Les confitures.

1 feuillet. 214 pages. (19x12cm). Broché. Couverture illustrée. Couverture détachée. Reliure très abîmée avec manques.Coins émoussés.Couverture un peu salie. Henri Rousset publie chez Desforges un ouvrage consacré aux confitures, traitant sans doute des techniques et recettes de préparation de ces conserves sucrées, typiques de la littérature culinaire du début du XXe siècle. Né en 1875 à Paris et mort en 1950, il s'inscrit dans le contexte des auteurs spécialisés en arts domestiques, époque où l'on valorise la transmission précise des savoirs pratiques pour le foyer bourgeois. Ce texte illustre l'intérêt bibliophilique pour les manuels d'usage quotidien, reflétant les évolutions des pratiques alimentaires en France entre les deux guerres. Papier burni. Cahiers partiellement détachés. Salissures et petits défauts d’usage. Jolies illustrations.