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Aplicaciones biotecnológicas de hongos del género Pleurotus: Biotecnología de Pleurotus (Spanish Edition) - Softcover
Los hongos del género Pleurotus son de importancia mundial, utilizados principalmente para consumo humano, y debido a sus propiedades se le ha dado la denominación de alimento nutracéutico. Los cuerpos fructíferos de estos hongos, contienen sustancias de diversa índole que son muy valorados como medicamentos, aromas y perfumes. Es un alimento saludable, ya que es bajo en calorías y grasa, rico en proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales. Algunas especies producen lovastatina, sustancia que baja el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas de muy baja densidad de la sangre, cuyo uso ha sido aprobado en los Estados Unidos por la FDA, y que se utiliza como principio activo de medicamentos para el tratamiento de la hipercolesterolemia. La producción de Pleurotus se ha considerado como la segunda tecnología comercial microbiana más importante junto a la levadura, son hongos saprofitos, que pueden utilizar casi todos los desechos agrícolas como sustratos. Su cultivo es un proceso biotecnológico para el reciclamiento de desechos orgánicos, podría ser el único que combina la producción de alimentos ricos en proteínas con la reducción de la contaminación ambiental.
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Trabaja en el laboratorio de Biotecnología del Centro de Investigación en Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Tlaxcala en México. Ha titulado a 11 estudiantes de licenciatura, 17 de maestría y 2 de doctorado. Ha publicado 21 artículos, 7 memorias in extenso, 2 capítulos de libro y 1 libro, ha presentado 150 trabajos en congresos.
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- PublisherEditorial Académica Española
- Publication date2012
- ISBN 10 3659033774
- ISBN 13 9783659033773
- BindingPaperback
- Number of pages72
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Aplicaciones biotecnológicas de hongos del género Pleurotus: Biotecnología de Pleurotus (Spanish Edition)
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Aplicaciones Biotecnologicas de Hongos del Genero Pleurotus
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Aplicaciones biotecnológicas de hongos del género Pleurotus: Biotecnología de Pleurotus (Spanish Edition)
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Aplicaciones Biotecnologicas de Hongos del Genero Pleurotus
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Aplicaciones biotecnolgicas de hongos del gnero Pleurotus Biotecnologa de Pleurotus
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Aplicaciones biotecnológicas de hongos del género Pleurotus
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Los hongos del género Pleurotus son de importancia mundial, utilizados principalmente para consumo humano, y debido a sus propiedades se le ha dado la denominación de alimento nutracéutico. Los cuerpos fructíferos de estos hongos, contienen sustancias de diversa índole que son muy valorados como medicamentos, aromas y perfumes. Es un alimento saludable, ya que es bajo en calorías y grasa, rico en proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales. Algunas especies producen lovastatina, sustancia que baja el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas de muy baja densidad de la sangre, cuyo uso ha sido aprobado en los Estados Unidos por la FDA, y que se utiliza como principio activo de medicamentos para el tratamiento de la hipercolesterolemia. La producción de Pleurotus se ha considerado como la segunda tecnología comercial microbiana más importante junto a la levadura, son hongos saprofitos, que pueden utilizar casi todos los desechos agrícolas como sustratos. Su cultivo es un proceso biotecnológico para el reciclamiento de desechos orgánicos, podría ser el único que combina la producción de alimentos ricos en proteínas con la reducción de la contaminación ambiental. 72 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783659033773
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Aplicaciones biotecnolgicas de hongos del gnero Pleurotus Biotecnologa de Pleurotus
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Aplicaciones biotecnológicas de hongos del género Pleurotus : Biotecnología de Pleurotus
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Los hongos del género Pleurotus son de importancia mundial, utilizados principalmente para consumo humano, y debido a sus propiedades se le ha dado la denominación de alimento nutracéutico. Los cuerpos fructíferos de estos hongos, contienen sustancias de diversa índole que son muy valorados como medicamentos, aromas y perfumes. Es un alimento saludable, ya que es bajo en calorías y grasa, rico en proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales. Algunas especies producen lovastatina, sustancia que baja el colesterol, los triglicéridos y las lipoproteínas de muy baja densidad de la sangre, cuyo uso ha sido aprobado en los Estados Unidos por la FDA, y que se utiliza como principio activo de medicamentos para el tratamiento de la hipercolesterolemia. La producción de Pleurotus se ha considerado como la segunda tecnología comercial microbiana más importante junto a la levadura, son hongos saprofitos, que pueden utilizar casi todos los desechos agrícolas como sustratos. Su cultivo es un proceso biotecnológico para el reciclamiento de desechos orgánicos, podría ser el único que combina la producción de alimentos ricos en proteínas con la reducción de la contaminación ambiental. Seller Inventory # 9783659033773
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Aplicaciones biotecnológicas de hongos del género Pleurotus
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