Bistolfi Robert (34 results)
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Published by L'Aube, Paris 1995
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Couverture souple. Condition: Très bon. 381 pages. Ex libris en page de garde. Recueil d'essais. Size: In-8.
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Published by Cujas 1967
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gebundene Ausgabe. Condition: Gut. 347 Seiten; Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und kann die entsprechenden Kennzeichnungen aufweisen (Rückenschild, Instituts-Stempel.); der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. In FRANZÖSISCHER Sprache. Sprache: Französisch Gewi…cht in Gramm: 680.
Language: Spanish
Published by Ediciones de Oriente y del Mediterráneo 2006
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Encuadernación de tapa dura. Condition: Bien. L183. Ediciones de Oriente y del Mediterráneo - 220pp Con ilustraciones a color. JG.
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Paperback. Condition: Brand New. 188 pages. French language. 8.43x5.85x0.73 inches. In Stock.
Published by Actes Sud 1998
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Rigide. Condition: Bon. ( IN FRENCH - EN FRANÇAIS ) 227 pages; Tout sur le pois chiche, avec une centaine de recettes glanées autour de la méditerranée, en Iran et en Inde, avec des commentaires alliant érudition et humour. ------------------------------ Couverture rigide cartonnée revêtue d'une pellicule transparente adhésive d…e protection. Exemplaire élagué d'une bibliothique avec les marques habituelles. Livre propre et solide. Bon état. Size: 4to. Livre.
LES LANGUES DE LA MEDITERRANEE (French Edition)
La Direction De Robert Bistolfi En Collaboration Avec Henri Giordan, Sous
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Couverture rigide. Condition: Très bon. 1 vol. (383 p.) : couv. ill. ; 22 cm ; Broché en bon état ; couverture souple un peu défraîchie ; tranches salies ; dos un peu plissé ; intérieur frais ; 7E3 611g.
More imagesPublished by Sindbad / Actes Sud 1998
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Couverture rigide. Condition: Très bon. in-4 rel. cart. (16 x 24,5), 227 p., coll. "L'Orient gourmand", illustrations (dessins) d'Odile Alliet, signet, très bon état. De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline et Pétrone, Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Israelicus, Georges de la Tour et Mistra…l, ce sont vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour. Voir le sommaire sur photos jointes.
Language: Spanish
Published by Ediciones del Oriente y del Mediterráneo 2006
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tapa dura. Condition: 2ª Mano. 2ª Mano. Ediciones del Oriente y del Mediterráneo. 2006. Sabores del mediterraneo. bellamente ilustrado con dibujos po0r. Odile Alliet. Libro.
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Paperback. Condition: Brand New. 360 pages. French language. 9.45x6.38x1.18 inches. In Stock.
Published by Actes Sud 1999 1999
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Near Fine in slightly dusty publishers decorated boards. 1st edition. Illustrated throughout. Jill Norman's Copy. ISBN 2742710043.
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Condition: fine. vendeur professionnel. envoi soigne en 24/48h. le livre peut presenter de tres legers signes d'usure, petites rayures ou imperfections esthetiques.
Language: Spanish
Published by EDICIONES DEL ORIENTE Y DEL MEDITERRÁNEO 2006
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Published by Actes Sud (28 octobre 1999) 1999
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Condition: Used: Like New. Livre à l'état de neuf, très frais sans annotations ni défauts dissmulés.
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Condition: fair. coffret decolle et dechire en haut du coffret, contenu en tres bon etat. Le livre peut montrer des signes d'usure dus a son utilisation : des defauts esthetiques tels que des rayures, des bosses, des coins endommages ou porter des annotations, peut avoir des traces d'humidite. Certaines pieces peuvent etre manqu…antes. vendeur professionnel; envoi soigne dans les 24/48h.
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Condition: Gut. Zustand: Gut | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Ediciones del Oriente y del Mediterráneo. Colección Sabores del Oriente y del Mediterráneo, Nº 2. Título original: "Traité du pois chiche". Esta obra ha sido publicada con la ayuda del Ministerio de Cultura Francés - Centro Nacional del Libro. Traducción de Ourdia Sylvia Oussedik, revisada por Inmaculada Jiménez Morell y Orlando… Santana Quintana. Ilustraciones de Odile Alliet. Fotografía de cubierta: J. A. Bertozzi, 1998. Madrid, 2006. Gastronomía. Historia. Encuadernación en Tapa Dura de editorial Ilustrada con cinta separadora. Estado de Conservación: COMO NUEVO el cuerpo e interior del libro en cuanto a su lectura y compostura. Ejemplar INTACTO. Excelente Estado la cubierta. 28,5x18 cms. 220 páginas. Profusamente Ilustrado a color. Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harun al-Rachid y Carlomagno, Avicena e Ysacus, Boccaccio y Rabelais, Georges de La Tour y Mistral, veinte siglos de historia de la humanidad desfilan a lo largo de estas páginas para rendir un merecido homenaje a la más humilde de nuestras legumbres: el garbanzo. Por fin el lector podrá conocer todo lo que siempre quiso saber sobre el Cicer arietinum: sus orígenes mediterráneos y posteriores peregrinaciones; las peculiaridades de su cultivo; su valor nutritivo y aplicaciones medicinales, adentrándose sin reparos en los terrenos de la leyenda. Además de los acontecimientos históricos con los que guarda relación y su presencia en la literatura y el arte. Más de un centenar de recetas cifran este compendio de conocimientos e ilustran un viaje a través del Mediterráneo y más allá, con dos escalas imprescindibles: la India e irán. Sin olvidad nuestros tradicionales cocidos y potajes. Cada plato es acompañado de comentarios a los que no falta humor y erudición. ÍNDICE: CELEBRACIÓN DEL GARBANZO. La mirada del botanista. La economía del garbanzo. De sus cualidades. Del grano al alimento. I. APERITIVOS. El garbanzo en aperitivos. Fideos de harina de garbanzo II. ENSALADAS. Ensalada a la martegal. Ensalada al jenjibre. III. PURÉS Puré de garbanzos con crema de sésamo. Puré agridulce. Puré de garbanzos. IV. SOPAS. Sopa harina con garbanzos. Sopa a la romana. Sopa de garbanzos. Sopa de cordero. Sopa a la genovesa. Sopa de pan con garbanzos. Sopa de calabaza roja. Sopa de pan con berenjenas. Sopa de legumbres a la argelina. Sopa de trigo. Sopa de empanadillas. V. PANES, TORTAS, BUÑUELOS. Pan de harina de garbanzos. Pan siete veces amasado. Buñuelos de legumbres. Buñuelos de harina de garbanzos. Croquetas de garbanzos. Croquetas caseras. VI. ENTRANTES. Socca. Pimientos con harina de garbanzos. Garbanzos y berenjenas al horno. Garbanzos con salsa karhi. Garbanzos marinados. VII. PLATOS PRINCIPALES (CON PESCADO). Bacalao hervido con garbanzos. Sábalo con garbanzos y cúrcuma. Potaje de garbanzos a la madrileña. VIII. PLATO PRINCIPAL (CON CARNE/EMBUTIDOS). Guiso de garbanzos tiernos. Garbanzos a la catalana. Guiso de garbanzos. Berza de coles. Q dra con almendras y garbanzos. Cocido a la portuguesa. Cuscús con pasas y garbanzos. Cuscús de Año Nuevo. Cuscús oriental. Tayín de pollo con garbanzos. Cocido madrileño. Burgol de trigo con cordero. Arroz con cordero y garbanzos. T fina con garbanzos. Carne picada con garbanzos. Guiso de garbanzos y berenjenas. Guiso de calabaza. Garbanzos de Apicius. La amante. IX. PLATO PRINCIPAL CON DESPOJOS. Tayín con manitas de cordero. Callos y tripas rellenos. Garbanzos con menudillos de pollo. X. PLATO PRINICPAL (CON VERDURAS, PASTA, ARROZ.). Tría y garbanzos. Garbanzos con especias y hierbas aromáticas. Cereales con legumbres. Arroz al horno. Garbanzos con espinacas. Hojas de acelgas rellenas. Garbanzos con coco. Kefia de cuaresma. Kubbé con calabaza. Pisto indio. Chutney de garbanzos. XI. PLATOS DULCES, REPOSTERÍA, POSTRES. Churros de garbanzos. Buñuelos de garbanzos. Empanadillas de garbanzos. Torta antigua. Galletas de garbanzos. Dulce de garbanzos. Palitos tunecinos. Entremeses de Noé. Harina con hierbas aromáticas. Arroz.
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Ediciones del Oriente y del Mediterráneo. Colección Sabores del Oriente y del Mediterráneo, Nº 2. Título original: "Traité du pois chiche". Esta obra ha sido publicada con la ayuda del Ministerio de Cultura Francés - Centro Nacional del Libro. Traducción de Ourdia Sylvia Oussedik, revisada por Inmaculada Jiménez Morell y Orlando… Santana Quintana. Ilustraciones de Odile Alliet. Fotografía de cubierta: J. A. Bertozzi, 1998. Madrid, 2006. Gastronomía. Historia. Encuadernación en Tapa Dura de editorial Ilustrada con cinta separadora y faja promocional. Estado de Conservación: COMO NUEVO el cuerpo e interior del libro en cuanto a su lectura y compostura. Ejemplar INTACTO. COMO NUEVA la cubierta. 28,5x18 cms. 220 páginas. Profusamente Ilustrado a color. Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harun al-Rachid y Carlomagno, Avicena e Ysacus, Boccaccio y Rabelais, Georges de La Tour y Mistral, veinte siglos de historia de la humanidad desfilan a lo largo de estas páginas para rendir un merecido homenaje a la más humilde de nuestras legumbres: el garbanzo. Por fin el lector podrá conocer todo lo que siempre quiso saber sobre el Cicer arietinum: sus orígenes mediterráneos y posteriores peregrinaciones; las peculiaridades de su cultivo; su valor nutritivo y aplicaciones medicinales, adentrándose sin reparos en los terrenos de la leyenda. Además de los acontecimientos históricos con los que guarda relación y su presencia en la literatura y el arte. Más de un centenar de recetas cifran este compendio de conocimientos e ilustran un viaje a través del Mediterráneo y más allá, con dos escalas imprescindibles: la India e irán. Sin olvidad nuestros tradicionales cocidos y potajes. Cada plato es acompañado de comentarios a los que no falta humor y erudición. ÍNDICE: CELEBRACIÓN DEL GARBANZO. La mirada del botanista. La economía del garbanzo. De sus cualidades. Del grano al alimento. I. APERITIVOS. El garbanzo en aperitivos. Fideos de harina de garbanzo II. ENSALADAS. Ensalada a la martegal. Ensalada al jenjibre. III. PURÉS Puré de garbanzos con crema de sésamo. Puré agridulce. Puré de garbanzos. IV. SOPAS. Sopa harina con garbanzos. Sopa a la romana. Sopa de garbanzos. Sopa de cordero. Sopa a la genovesa. Sopa de pan con garbanzos. Sopa de calabaza roja. Sopa de pan con berenjenas. Sopa de legumbres a la argelina. Sopa de trigo. Sopa de empanadillas. V. PANES, TORTAS, BUÑUELOS. Pan de harina de garbanzos. Pan siete veces amasado. Buñuelos de legumbres. Buñuelos de harina de garbanzos. Croquetas de garbanzos. Croquetas caseras. VI. ENTRANTES. Socca. Pimientos con harina de garbanzos. Garbanzos y berenjenas al horno. Garbanzos con salsa karhi. Garbanzos marinados. VII. PLATOS PRINCIPALES (CON PESCADO). Bacalao hervido con garbanzos. Sábalo con garbanzos y cúrcuma. Potaje de garbanzos a la madrileña. VIII. PLATO PRINCIPAL (CON CARNE/EMBUTIDOS). Guiso de garbanzos tiernos. Garbanzos a la catalana. Guiso de garbanzos. Berza de coles. Q dra con almendras y garbanzos. Cocido a la portuguesa. Cuscús con pasas y garbanzos. Cuscús de Año Nuevo. Cuscús oriental. Tayín de pollo con garbanzos. Cocido madrileño. Burgol de trigo con cordero. Arroz con cordero y garbanzos. T fina con garbanzos. Carne picada con garbanzos. Guiso de garbanzos y berenjenas. Guiso de calabaza. Garbanzos de Apicius. La amante. IX. PLATO PRINCIPAL CON DESPOJOS. Tayín con manitas de cordero. Callos y tripas rellenos. Garbanzos con menudillos de pollo. X. PLATO PRINICPAL (CON VERDURAS, PASTA, ARROZ.). Tría y garbanzos. Garbanzos con especias y hierbas aromáticas. Cereales con legumbres. Arroz al horno. Garbanzos con espinacas. Hojas de acelgas rellenas. Garbanzos con coco. Kefia de cuaresma. Kubbé con calabaza. Pisto indio. Chutney de garbanzos. XI. PLATOS DULCES, REPOSTERÍA, POSTRES. Churros de garbanzos. Buñuelos de garbanzos. Empanadillas de garbanzos. Torta antigua. Galletas de garbanzos. Dulce de garbanzos. Palitos tunecinos. Entremeses de Noé. Harina con hierbas arom.
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Ediciones del Oriente y del Mediterráneo. Colección Sabores del Oriente y del Mediterráneo, Nº 2. Título original: "Traité du pois chiche". Esta obra ha sido publicada con la ayuda del Ministerio de Cultura Francés - Centro Nacional del Libro. Traducción de Ourdia Sylvia Oussedik, revisada por Inmaculada Jiménez Morell y Orlando… Santana Quintana. Ilustraciones de Odile Alliet. Fotografía de cubierta: J. A. Bertozzi, 1998. Madrid, 2006. Gastronomía. Historia. Encuadernación en Tapa Dura de editorial Ilustrada con cinta separadora. Estado de Conservación: COMO NUEVO el cuerpo e interior del libro en cuanto a su lectura y compostura. Ejemplar INTACTO. Excelente Estado la cubierta. Presenta muy leve golpe en los ángulos inferiores, apenas perceptible, que no desmerece en absoluto el perfecto estado del ejemplar. 28,5x18 cms. 220 páginas. Profusamente Ilustrado a color. Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harun al-Rachid y Carlomagno, Avicena e Ysacus, Boccaccio y Rabelais, Georges de La Tour y Mistral, veinte siglos de historia de la humanidad desfilan a lo largo de estas páginas para rendir un merecido homenaje a la más humilde de nuestras legumbres: el garbanzo. Por fin el lector podrá conocer todo lo que siempre quiso saber sobre el Cicer arietinum: sus orígenes mediterráneos y posteriores peregrinaciones; las peculiaridades de su cultivo; su valor nutritivo y aplicaciones medicinales, adentrándose sin reparos en los terrenos de la leyenda. Además de los acontecimientos históricos con los que guarda relación y su presencia en la literatura y el arte. Más de un centenar de recetas cifran este compendio de conocimientos e ilustran un viaje a través del Mediterráneo y más allá, con dos escalas imprescindibles: la India e irán. Sin olvidad nuestros tradicionales cocidos y potajes. Cada plato es acompañado de comentarios a los que no falta humor y erudición. ÍNDICE: CELEBRACIÓN DEL GARBANZO. La mirada del botanista. La economía del garbanzo. De sus cualidades. Del grano al alimento. I. APERITIVOS. El garbanzo en aperitivos. Fideos de harina de garbanzo II. ENSALADAS. Ensalada a la martegal. Ensalada al jenjibre. III. PURÉS Puré de garbanzos con crema de sésamo. Puré agridulce. Puré de garbanzos. IV. SOPAS. Sopa harina con garbanzos. Sopa a la romana. Sopa de garbanzos. Sopa de cordero. Sopa a la genovesa. Sopa de pan con garbanzos. Sopa de calabaza roja. Sopa de pan con berenjenas. Sopa de legumbres a la argelina. Sopa de trigo. Sopa de empanadillas. V. PANES, TORTAS, BUÑUELOS. Pan de harina de garbanzos. Pan siete veces amasado. Buñuelos de legumbres. Buñuelos de harina de garbanzos. Croquetas de garbanzos. Croquetas caseras. VI. ENTRANTES. Socca. Pimientos con harina de garbanzos. Garbanzos y berenjenas al horno. Garbanzos con salsa karhi. Garbanzos marinados. VII. PLATOS PRINCIPALES (CON PESCADO). Bacalao hervido con garbanzos. Sábalo con garbanzos y cúrcuma. Potaje de garbanzos a la madrileña. VIII. PLATO PRINCIPAL (CON CARNE/EMBUTIDOS). Guiso de garbanzos tiernos. Garbanzos a la catalana. Guiso de garbanzos. Berza de coles. Q dra con almendras y garbanzos. Cocido a la portuguesa. Cuscús con pasas y garbanzos. Cuscús de Año Nuevo. Cuscús oriental. Tayín de pollo con garbanzos. Cocido madrileño. Burgol de trigo con cordero. Arroz con cordero y garbanzos. T fina con garbanzos. Carne picada con garbanzos. Guiso de garbanzos y berenjenas. Guiso de calabaza. Garbanzos de Apicius. La amante. IX. PLATO PRINCIPAL CON DESPOJOS. Tayín con manitas de cordero. Callos y tripas rellenos. Garbanzos con menudillos de pollo. X. PLATO PRINICPAL (CON VERDURAS, PASTA, ARROZ.). Tría y garbanzos. Garbanzos con especias y hierbas aromáticas. Cereales con legumbres. Arroz al horno. Garbanzos con espinacas. Hojas de acelgas rellenas. Garbanzos con coco. Kefia de cuaresma. Kubbé con calabaza. Pisto indio. Chutney de garbanzos. XI. PLATOS DULCES, REPOSTERÍA, POSTRES. Churros de garbanzos. Buñuelos de garbanzos. Empanadillas de garbanzos.
