Bechtel Theodor (34 results)
- Hardcover
Seller: medimops, Berlin, Germanymedimops
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Good
US$ 10.24
US$ 11.43 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Language: German
Published by Edition Stuttgart, Stuttgart 1991
- Hardcover
Seller: Antiquariat Seibold, Schorndorf, WN, GermanyAntiquariat Seibold
Contact seller3-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 12.95
US$ 11.37 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Hardcover. Condition: Gut. OLn., 8°, XII, 724 S., mit zahlreichen Abb., guter Zustand.
Language: German
Published by Ebner, Ulm 1903
- Hardcover
Seller: Antiquariat Seibold, Schorndorf, WN, GermanyAntiquariat Seibold
Contact seller3-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 23.54
US$ 11.37 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Hardcover. Condition: Gut. OHLn., 8°, IV, 496 S., 4 Bll., mit einigen (4 (2 doppels.) chromolith.) Tafeln sowie einigen Abb. im Text, oberes Kapital bestoßen, Innengelenk vor dem Vorwort gelockert.
- Hardcover
Seller: Druckwaren Antiquariat, Salzwedel, GermanyDruckwaren Antiquariat
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Fine
US$ 17.65
US$ 22.85 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: Sehr gut. 724 S., Ill. Einbd. leicht berieben, ansonsten sehr gut erhalten. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 750 Gewebe, gebundene Ausgabe, Lesebändchen.
- Hardcover
Seller: Antiquariat Lang, Rennerod, , GermanyAntiquariat Lang
Contact seller4-star sellerCondition: Used
US$ 18.83
US$ 17.14 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Umgearbeitet und vermehrt mit vielen Recepten nach eigener Erfahrung von Theodor Bechtel, Koch in Stuttgart, früher im Hotel Klumpp im Wildbad. Illuastrirt mit mehreren Hundert Holzschnitten nach Zeichnungen von B. von Breitschwert, Julius Schnorr und E. Heyberger. Ulm: Druck u. Verlag J. Ebner, (10. Aufl. 1883). Reprint: Editio…n Stuttgart im BG Verlagshaus Stuttgart, 1991. Weinrotes, schwarz- u. goldgeprägtes OLn. XII, 724 S. mit 405 S/w-Abbildungen sowie einigen Farbtafeln u. Lesefaden. - 20 x 13. * Sehr gut erhaltener Nachdruck dieses berühmten Kochbuch-Klassikers mit über 2000 Rezepten .
Published by Edition Stuttgart 1991
- Hardcover
Seller: Antiquariat BücherParadies, Wettin-Löbejün, GermanyAntiquariat BücherParadies
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 14.12
US$ 33.14 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Leinen. Condition: Gut. Oktav. 724 Seiten. Leinen. mit Abbildungen. Nachdruck von Druck und Verlag J. Ebner in Ulm ohne Jahr - gut erhalten.
Published by Druck und Verlag v. J. Ebner, Ulm, o. J.
- Hardcover
Seller: Versandantiquariat Kerzemichel, Wittenberge, , GermanyVersandantiquariat Kerzemichel
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 21.18
US$ 33.14 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
724 S., 8°, Ldr, Goldprägung auf Rücken und Deckel, farbig gestaltete Innendeckel, Illustriert mit mehreren Hundert Holzschnitten nach Zeichnungen von B. v. Breitschwert, Julius Schnorr und E. Heyberger, umgearbeitet und vermehrt mit vielen Rezepten nach eigener Erfahrung von Theodor Bechtel - Koch in Stuttgart - früher im Hotel… Klumpp im Eildbad, Graktur, farbiger Ganzschnitt, Reprint, sehr gut.
Language: German
Published by Edition Stuttgart 1991
- Hardcover
Seller: Antiquariat Armebooks, Frankfurt am Main, , GermanyAntiquariat Armebooks
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 25.77
US$ 22.85 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
hardcover. Condition: Gut. Seiten; J. Ebner in Ulm - 1991 - gb - 9-143-4 90-NRSN-5AP8 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500.
Language: German
Published by Komet Verlag, Erscheinungsort: Frechen 2000
- Hardcover
Seller: Sammlerantiquariat, Krukow, , GermanySammlerantiquariat
Contact seller4-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 11.77
US$ 36.57 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Hardcover. Condition: Gut. ISBN 393336602 - Hardcover Einband guter Zustand - Erscheinungsjahr: 2000 - Kochbuch mit Abbildungen und 700 Seiten. Index: Küche 150 0.0.
Language: German
Published by Edition Stuttgart 1991
- Hardcover
Seller: Antiquariat Armebooks, Frankfurt am Main, , GermanyAntiquariat Armebooks
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 25.77
US$ 22.85 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
hardcover. Condition: Gut. Seiten; J. Ebner in Ulm - 1991 - gb - 10-27-5 EN-WHHF-3U0O Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500.
Language: German
Published by Stuttgart, BG Verlagshaus Stuttgart, 1991
- Hardcover
Seller: Libresso Antiquariat, Jens Hagedorn, Harsefeld, , GermanyLibresso Antiquariat, Jens Hagedorn
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 8.48
US$ 43.42 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Gebundene Ausgabe / Leinen. XII, 724 Seiten, Nachdruck der [1883] bei J. Ebner erschienenen [10.] Auflage; mit Abbildungen im Text und auf Farbtafeln, mit Register; Farbschnitt; --- gutes Exemplar Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 810.
More imagesPublished by J. Ebner ca. 1878, Ulm 1878
- Hardcover
Seller: Motte & Bailey, Booksellers, Ann Arbor, MI, U.S.A.Motte & Bailey, Booksellers
Contact seller4-star sellerCondition: Used - Good
US$ 65.00
US$ 5.49 shippingShips within U.S.A.Quantity: 1 available
Hardcover. Condition: Good. 10th edition. Thick octavo (regular size) in illustrated blue cloth binding. Corners and spine ends bumped, with cloth worn thru a bit at corners and heel of spine. Covers and spine scuffed, more so at back board, which has a number of whitish spots. Page edges lightly soiled, and pages a bit brown, b…ut still supple. A few pages have small tears at edge. Small nick on half-title page, and a few pages have foxing. Cover and spine illustrations in black and gilt, with cover showing a young woman reading a book and spine having cooking equipment and game. Endpapers have a lovely floral pattern are are cloth-like in their texture. 724 p. w/many small b&w line illustrations, a yearly menu chapter, and index. A lovely, classic 19th century German cookbook in perhaps its best edition.
- Hardcover
Seller: Antiquariat Bläschke, Darmstadt, , GermanyAntiquariat Bläschke
Contact seller4-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 9.42
US$ 51.42 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: Gut. XVI, 1.120 S. : Ill. ; 20 cm Schnitt mit Gebrauchsspuren, insg. gutes Exemplar Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1001 8° , brauner, farb. illustr. Org.-Pappb., Lesebändchen.
- Hardcover
Seller: Goethe & Companie, Heidelberg, BW, GermanyGoethe & Companie
Contact seller2-star sellerCondition: Used
US$ 21.18
US$ 44.56 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
702 Seiten, Oktav, O-Pp., Lesebändchen Reprint (Mitte 19. Jh.), mit über 2000 Rezepten zur deutschen Hausmannkost, reich illustriert, Einband an den Ecken min. berieben, Buchinnere tadellos, wie neu.
More imagesHenriette Löffler's großes illustriertes Kochbuch : (Reprint : Neubuch) :
Löffler, Henriette und Theodor Bechtel (hrsg. und vermehrt von.):
Language: German
Published by Stuttgart, Edition Stuttgart im Verlagshaus Stuttgart 1991
- Hardcover
Seller: Versand Antiquariat Wiegel & Möhn UG, Aachen, GermanyVersand Antiquariat Wiegel & Möhn UG
Contact seller5-star sellerCondition: New
US$ 29.42
US$ 40.56 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
8° , Leinen. Condition: Neu. 724 Seiten, mit zahlreichen Holzschnitten, Neubuch aus Buchhandlungsauflösung : prächtig gestalteter Reprint in weinrotem Leinen mit goldgeprägter Coverillustration, Titel und Rückentitel, umlaufendem Rotschnitt, mit Lesebändchen und mehreren hundert Holzschnitten - sehr schönes Sammlerstück --- Deli…very via Freight Forwarder : For organisational reasons, direct shipping is not possible to all countries; however, you are welcome to order by entering a valid German delivery address (e.g. your forwarding agent) directly within the platform's checkout process. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 697.
Language: German
Published by Edition Verlagshaus Stuttgart 1991
Seller: Antiquariat Uwe Berg, Toppenstedt, , GermanyAntiquariat Uwe Berg
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 7.06
US$ 46.85 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Reprint, XII,724 S., Oln., ill., gut. 34 Sprache: Deutsch.
- Hardcover
Seller: Celler Versandantiquariat, Eicklingen, , GermanyCeller Versandantiquariat
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 18.83
US$ 43.42 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Komet, Frechen, 2000. 702 Seiten mit zahlreichen Illustrationen und einem Lesebändchen, Pappband----Sehr gutes Exemplar- 756 Gramm.
Published by Ulm, Ebner Verlag, 1897
Seller: Antiquariat Kunsthaus-Adlerstrasse, Stuttgart, GermanyAntiquariat Kunsthaus-Adlerstrasse
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 50.61
US$ 13.65 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
8°, Illustr. Orig.-Leinwand. 13. Auflage. XVI, 1120 S. Mit zahlr. Abb. u. Tafeln. *Berieben u. leicht bestoßen. Innengelenke gelockert, teils stockfl. Sehr dekorativer Einband. Sprache: Deutsch.
- Hardcover
Seller: Antiquariat Deinbacher, Murstetten, , AustriaAntiquariat Deinbacher
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 34.73
US$ 47.99 shippingShips from Austria to U.S.A.Quantity: 1 available
8° , Hardcover/Pappeinband. 1176 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, Einband mit geringen Lagerspuren, ansonst sehr guter und sauberer Zustand 9783860476956 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1080 Unveränderter Nachdruck der Ausgabe 1897.
Language: German
Published by J.Ebner, Ulm 1991 Neudruck der 10.Auflage des historischen Kochbuchs, mit mehreren hundert Holzschnitten. 1991
Seller: Allgäuer Online Antiquariat, Memmingen, DE, GermanyAllgäuer Online Antiquariat
Contact seller5-star sellerCondition: Used - As new
US$ 23.48
US$ 45.71 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: Wie neu. 725 S. Neuwertige, unbenutzte Ausgabe des klassischen Kochbuchs, Einband mit Goldschnitt auf schwarz-rotem Grund Altersfreigabe FSK ab 0 Jahre Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 400.
Published by Steinkopf Stgt 1921
- Hardcover
Seller: Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl, Heilbronn, GermanyHeilbronner Antiquariat - Michael Wahl
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 40.02
US$ 91.41 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
480 S. Farbig illustrierte OHlwd. Leicht fleckig. Widm.a.Vors. Gutes und kompaktes Exemplar. *** 40 Jahre - Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl - 1983-2023 ***.
Language: German
Published by Edition Verlagshaus Stuttgart, Sturrfart 1991
Seller: nika-books, Nordwestuckermark-Fürstenwerder, NWUM, Germanynika-books
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 15.30
US$ 55.42 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
gebundene Ausgabe. Neudruck.. 724 Seiten, Faksimile Ausgabe der Ebner, Ulm Ausgabe. Das Buch ist in einem sehr guten Zustand. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550.
Published by Ebner Ulm ca 1880
- Hardcover
Seller: Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl, Heilbronn, GermanyHeilbronner Antiquariat - Michael Wahl
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 94.16
US$ 91.41 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Mit zahlreichen Illustrationen. XII,724 S. OLwd. mit reicher Gold- und Schwarzprägung. Einband fleckig. Gebräunt. *** 40 Jahre - Heilbronner Antiquariat - Michael Wahl - 1983-2023 ***.
Language: German
Published by Stuttgart in BS Verlagshaus 1991
- First Edition
Seller: Antiquarische Fundgrube e.U., Wien, , AustriaAntiquarische Fundgrube e.U.
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 15.30
US$ 62.85 shippingShips from Austria to U.S.A.Quantity: 1 available
gebundene Ausgabe. 1. Aufl. 724 S. Fraktur Druck // gutes Exemplar // Hauswirtschaft und Familienleben SL03 *.* Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 810.
- Hardcover
Seller: Antiquariat-Fischer - Preise inkl. MWST, Freiburg, GermanyAntiquariat-Fischer - Preise inkl. MWST
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 11.77
US$ 119.98 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Condition: Gut. XVI, 1.120 S. : Ill. ; 20 cm 8° , Org.-Pappb., Lesebändchen gut erhalten 10-120 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1010.
Language: German
Published by Stuttgart, Edition Stuttgart 1991
- Hardcover
Seller: antiquariat peter petrej - Bibliopolium AG, Zürich, ZH, Switzerlandantiquariat peter petrej - Bibliopolium AG
Contact seller5-star sellerCondition: Used
US$ 58.57
US$ 82.84 shippingShips from Switzerland to U.S.A.Quantity: 1 available
8°, XII, 724 S., Textabb., OLwd. m. (Gold-)Präg., Rundum-Rotschnitt, Tadellos. EA dieses Reprints. 1100 gr. Schlagworte: Gastronomie-Kochbücher.
Language: German
Published by BG Verlagshaus 1991,. 1991
Seller: Antiquariat Maiwald, Langen, HES, GermanyAntiquariat Maiwald
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Fine
US$ 22.36
US$ 64.56 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
gebundene Ausgabe. Condition: Sehr gut. 724 Seiten (Fraktur), Nachdruck der 1883 bei J. Ebner erschienenen 10. Auflage, in sehr gutem Zustand ET-411 Auf Grund der EPR-Regelung kann zur Zeit kein Versand mehr in folgende Länder erfolgen: Spanien, Polen, Bulgarien, Dänemark, Estland, Finnland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Port…ugal, Rumänien, Schweden, Slowakei, Slowenien, Ungarn, Zypern Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 750.
Language: German
Published by Ulm, Verlag von J. Ebner, 1903
- Hardcover
Seller: Galerie für gegenständliche Kunst, Kirchheim unter Teck, , GermanyGalerie für gegenständliche Kunst
Contact seller4-star sellerCondition: Used
US$ 117.11
US$ 38.74 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Vollständige Ausgabe im Original-Verlagseinband (Ganzleinen / Leinen / OLn / Ln 8vo im Format 21,5 x 15 cm) mit reichverziertem Rücken- Deckeltitel in Gold- und Blindprägung, Ganzfarbschnitt sowie Schmuckvorsätzen. XII + 724 Seiten, mit mehreren hundert Holzschnitten und Register, Schrift: Fraktur. - Umfangreiche Sammlung mit üb…er 3000 Rezepten für Suppen, Gemüse, Pilze, Salate, Schlachtfleisch, Wildbret, Geflügel, Fische, Sulzen, Pasteten, Eier- und Mehlspeisen, Torten, Kuchen, Kompott, eingemachte Früchte, Getränke, Essenzen usw. - Illustrierte Bücher, süddeutsche / schwäbische Küche, Kochen in Württemberg vor 1900 - 10., neubearbeitete und reich bebilderte illustrierte Ausgabe in altersgemäß Erhaltung Versand an Institutionen auch gegen Rechnung Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2000.
Language: German
Published by Collection Rolf Heyne Auflage: 2 (18. November 2011) 2011
- Hardcover
Seller: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, GermanyBUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer
Contact seller5-star sellerCondition: Used - Very good
US$ 117.64
US$ 45.65 shippingShips from Germany to U.S.A.Quantity: 1 available
Hardcover. Condition: gut. Auflage: 2 (18. November 2011). Laut, heiss, lecker - Luke Nguyen, Chefkoch des mehrfach ausgezeichneten Red Lantern in Sydney, kehrt zu den Orten seiner Herkunft zurück und entdeckt nicht nur die kulinarischen Wurzeln dieses Landes. Im Nordwesten des Landes liegt Sapa, der Startpunkt seiner Reise, wo…er seinen ersten selbstgemachten, traditionell hergestellten Tofu genießt. Dann geht es weiter in den Süden, nach Hanoi, das Zentrum der hoch gelobten vietnamesisch-französischen Küche. Luke Nguyen spürt den Reminiszenzen aus der Zeit der kolonialen Besetzung in Hue nach, wird in Nha Trang Englischlehrer für einen Nachmittag und ist überwältigt von den Geräuschen, Gerüchen und (Familien-) Geheimnissen in Saigon. Begleitet von diesen persönlichen Berichten bietet Chefkoch Nguyen überlieferte Rezepte aus seiner weitverzweigten Familie, wie etwa den Reiskuchen mit Eiern und Soja von »Tante Nr.5«. Vom wilden Norden über Palmenstrände bis ins turbulente Saigon und das Mekong-Delta führt die Erkundungsreise, an deren Ende nicht nur Luke Nguyen neue Horizonte erschlossen haben wird. Kulinarische und visuelle Eindrücke aus einem bunten, nachdenklichen und faszinierenden Land. Ein Koch- und Reisetagebuch, das die Formen und Farben Vietnams zum Leben erweckt. Über 100 Rezepte aus allen Regionen Vietnams. Hochwertige Ausstattung mit Goldprägung. Laut, heiss, lecker Luke Nguyen, Chefkoch des mehrfach ausgezeichneten Red Lantern in Sydney, kehrt zu den Orten seiner Herkunft zurück und entdeckt nicht nur die kulinarischen Wurzeln dieses Landes. Im Nordwesten des Landes liegt Sapa, der Startpunkt seiner Reise, wo er seinen ersten selbstgemachten, traditionell hergestellten Tofu genießt. Dann geht es weiter in den Süden, nach Hanoi, das Zentrum der hoch gelobten vietnamesisch-französischen Küche. Luke Nguyen spürt den Reminiszenzen aus der Zeit der kolonialen Besetzung in Hue nach, wird in Nha Trang Englischlehrer für einen Nachmittag und ist überwältigt von den Geräuschen, Gerüchen und (Familien-) Geheimnissen in Saigon. Begleitet von diesen persönlichen Berichten bietet Chefkoch Nguyen überlieferte Rezepte aus seiner weitverzweigten Familie, wie etwa den Reiskuchen mit Eiern und Soja von »Tante #5«. Vom wilden Norden über Palmenstrände bis ins turbulente Saigon und das Mekong-Delta führt die Erkundungsreise, an deren Ende nicht nur Luke Nguyen neue Horizonte erschlossen haben wird. Kulinarische und visuelle Eindrücke aus einem bunten, nachdenklichen und faszinierenden Land. Ein Koch- und Reisetagebuch, das die Formen und Farben Vietnams zum Leben erweckt. Über 100 Rezepte aus allen Regionen Vietnams. Hochwertige Ausstattung mit Goldprägung. Laut, heiss, lecker Luke Nguyen, Chefkoch des mehrfach ausgezeichneten Red Lantern in Sydney, kehrt zu den Orten seiner Herkunft zurück und entdeckt nicht nur die kulinarischen Wurzeln dieses Landes. Im Nordwesten des Landes liegt Sapa, der Startpunkt seiner Reise, wo er seinen ersten selbstgemachten, traditionell hergestellten Tofu genießt. Dann geht es weiter in den Süden, nach Hanoi, das Zentrum der hoch gelobten vietnamesisch-französischen Küche. Luke Nguyen spürt den Reminiszenzen aus der Zeit der kolonialen Besetzung in Hue nach, wird in Nha Trang Englischlehrer für einen Nachmittag und ist überwältigt von den Geräuschen, Gerüchen und (Familien-) Geheimnissen in Saigon. Begleitet von diesen persönlichen Berichten bietet Chefkoch Nguyen überlieferte Rezepte aus seiner weitverzweigten Familie, wie etwa den Reiskuchen mit Eiern und Soja von »Tante #5«. Vom wilden Norden über Palmenstrände bis ins turbulente Saigon und das Mekong-Delta führt die Erkundungsreise, an deren Ende nicht nur Luke Nguyen neue Horizonte erschlossen haben wird. Kulinarische und visuelle Eindrücke aus einem bunten, nachdenklichen und faszinierenden Land. Ein Koch- und Reisetagebuch, das die Formen und Farben Vietnams zum Leben erweckt. Über 100 Rezepte aus allen Regionen Vietnams. Hochwertige Ausstattung mit Goldprägung. Der Autor dieses hochinteressanten Buches ist der 1978 geborene Luke Nguyen. Er ist Kind vietnamesischer Eltern. Nguyen lebt als Koch in Australien und betreibt dort in Sydney gemeinsam mit seiner Schwester das mehrfach ausgezeichnete "Red Lantern". Nguyens "VIEATNAM" enthält spannende Reisegeschichten und viele raffinierte Rezepte aus der Heimat seiner Vorfahren. Das hochwertige Buch ist reich bebildert. Luke Nguyen berichtet zunächst von Sa Pa, im Nordwesten von Vietnam. Der Koch fügt bei seinen Rezepten, die er den jeweilig besuchten Regionen kulinarisch zuordnet, immer wieder warenkundliche Informationen bei. Das liest sich dann beispielsweise, wie folgt: "Eines Tages saßen Suze und ich an einem Stand auf dem Markt von Sa Pa. Die Leute am Tisch neben uns hatten uns gebeten, uns zu ihnen zu setzen. Es waren Einheimische aus Hanoi. Sie aßen tratitionelle Gerichte aus Sa Pa. Eines dieser Gerichte war im Wok zubereitetes Rind mit einem seltsamen hellgrünen Gemüse: Kohlrabi. Kohlrabi gehört zur gleichen Familie wie Kohl und Brokkoli. Nach meiner Rückkehr nach Sydney ging ich auf den Markt und fand dort eine wunderbare violette Sorte. Ich habe einige Gerichte damit zubereitet und meinen Eltern vorgesetzt. Sie hatten Kohlrabi noch nie gegessen, waren aber begeistert" (Zitat. S. 29). Die Rezepte im Buch sind alle sehr gut erklärt. Die Zutaten kann man in jedem Asia-Laden kaufen. Die Gerichte sind alle aromenreich gewürzt und beinhalten viele gesundheitsfördernde Zutaten. Hühnerschenkel bereitet man in Vietnam offenbar gerne zu, weil sie preiswert sind und sich bestens zum Grillen und Braten eignen. Geröstete Sesamsaat und Korianderblätter spielen beim Garnieren des "Pfannengerührten Ingwerhuhns" eine wichtige Rolle. Luke Nguyen berichtet auch von seinen Aufenthalten in Hanoi, Quy Nhon, Nha Trang, Hue, Saigon und dem Mekong-Delta. In Hanoi ist Hundefleisch eine Spezialität. Es soll überall in der Stadt Restaurants geben, die sich auf Hund spezialisiert haben. Für uns Mitteleuropäer ist dies freilich gewöhnungsbe.
More imagesLanguage: German
Published by Ulm, J. Ebner, ca. 1880. 1880
- Hardcover
Seller: Alte Bücherwelt, Perg, AustriaAlte Bücherwelt
Contact seller4-star sellerCondition: Used
US$ 150.65
US$ 20.00 shippingShips from Austria to U.S.A.Quantity: 1 available
8° , Halbleder. Henriette Löffler`s grosses Illustrirtes Kochbuch fü einfachen Tisch und die feine Küche. Umgearbeitet und vermehrt mit vielen Recepten nach eigener Erfahrung von Theodor Bechtel, 10. Aufl., illustrirt mit mehrern hundert Holzschnitten und Zeichnungen, OHlder, 8°, 724 S gebr.,kl. Fehlstelle am Vorsatz fachgem. hi…nterlegt etwas best. sonst altersgem. guter Zustand. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 850.
