La fragola: una coltura che vede l'Italia fra i maggiori paesi europei produttori, ma anche un settore agricolo caratterizzato negli ultimi anni da una sempre maggiore competitivit� internazionale. Il volume approfondisce con dovizia di particolari tutti gli aspetti fondamentali della pianta, dalla botanica alle tecniche di coltivazione, dalle possibili utilizzazioni al ruolo nell'alimentazione e nella tradizione culinaria, ma anche elementi meno conosciuti come il suo ruolo in fitoterapia e in medicina, nella storia e nell'arte. Dopo un excursus sulla fragola nelle specifiche realt� territoriali italiane, il volume allarga la sua prospettiva al mercato globale, in un confronto ricco di spunti di interesse sulle possibilit� di utilizzazione e commercializzazione di tale frutto. Con un taglio preciso ed esauriente, nonch� piacevole grazie al ricco apparato iconografico, il volume si propone come una vera e propria bussola di orientamento nella realt� di una coltura di importanza considerevole.

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