Fish: Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo. This item is unavailable.
Language: French
Published by LE CHENE, 2024
- Hardcover
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Condition: Used - Very good
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Seller Inventory # M02812321490-V
- Title
- Fish: Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
- Author
- Roucayrol, Sylvain
- Publisher
- LE CHENE
- Publication year
- 2024
- Condition
- very good
- Binding
- Hardcover
- Language
- French
- ISBN 10
- 2812321490
- ISBN 13
- 9782812321498
Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées
Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…
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