Value Addition of Horticultural Crops. Recent Trends and Future Directions.
Language: English
Published by New Delhi, Springer., 2015
- Hardcover
- Used
Seller: Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, GermanyUniversitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH
AbeBooks seller since April 9, 2003
Association member: VDAGIAQILAB
View this seller's itemsCondition: Used
US$ 23.64
Quantity: 1 available
Add to basketItem description from seller
xiv, 342 p. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
Seller Inventory # 6283FB
- Title
- Value Addition of Horticultural Crops. Recent Trends and Future Directions.
- Author
- Sharangi, A, B. et al (Eds.):
- Publisher
- New Delhi, Springer.
- Publication year
- 2015
- Binding
- Hardcover
- Language
- English
- ISBN 10
- 813222261X
- ISBN 13
- 9788132222613
- Seller catalogs
- Chemie
This book combines several ideas and philosophies and provides a detailed discussion on the value addition of fruits, vegetables, spices, plantation crops, floricultural crops and in forestry. Separate chapters address the packaging, preservation, drying, dehydration, total quality management and supply chain management of horticultural crops. The book explains value addition as a process of increasing the economic value and consumer appeal of a commodity with special reference to horticultural crops. Each chapter focuses on a specific area, exploring value addition as a production/ marketing strategy driven by customer needs and preferences. But, as such, it is also a more creative field, calling for more imagination than calculated, routine work. Value is added to the particular produce item when the product is still available when the season is out and the demand for the product exceeds the available supply.
Value addition is an important factor in the growth and development of the horticultural sector, both in India and around the world. But very little information is available on this particular aspect of horticulture. Albert Einstein famously said, “Try not to become a man of success, but rather try to become a man of value.” This message is not only true for those people who want to make more of themselves, but also for those who want their creation or product in any form to excel. And it certainly applies to horticultural crops, which are extremely perishable. It is true that loss reduction is normally less costly than equivalent increases in production. The loss of fresh produce can be minimized by adopting different processing and preservation techniques to convert the fresh vegetables into suitable value-added and diversified products, which will help to reduce the market glut during harvest season. Value-added processed products are products that can be obtained from main products and by-products after some sort of processing andsubsequently marketed for an increased profit margin. Generally speaking, value-added products indicate that for the same volume of primary products, a higher price is achieved by means of processing, packing, enhancing the quality or other such methods. The integrated approach from harvesting to the delivery into the hands of the consumer, if handled properly, can add value to fresh produce on the market. But most of the fresh produce has a limited life, although it can be stored at appropriate temperature and relative humidity for the same time. If such produce is processed just after harvesting, it adds value and stabilizes the processed products for a longer time. Preparing processed products will provide more variety to consumers and improve the taste and other sensory properties of food. This will also promote their fortification with nutrients that are lacking in fresh produce. By adopting suitable methods for processing and value addition, the shelf life of fresh produce can be increased manifold, which supports their availability year-round to a wider spectrum of consumers on both the domestic and international market. With increased urbanization, rising middle class purchasing power, changing food habits and a decline in making preserved products in individual homes, there is now a higher demand for industry-made products on the domestic market.
In spite of all these aspects, only 1-2.2% of the total produce is processed in developing countries, as compared to 40-83% in developed countries. The horticultural export industry offers an important source of employment for developing countries. For instance, horticulture accounts for 30% of India’s agricultural GDP from 8.5% of cropped area. India is the primary producer of spices, second largest producer of fruits and vegetables and holds a prominent position with regard to most plantation crops in the world. The cultivation of horticultural crops is substantially more labor-intensive than growingcereal crops and offers more post-harvest opportunities for the development of value-added products. This book offers a valuable guide for students of horticulture, as well as a comprehensive resource for educators, scientists, industrial personnel, amateur growers and farmers."Synopsis" may belong to another edition of this title.
About the Author
Dr. A. B. Sharangi is an Associate Professor of eminence in the discipline of Horticultural sciences and presently acting as the Head, Department of Spices and Plantation Crops, Faculty of Horticulture, Bidhan Chandra Krishi Viswavidyalaya (Agricultural University), India. He is in the profession of teaching for about seventeen odd years. He is associated with the process of coconut improvement leading to the release of a variety Kalpamitra from CPCRI. One of his papers has ranked among the top 25 articles in ScienceDirect. He has published about 50 research papers in peer-reviewed journal, 40 conference papers, 12 reputed books as well as several book chapters published from CRC Press (USA), Nova Publishers (USA) and scores of popular scientific articles. Presently he is associated with 30 international and national journals as regional editor, technical editor, editorial board member and reviewer. Dr Sharangi has visited abroad extensively on academic mission and obtained several international awards viz., ENDEAVOUR Post-doctoral Award-2010(Australia), INSA-RSE Visiting Scientist Fellowship (UK, 2011), FULBRIGHT Visiting Lecturer Fellowship (USA, 2013), Achiever’s Award (SADHNA) etc. He has delivered a couple of invited lectures in UK, USA, Australia, Thailand, Israel and Bangladesh on several aspects of herbs and spices. He is associated with a number of research projects as Principal & Co-Principal Investigators having academic and empirical implications, He is active member of several science academies and societies like NASI, NABS, ISNS, HIS, CWSS, SAH including the New York Academy of Science (NYAS), World Academy of Science, Engineering and Technology (WASET), to name a few.
Suchand Dutta did Ph. D from Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya. He joined his service during 2001 as the post of Lecturer in Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya. Presently, he is serving as Associate Professor in Vegetable and Spice Crops in theUttar Banga Krishi Viswavidyalaya, Pundibari, Cooch Behar, West Bengal, India. During his academic career he guided a number of M.Sc students as chairman and published 45 research papers in national and international Journals, 5 popular articles in english and a large number of popular articles in local languages. He has participated and presented, more than 25 research papers in different National and International level seminar/symposia/conference/ World Congress in India and abroad. He was associated as Co- Principal Investigator in Central Scheme for the Development of medicinal Plant Sponsored by National Medicinal Plants Board Deptt. of ISM & H, Ministry of Health & Family Welfare, Govt. of India and associated as Scientist Integrated Programme for Development of Spices and now it is renamed Mission for Integrated Development of Horticulture from 2002 to till date. He organized one national level workshop and recently he has taken the responsibility of In-Charge, All India Co-ordinate Research Project on Spices, Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya, Pundibari. He wrote 4 books and 3 book chapters. He has actively participated in different training programmes for the benefit of the farmers.
"About the title" may belong to another edition of this title.
Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH
Berlin, Germany
Shipping rates from Germany to U.S.A.
| Item | 30 to 60 business days | 30 to 60 business days |
|---|---|---|
| First item | US$ 34.43 | US$ 34.43 |
Payment methods
- Bank Wire Transfer
- Check
- Paypal
Store description
Das Antiquariat im Hufelandhaus gehört zu den groessten wissenschaftlichen Antiquariaten in Europa. Wir sind als Mitglied des Verbandes Deutscher Antiquare regelmässig auf Antiquariatsmessen vertreten. Der umfangreiche Bestand, ca. 40.000 Bücher, hat seinen Schwerpunkt in der Medizin des 19. Jahrhunderts. Jährlich erscheinen 8-10 Antiquariatskataloge zu einzelnen Sachgebieten. Diese Kataloge stellen jeweils nur eine Auswahl aus unseren Buchbeständen dar. Desweiteren erscheint jährlich der Preiskatalog mit den zurückliegenden Jahrgängen/Back Volumes der Zeitschriften des wissenschaftlichen Springer-Verlages. Wir sind jederzeit am Ankauf von Bibliotheken und Einzelwerken interessiert. Auf Wunsch erfolgt eine Besichtigung vor Ort. Antiquariat im Hufelandhaus GmbH HRB 80262 B, Amtsgericht Berlin-Charlottenburg Ust.Id.Nr. DE 222395865…
Specialty
Physik - Astronomie, Biologie, Geologie, Technik, Medizin, Chemie, Land- und Forstwirtschaft, Mathematik, ZeitschriftenAssociation member
Seller's business information
Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH
Dorotheenstraße 16
Berlin, Germany 10117
Terms of sale
Allgemeine Lieferungs- und Zahlungsbedingungen der Fa. Antiquariat im Hufelandhaus GmbH vorm. Lange & Springer
- Geltungsbereich
Die nachfolgenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten ausschließlich für die Internet-Geschäftsbeziehung der Antiquariat im Hufelandhaus GmbH vorm. Lange & Springer (nachfolgend Händler genannt). Maßgeblich ist die zum Zeitpunkt der Bestellung geltende Fassung. Abweichende Vereinbarungen/ Bedingungen der Bestellerin/ des Bestellers bedürfen zu ihrem Anerkenntnis der schriftlichen Zustimmung des Händlers.
2. Begriffsbestimmungen
Sofern und soweit in den nachfolgenden Vorschriften von Bestellerinnen und Bestellern die Rede ist, handelt es sich um Regelungen, die für jede Art von Bestellung, unabhängig von der Person der Bestellerin/des Bestellers, gelten.
3. Vertragsschluss, Lieferung
Das Angebot des Händlers ist freibleibend. Ein Lieferungszwang besteht nicht. Die Bestellung erfolgt durch Abgabe eines Angebots auf Grundlage dieser AGB durch den Besteller im Online-Verfahren oder mittels von Fernkommunikationsmitteln (Telefon, Fax, e-mail). Der Händler nimmt die Bestellung in der Regel durch Übersendung einer Auftragsbestätigung oder Übersendung der Rechnung an. Es gibt keine Mindestbestellmenge.
4. Vertragssprache
Die Vertragssprache ist deutsch.
5. Eigentumsvorbehalt
Bis zum vollständigen Ausgleich sämtlicher Ansprüche, die dem Händler gegen die jeweilige Bestellerin/den jeweiligen Besteller - auch auf Grund eines anderen Rechtsverhältnisses - zustehen, verbleibt die bestellte Ware im Eigentum des Händlers.
6. Preise, Zahlungsmodalitäten, Versandart
Der Kaufpreis wird sofort mit Vertragsschluss fällig. Die Zahlung erfolgt vorbehaltlich der nachfolgenden Bestimmungen durch Vorkasse oder Rechnung. Weiterhin wird nur an nachvollziehbare Bestelladressen geliefert. Ein Versand an Postfachadressen scheidet aus, wenn nicht eine anderweitige vollständige Anschrift angegeben wird. Im Einzelfall (z.B. Neukunden, Bestellungen aus dem Ausland) behalten wir uns eine Lieferung erst nach erfolgtem Zahlungseingang (Vorkasse) vor.
Die Forderung ist erst erfüllt, wenn der Betrag dem Konto des Händlers gutgeschrieben ist.
Die Preise sind den jeweiligen Angeboten zugeordnet und in EURO inklusive der geltenden gesetzlichen Mehrwertsteuer angegeben.
7. Versandkosten
Der günstigste Versandweg ist in den Preisangaben inbegriffen.
Andere Versandwege können individuell zwischen der Bestellerin/ dem Besteller und dem Händler vereinbart werden. Hierbei gibt der Händler Auskunft über die Versandoptionen und die entstehenden Versandkosten, die von Empfängerland, Gewicht der Sendung und der Versandart abhängen. Eine kurze Anfrage genügt.
8. Lieferzeiten
Die Ware wird innerhalb von 7 Tagen nach Eingang der Bestellung (bei Vorkasse nach Gutschrift des Zahlungsbetrags) zum Versand aufgegeben.
9. Aufrechnung, Zurückbehaltungsrecht
Eine Aufrechnung kann die Bestellerin/ der Besteller nur mit anerkannten oder rechtskräftig festgestellten Gegenansprüchen vornehmen. Zur Ausübung eines Zurückbehaltungsrechts ist die Bestellerin/der Besteller nur bei Gegenansprüchen aus dem gleichen Rechtsverhältnis berechtigt.
10. Sachmängelhaftung, Verjährung der Mängelansprüche
Es gelten die gesetzlichen Bestimmungen, jedoch mit der Einschränkung, dass bei gebrauchten Artikeln die Mängelansprüche der Bestellerin/des Bestellers binnen eines Jahres nach Erhalt der Ware verjähren.
Die angebotenen gebrauchten Artikel weisen mitunter alters- und gebrauchsbedingte Abnutzungserscheinungen auf. Diese sind im Preis bereits berücksichtigt und bei dem jeweiligen Artikel beschrieben. Sie stellen keine Mängel dar und berechtigen nicht zur Ausübung von Gewährleistungsrechten.
Da es sich bei gebrauchten Artikeln im Regelfall um Einzelstücke handelt, ist eine Nachlieferung nur in Ausnahmefällen möglich.
Gewährleistungsansprüche sind zu richten an:
Antiquariat im Hufelandhaus GmbH vorm. Lange& Springer Hegelplatz 1 D-10117 Berlin Tel.: +49-30-342 20 11 Fax.: +49-30-341 04 40 E-mail: buchladen@lange-springer-antiquariat.de www.lange-springer-antiquariat.de USt.-IdNr.: DE215177462 Finanzamt HRB 80262 B, Amtsgericht Berlin Charlottenburg. Geschäftsführer: Dipl.-Volkswirt Manfred Gast, Dr. Ekkehart Gast
Weitergehende Haftung
Der Händler haftet nicht für Mangelfolgeschäden, ausgeschlossen ist insbesondere eine Haftung für entgangenen Gewinn und sonstige Vermögensschäden. Gleiches gilt für die persönliche Haftung von Erfüllungsgehilfen, Arbeitnehmern und Vertretern des Händlers, die dieser bei der Geschäftsabwicklung eingesetzt hat.
Die Haftung für eingetretene Personenschäden bleibt ebenso wie die Haftung für Vorsatz und grobe Fahrlässigkeit von diesen Einschränkungen unberührt. Gleichfalls unberührt bleiben Ansprüche des Bestellers/der Bestellerin aus den §§ 1, 4 des Produkthaftungsgesetzes sowie Ansprüche aus von dem Händler übernommenen Einstandspflichten und Garantien für die Beschaffenheit der Ware.
Widerrufsrecht für Verbraucher
Sofern es sich nicht um Waren handelt, die für Sie nach Kundenspezifikation angefertigt werden oder eindeutig auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind, haben Sie folgendes Widerrufsrecht:
Widerrufsrecht:
Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat.
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Fügen Sie Ihren Namen, Anschrift und, soweit verfügbar, Ihre Telefonnummer, Telefaxnummer und E-Mail-Adresse ein) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist.
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wie Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen 14 Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über den Widerruf dieses Vertrages bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden wir Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnen. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.
Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an ¿ uns oder an (hier sind gegebenenfalls der Name und die Anschrift der von Ihnen zur Entgegennahme der Waren ermächtigten Person einzufügen) zurückzusenden oder zu übergeben, Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.
Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umfang mit Ihnen zurückzuführen ist.
Ende der Widerrufsbelehrung
Muster ¿ Widerrufsformular
(Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurück.)
An (hier ist der Name, die Anschrift und gegebenenfalls die Telefaxnummer und E-Mail-Adresse des Unternehmers einzufügen)
Hiermit widerrufe(n) ich/wir (*) den von mir/uns (*) abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren (*)/ die Erbringung der folgenden Dientsleistung (*)
Bestelt am (*)/ erhalten am (*)
Name des/der Verbraucher(s)
Anschrift des/der Verbraucher(s)
Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier)
Datum
(*) Unzutreffendes streichen.
Shipping terms
Versandkosten
Die Versandkosten sind vom Besteller zusätzlich zu dem Kaufpreis zu zahlen.
Die Höhe der anfallenden Versandkosten ist bei der Artikelbeschreibung und den Preisangaben der ausgewählten Ware zu finden.
Im Falle der Ausübung des Widerrufsrechts gelten folgende Versandkostenregelungen für die Rücksendung der Ware (Auszug aus dem Widerrufsrecht):
Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben, Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.
Die Ware wird in der Regel innerhalb von 2 Tagen nach Bestelleingang verschickt. Bitte entnehmen Sie den voraussichtlichen Liefertermin Ihrer Bestellbestätigung. Die Versandkostenpauschalen basieren auf Durchschnittswerten für 1 kg schwere Bücher. Über abweichende Kosten (z.B. wegen eines sehr schweren Buches) werden Sie gegebenenfalls vom Verkäufer informiert.