Llibre Sent Soví (8 results)

Condition: New. Idioma/Language: Catalán. El Llibre de Sent Soví és el receptari més antic conservat en llengua catalana. Se situa, doncs, just a l?inici de la tradició culinària del país, i ja hi apunten determinades constants que han arribat fins avui. La seva influència s?observa en la resta de llibres de cuina medievals i fins i tot posteriors. Aquesta condició de llibre inaugural, en part atzarosa, no es contradiu amb el fet que sigui, al mateix temps, una síntesi de la cuina de la seva època. Específicament de l?alta cuina, pròpia de la noblesa i les classes benestants. Per facilitar l?accés al text, se n?ofereix la versió medieval acarada a una adaptació al català modern. Amb aquest volum s?inicia la col lecció Set Portes de Receptaris Històrics de Cuina Catalana, que proposarà un llarg recorregut des dels receptaris més antics fins als de la segona meitat del segle XX, amb la finalitat de posar de manifest l?evolució, les transformacions i les continuïtats de la cuina catalana. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.

Condition: New.

Condition: Excelente. LLIBRE DE SENT SOVÍ. Joan Santanach. Barcino 2006. Biblioteca Barcino, 4. Enq. rústica amb solapes. 15x19,5 cm. 184 pp. En excel.lent estat.

Encuadernación de tapa blanda. Condition: Como Nuevo. (Cuina. Edat Mitjana. Catalunya). Barcelona, Barcino, 2006. Biblioteca Barcino - 4. Cobertes originals en rústica il.lustrada, amb la faixa editorial. 184 p. 8è. Impecable, com a nou.

Condition: Nuevo. En els darrers segles de l'edat mitjana es va produir en tota l'Europa occidental una autèntica febre per la gastronomia, per gaudir de formes noves i insòlites dels plaers del gust. Com fan ara els xefs amb estrelles Michelin, en aquella època els cuiners de reis, papes i grans nobles van començar a posar les seues receptes per escrit, cosa que no s'havia tornat a fer pràcticament des del 'De re coquinaria' del romà Marc Gavi Apici. En quasi tots els països, aquells mestres de la cuina de les elits van escriure llibres, com ara el 'Viandier', de Taillevent, a França; el 'Form of Cury', a Anglaterra, o 'Il libro de arte coquinaria' de Martino da Como, a Itàlia. A la península ibèrica el manuscrit més antic que conté un d'aquests receptaris es conserva precisament a la Biblioteca Històrica de la Universitat de València: el 'Llibre de Sent Soví', que conté 72 receptes que estan a la base de la nostra cultura culinària. Encara que la còpia conservada data del principi del segle XV, sembla provat que procedeix d'un original perdut que probablement es va escriure en 1324, és a dir, acaba de complir el set-centè aniversari.

Col lecció A. d'Els Nostres Classics. 327 pàgines, 4 fulls. Cobertes editorial. Com nou. 24x17 cm.

Paperback. Condition: Brand New. Catalan language. 8.11x4.96x0.71 inches. In Stock.

Condition: New.