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- PublisherMcGraw-Hill Interamericana de España S.L.
- Publication date2014
- ISBN 10 6071509696
- ISBN 13 9786071509697
- BindingPaperback
- Edition number3
- Number of pages418
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Tablas de composicion de alimentos
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MC GRAW HILL INTERAMERICANA
(2014)
ISBN 10: 6071509696
ISBN 13: 9786071509697
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Book Description Condition: Nuevo. ?En la presente edición de Composición de alimentos, se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. ?El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. ?Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio. ?Incluye numerosas actualizaciones a la base de datos original, logrando con ello una mayor cobertura. ?Además, las nuevas recomendaciones y las tablas adicionales ofrecen información muy práctica, y se amplió la base de autores que participan en la obra. ?Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles o valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En este volumen se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos. Seller Inventory # 3329980854
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