend. Das Fermentieren ist nur eine von vielen Konserviertechniken. Die damit einhergehenden Veränderungen des Ausgangsmaterials erweitern unser ohnehin weites Spektrum des Essbaren. Es sind anschauliche, praktisch relevante und andauernde Beispiele für Kulturleistungen des Menschen, in denen sich Regionen, Landschaften, ganze Kontinente widerspiegeln. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 400 Taschenbuch, Maße: 17 cm x 0.8 cm x 29.7 cm.
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journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens: No. 25: Obst und Gemüse haltbar machen / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich No. 25: Obst und Gemüse haltbar machen / vergriffen; PDF über Webseite oder Verlag erhältlich
Language: German
Published by Edition Wurzer & Vilgis, 2017
ISBN 10: 3941121251 ISBN 13: 9783941121256
Seller: Antiquariat Mäander Quell, Waldshut-Tiengen, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Sehr gut. 1. 156 S. Gebrauchtes Exemplar in sehr gutem Zustand. KEINE Eintragungen/Markierungen. - Wir versenden aus unserem deutschen Lager heraus in plastikfreien oder wiederverwendeten Polstertaschen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 400 Taschenbuch, Maße: 17 cm x 0.8 cm x 29.7 cm.
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Supply Chain Improvement Projekte und Systeme
Seller: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Ireland
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. 2014. Paperback. . . . . .
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In der Maskenzeit
Language: German
Published by BoD - Books on Demand, 2021
ISBN 10: 375345950X ISBN 13: 9783753459509
PAP. Condition: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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In der Maskenzeit
Language: German
Published by BoD - Books on Demand, 2021
ISBN 10: 375345950X ISBN 13: 9783753459509
Seller: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, United Kingdom
Seller rating 4 out of 5 stars
US$ 36.12
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