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Published by Lars Müller Publishers, 1999
ISBN 10: 3907044916ISBN 13: 9783907044919
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Published by Lars Müller Publishers, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: medimops, Berlin, Germany
Book
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Published by Lars Müller Publishers GmbH 01.11.1999., 1999
ISBN 10: 3907044916ISBN 13: 9783907044919
Seller: Eichhorn GmbH, Möhnesee, Germany
Book
200 Seiten Gebraucht, wie neu. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 620 15,5 x 2 x 22,3 cm, Gebundene Ausgabe.
Published by Müller (Lars), Baden, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: Revaluation Books, Exeter, United Kingdom
Book
Hardcover. Condition: Brand New. 170 pages. German language. 8.66x6.10x0.79 inches. In Stock.
Published by Lars Müller Publishers, 2017
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: Antiquariat UEBUE, Zürich, Switzerland
Book
Hardcover. Condition: Sehr gut. 2. Auflage. 15,4 x 21,6 cm, 6 x 8 ½ in 176 pages, 49 illustrations - Saliba: Mazza Aus der feinen Küche Syriens bringt Lesern die syrische Küche anhand von 50 Mezze-Rezepten näher von Lamm-Pita über Gurken-Joghurt-Salat bis hin zu Auberginen mit Ziegenkäse. Entwickelt wurden die Vorspeisen vom Hamburger Gastronomen Elias Hanna Saliba, in dessen gleichnamigen Restaurant die Köstlichkeiten auch serviert werden. Beim Buch Saliba isst das Auge mit: Arabische Kalligraphie begleitet die Gaumenfreuden. Die Fotografien von Hans Hansen zeigen die syrischen Leckerbissen in ihrer authentischsten, ehrlichsten Form. Das Buch ist weit mehr als bloss eine Auflistung von Rezepten für Amateure und Küchenprofis.
Published by Lars Müller Publishers Apr 2006, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany
Book
Buch. Condition: Neu. Neuware -Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste - der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger -, haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen - die Mazza - zum Ausdruck. 'Mit den Augen essen' ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche. 176 pp. Arabisch, Deutsch.
Published by Lars Müller Publishers Apr 2006, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Germany
Book
Buch. Condition: Neu. Neuware -Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste - der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger -, haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen - die Mazza - zum Ausdruck. 'Mit den Augen essen' ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche. 176 pp. Arabisch, Deutsch.
Published by Lars Müller Publishers Apr 2006, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: Wegmann1855, Zwiesel, Germany
Book
Buch. Condition: Neu. Neuware -Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste - der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger -, haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen - die Mazza - zum Ausdruck. 'Mit den Augen essen' ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche.
Published by Baden: L. Müller., 1999
ISBN 10: 3907044916ISBN 13: 9783907044919
Book
8°. 49, [26] S., zahlreiche farbige Illustrationen, Pappband (gut erhalten).
Published by Lars Müller Publishers Apr 2006, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany
Book
Buch. Condition: Neu. Neuware - Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste - der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger -, haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen - die Mazza - zum Ausdruck. 'Mit den Augen essen' ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche.
Published by Lars Müller Publishers, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Condition: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.
Published by Lars Müller Publishers, Zürich, 2006
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: moluna, Greven, Germany
Book
Condition: New. Hanna Saliba ranks among the most innovative restaurateurs in Germany. In this collection of recipes, eating with the eyesA is to be taken literally.Ein Koch, ein Kalligraf, ein Professor und ein Fotograf haben zusammen ein Buch gemacht, und was sie a.
Published by Neuer Umschau Buchverlag, 2008
ISBN 10: 386528616XISBN 13: 9783865286161
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Hardcover. Condition: gut. 2008. Wie kann die Küche eines Landes nur so unglaublich reich und verführerisch sein wie die syrische Küche? Das fragen Sie sich auch? Dann begleiten Sie Hanna Saliba auf der kulinarischen Reise in seine Heimat. Um die Wurzeln seiner Kochkunst aufzuspüren und weiter zu entwickeln, ist der Hamburger Gastronom zusammen mit dem Fotografen Lutz Jäkel nach Syrien gereist. Sie haben Köchinnen und Köchen, Freunden und Verwandten, Nonnen und Mönchen über die Schulter geblickt: in Restaurants, in den Gassen von Damaskus und Aleppo, in Lattakia, im Tal der Christen", in der Wüste, am Euphrat, beim Weinanbau in der Nähe von Homs, beim Schnapsbrennen. In über 60 Rezepten und reich bebilderten Reportagen eröffnen sie dem Leser eine kulinarische Welt, die geprägt ist von der regionalen und kulturellen Vielfalt dieses Landes, von Genuss und einer großen Liebe zum Essen. Die Reise zu den Küchen in Hannas Heimat, das Aufschreiben und Weitergeben der Tradition macht Hannas neues Buch zu einem Kochbuch besonderer Art: ein Buch über Lebensmittel als Überlebensmittel, ein Plädoyer für friedliches Zusammenleben und Manifest der Lebensfreude. (Aus dem Vorwort von Dieter Kosslick, Direktor der internationalen Filmfestspiele Berlin.) Hanna Saliba, christlicher Syrer aus Lattakia an der syrischen Mittelmeerküste, ist eigentlich Kapitän. Unterwegs auf den Weltmeeren, hielt er sich am liebsten in der Kombüse auf, denn was er von den Schiffsköchen vorgesetzt bekam, war nicht immer nach seinem Geschmack. Inspiriert von den Küchen der Welt, bildete er sich als kulinarischer Autodidakt fort und kehrte dem Meer schließlich den Rücken, um sich in Hamburg niederzulassen. In seinem Restaurant "Saliba" können die Gäste "Syrien mit Alsterblick" genießen. Gemeinsam mit dem Fotojournalisten und Buchautor Lutz Jäkel ("überzeugter Hamburger und Damaskus-Liebhaber") ist Hanna Saliba ("überzeugter Lattakianer und Hamburger") durch seine Heimat gereist, um von Land und Leuten und natürlich vor allem von den typischen Speisen zu berichten. Herausgekommen ist ein wunderschönes Buch, das Kochbuch, Reisebericht, Kochbuch und Bildband in einem ist. Ein Symbol begleitet den Leser und Betrachter durch das Buch: Die Seeschwalbe, über die Hanna Saliba sagt: "Nur Menschen, denen die Verständigung von Orient und Okzident am Herzen liegt, verstehen ihr Lied." Diese Botschaft zieht sich durch das ganze Buch. Syrien als Land, in dem Orient und Okzident "genussvoll verschmelzen" hat landschaftlich, kulturell und natürlich auch kulinarisch einiges zu bieten! Von Lattakia an der Mittelmeerküste aus, geht es über das Tal des Orontes und das Tal der Christen nach Damaskus, in den Hauran, nach Maalula, wo die heilige Thekla Zuflucht fand, nach Palmyra, ins Zweistromland und schließlich nach Aleppo. Der Leser erfährt eine Menge über Kultur, Religion (etwas 10% der Syrer sind übrigens Christen), Speisen und vieles mehr. Im Mittelpunkt stehen die Begegnungen mit Menschen, die unglaublich gastfreundlich und aufgeschlossen sind. Hanna Saliba kocht oft gemeinsam mit den Gastgebern und notiert sich deren Rezepte. Lutz Jäkel schreibt flüssig und sehr gut verständlich. Die Texte sind stets gut lesbar und auch unterhaltsam. Der studierte Islamwissenschaftler fängt die Stimmung hervorragend in Bild und Wort ein. Zahlreiche syrische Sprichwörter zeugen von der Poesie und Lebensfreude der Menschen in diesem wunderschönen Land. Wenn Syrer z.B. besonders leckeres Naschwerk verspeisen, sagen sie: "Ich habe meine Finger gegessen!" (S. 113), um zu verdeutlichen, dass noch der letzte kleine Rest von den Fingern geschleckt wird. Sehr schön finde ich auch den beliebten syrischen Morgengruß: "Möge der Morgen sein wie Datteln und Milch", worauf die Antwort folgt: "Möge der Morgen duften wie Jasmin". Süßigkeiten spielen ohnehin eine wichtige Rolle in der syrischen Küche. Auf Arabisch heißt süßes Gebäck "Halaawa", was aber gleichzeitig auch Güte und Anmut bedeutet. Und ganz besonders treffend finde ich das Sprichwort: "Es gibt einen Platz im Magen, der kann nur mit Süßigkeiten gefüllt werden". Oder wussten Sie zum Beispiel, dass es in Sidnaya (etwa 30 km nördlich von Damaskus im Qalamun-Gebirge gelegen) viele Familien nach bestimmten Gerichten heißen? Da gibt es zum Beispiel die Beit Schisch Barak, die "Familie der gefüllten Klöße", oder die Beit al-Kibbe, die "Familie der Fleischküchlein". (S. 165) Das alles und noch viel mehr erfährt der Leser in diesem Buch. Dazu gibt es im Anschluss an jedes Kapitel (jede Region) einen Rezeptteil. Die Rezepte sind gut erklärt und lassen sich hervorragend nachkochen. Besonders gelungen finde ich die Grundrezepte und das Glossar am Ende des Buches. Bei den Grundrezepten finden auch Vegetarier eine Menge. Besonders empfehlenswert finde ich das Kartoffel-Basilikum-Püree (ein fantastisches Geschmackserlebnis!), das selbstgemachte Hummus (Kichererbsenpüree) und natürlich - mein Spitzenreiter unter den "Klassikern" - Tabuule (Petersiliensalat). Auch die Süßspeisen sind sagenhaft lecker! Unbedingt erwähnen muss man die Fotos in diesem wunderschönen Band. Allein das Betrachten dieses Buches ist ein Genuss. Lutz Jäkel hat hier beeindruckende Porträts, Landschaftsaufnahmen und Lebensmittelfotografien zustande gebracht, die mich rundum begeistert haben. Die Speisen (Rezeptteil) sind sehr kunstvoll arrangiert und von einer herrlichen Farbigkeit. Die Bilder im "Reiseberichtteil" sind oft in Sepiaoptik gehalten und entfalten dadurch einen besonderen Charme. Fazit: In diesem ausnehmend schönen Bildband wird der Orient lebendig. Ein derart schön gestaltetes, gut geschriebenes und informatives Kochbuch, ist mir bisher noch nicht untergekommen. Ein Buch, das rundum überzeugen kann - für alle, die etwas über Syrien erfahren möchten und Fans der Spitzenküche sind ein unbedingtes Muss. Sehr zu empfehlen! Illustrationen Lutz Jäkel Sprache deutsch Maße 286 x 246 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen GAD Gastronomische Akademie Deutschla.
Published by Müller, Lars, 2011
ISBN 10: 3907078985ISBN 13: 9783907078983
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Hardcover. Condition: gut. 2011. Hanna Saliba gilt als einer der innovativsten Gastronomieunternehmer Deutschlands. Sein Hamburger Lokal Saliba mit syrischer Küche strahlt weit über die Stadt hinaus und lädt ein zu märchenhaften kulinarischen Erfahrungen. Einige Gäste der Hamburger Hans Hansen, der Münchner Gestalter Pierre Mendell und der Verleger , haben zusammen mit Saliba das Konzept dieser Publikation entwickelt und bringen damit ihre Begeisterung für die arabische Küche, aber vor allem für die an Vielseitigkeit und Raffinesse nicht zu überbietenden Vorspeisen die Mazza zum Ausdruck. 'Mit den Augen essen' ist wörtlich zu nehmen. Die arabische Kalligrafie ergänzt den Augenschmaus und macht das Buch zu weit mehr als einer Anleitung für Hobby- und Berufsköche. In deutscher Sprache. 176 pages. 22,2 x 2,1 x 15,7 cm.
Published by Lars Müller Publishers, 1999
ISBN 10: 3907044916ISBN 13: 9783907044919
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Hardcover. Condition: gut. 1999. Wunderschöne Sammlung von sehr feinen Rezepten, geschmackvoll aufgemacht im handschriftlichen Outfit. Die Rezepte sind - wie es sich gehört - von hinten her in arabischer Schönschrift beschrieben, mit je einer Farbfotografie der fertigen Mahlzeit, welche wie eingeklebt auf der weissen Seite prangt, jede für sich ein Kleinod. Die Rezepte sind von vorne her auf deutsch übersetzt, ebenfalls in Schönschrift, mit Verweisnummer auf die Abbildung im hinteren Teil. Das ganze kommt sehr privat daher, als hätte die Grossmutter in Syrien die Traditionsrezepte in Briefen geschickt und jeweils ein Bildchen dazugepackt. Ein wunderbares Geschenk für alle, die auch mit den Augen essen. Dieses Buch habe ich verschenkt. Eingeschweißt, ohne je einen Blick hinein zu werfen- nur auf Empfehlung der Zeitschrift "FitforFun". Meine Mutter und der gesamte Rest der Familie waren von diesem aussergewöhnlichem Kochbuch begeistert. Wer italienische Küche als Standard, Indisch nicht mehr als "experimentell" ansieht, der sollte sich dieses (Koch-)Buch zulegen. Nicht nur als Gaumenschmauss, sondern durchaus etwas fürs Auge und fürs praktische und unkomplizierte Kochen! In diesem Kochbuch vereinen sich die Liebe zu Essen, Kunst, Ästhetik und Genuß zu einem ganz besonderen Zauber. Beim Zubereiten der Rezepte kann man das "Ritual der Vorspeisen" stets neu erleben. Jede Farbfotografie weckt Lust auf 's Probieren und stellt selbst ein kleines Kunstwerk dar. Sehr gelungen auch das handschriftliche Vorwort mit Versen des arabischen Dichters 'Adonis'. Unbedingt zu empfehlen für alle Leute, die das Glück hatten, eines der Hamburger SALIBA-Restaurants kennenzulernen oder die sich dort noch verwöhnen lassen wollen. Bei Kerzenschein, Rosenblättern, Segenkörnern, Roten Linsen und viel, viel Kichererbsen - wenn das nicht nach Aphrodisiaka klingt! Eine Überraschung auf der ganzen Linie. Nicht nur die qualitativ höchwertige Aufmachung ,sondern auch, daß die Hälfte des Buches in Syrisch(?) geschrieben ist und die erste in Deutsch. Zwar ist die schriftlich Aufmachung gewöhnungsbedürftig, da es "fast" wie Handgeschrieben aussieht, aber die Qualität und Umsetzung der Rezepte ist einwandfrei. Wer immer Lust hat etwas neues Kulinarisches auszuprobieren und nicht ewig "Spaghetti mit Tomatensauce" essen will, der findet in diesem Buch das Richtige. Saliba. Mazza - aus der feinen Küche Syriens [Gebundene Ausgabe] Muhamad Salameh (Autor), Mohamad R. Tamraz (Autor), Elias Hanna Saliba (Herausgeber), Hans Hansen (Illustrator) Illustrationen Hans Hansen Vorwort Udo Steinbach Zusatzinfo 50 farb. Abb. Maße 270 x 200 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Trinken Länderküche Syrien Kochbuch ISBN-10 3-907044-91-6 / 3907044916 ISBN-13 978-3-907044-91-9 / 9783907044919 Ernährung Kochbücher Kulinaristik In deutscher Sprache. 200 pages. 21,8 x 15,8 x 2,6 cm.
Published by Müller, Lars, 1999
ISBN 10: 3907044916ISBN 13: 9783907044919
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Germany
Book
Hardcover. Condition: gut. 1999. Wunderschöne Sammlung von sehr feinen Rezepten, geschmackvoll aufgemacht im handschriftlichen Outfit. Die Rezepte sind - wie es sich gehört - von hinten her in arabischer Schönschrift beschrieben, mit je einer Farbfotografie der fertigen Mahlzeit, welche wie eingeklebt auf der weissen Seite prangt, jede für sich ein Kleinod. Die Rezepte sind von vorne her auf deutsch übersetzt, ebenfalls in Schönschrift, mit Verweisnummer auf die Abbildung im hinteren Teil. Das ganze kommt sehr privat daher, als hätte die Grossmutter in Syrien die Traditionsrezepte in Briefen geschickt und jeweils ein Bildchen dazugepackt. Ein wunderbares Geschenk für alle, die auch mit den Augen essen. Dieses Buch habe ich verschenkt. Eingeschweißt, ohne je einen Blick hinein zu werfen- nur auf Empfehlung der Zeitschrift "FitforFun". Meine Mutter und der gesamte Rest der Familie waren von diesem aussergewöhnlichem Kochbuch begeistert. Wer italienische Küche als Standard, Indisch nicht mehr als "experimentell" ansieht, der sollte sich dieses (Koch-)Buch zulegen. Nicht nur als Gaumenschmauss, sondern durchaus etwas fürs Auge und fürs praktische und unkomplizierte Kochen! Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen GAD Gastronomische Akademie Deutschlands Silbermedaille GAD Silbermedaille Hamburg Ratgeber Essen Trinken Länderküchen Ratgeber Essen Trinken Länderküchen ITB BuchAward Reise-Kochbuch Kochen Kochbuch Syrien Küche Orient Restaurant Saliba Saliba Syrien Syria Küche Syrische Küche Hamburg Alster Akaden Salibas Welt: Eine kulinarische Reise durch Syrien (Gebundene Ausgabe) von Hanna Saliba (Autor), Lutz Jäkel (Fotograf) Salibas Welt Damaskus Aleppo Saliba. Mazza - aus der feinen Küche SyriensSaliba. Mazza - aus der feinen Küche Syriens Gebundene Ausgabe von Hanna Saliba (Herausgeber), Pierre Mendell (Herausgeber), Lars Müller (Herausgeber), Udo Steinbach (Vorwort), Hans Hansen (Fotograf) Zusatzinfo 50 farb. Abb. Maße 270 x 200 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen ISBN-10 3-907044-91-6 / 3907044916 ISBN-13 978-3-907044-91-9 / 9783907044919 In deutscher Sprache. 200 pages. 21,8 x 15,8 x 2,6 cm.